Булочки с вареньем на дрожжах

Как приготовить

1. Традиционно булочки готовятся из дрожжевого теста.

2. В рецепте указаны сухие дрожжи, но вы можете заменить их свежими из расчета 1:3.

3. В теплой воде растворите 1 ч.

4. л.

5. сахара и дрожжи.

6. Оставьте их на 10 минут.

7. Просеянную муку смешайте с сахаром и солью, добавьте порубленное на кусочки холодное сливочное масло.

8. Руками перетрите все это в крошку.

9. Влейте дрожжевую смесь и 2 яйца.

10. Руками замесите тесто.

11. Накройте его полотенцем и дайте 1 час, чтобы подняться.

12. Разделите тесто на 20 равных частей, каждую часть раскатайте в лепешку, положите на нее яблочное варенье и сформируйте круглую булочку.

13. Вместо яблочного, можете использовать любое другое густое варенье.

14. Уложите заготовки на противень, накройте влажным полотенцем и дайте еще полчаса, чтобы подойти.

15. Смажьте их яйцом и выпекайте примерно 15 мин

16. Посыпьте сахарной пудрой.

17. Дрожжевое тесто довольно капризное, и не у всех получается с ним работать.

18. Поэтому давайте рассмотрим рецепт не менее вкусных булочек без дрожжей.

19. Они готовятся на основе кефира.

20. Просеянную муку хорошо размешайте с остальными сухими ингредиентами - солью, сахаром, содой, разрыхлителем для теста.

21. Сливочное масло положите на 10-15 мин

22. в морозилку, а затем натрите его на крупную терку в мучную смесь.

23. Разомните тесто руками до образования крошки.

24. Влейте кефир, желательно, чтобы он был пожирнее.

25. Замесите тесто.

26. Оно должно быть густым, слегка липнущим к рукам.

27. Придайте тесту форму шара, а затем раскатайте его в достаточно тонкий пласт.

28. С помощью стакана вырежьте из пласта лепешки.

29. На каждую лепешку положите по 1 ч.

30. л.

31. густого варенья, защипните края и сформируйте аккуратные круглые булочки.

32. Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте до золотистой корочки.

33. Это займет примерно 10-15 мин, в зависимости от вашей духовки.

34. Помните, что тесто - продукт очень чувствительный.

35. При работе с ним, следите, чтобы в доме было тихо, не было сквозняков.

36. Старайтесь готовить выпечку в хорошем настроении.

37. Если делать ее со злостью, она не поднимется, будет не такая вкусная.