Восхитительный чизкейк с карамельным кремом просто не может не понравиться. Это сочетание хрустящей основы из печенья, плотного крем-чиза и помежутков из нежной молочной карамели в одном пироге.
Способ приготовления: На плите. Повод приготовления: Десерт, Банкет.
Печенье измельчить в крошку с помощью комбайна, блендера или мясорубки. Соединить с 130 мл растопленного (но не горячего) сливочного масла и быстро вымесить руками, пока не получится рассыпчатое "тесто".
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и выложить песочную основу. Можно сделать невысокие бортики. Отправить форму с основой для карамельного чизкейка на полчаса в холодильник.
Тем временем приготовить начинку: желатин залить холодными сливками или молоком и размешать. Оставить на 10 минут набухать. Сливочный сыр соединить со 150 гр сахарной пудры и перемешать венчиком или ложкой до однородного состояния. Миксером лучше не взбивать, чтобы на поверхности чизкейка не было трещин.
В кастрюлю с толстым дном соединить сгущенное молоко с сахаром и оставшимся сливочным маслом, поставить на средний огонь. Помешивая, довести карамель до кипения.
Варить при слабом побулькивании массы, не прекращая вымешивать со дна ложкой, еще 6-7 минут до светло-карамельного цвета. Можно проварить еще 1-2 минуты для более насыщенного цвета и вкуса.
Желатин поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения крупинок желатина. До кипения желатиновую смесь не доводить, иначе она потеряет свои желирующие свойства. Остывший или чуть теплый желатин соединить с крем-чизом, перемешать до полного растворения желатина. Затем добавить карамель и сделать 2-3 перемешиваюших движения, чтобы карамельный крем соединился со всем сырным кремом, но не стал однородной массой равномерного цвета.
Выложить полученный карамельный крем сверху на песочную основу для чизкейка, затянуть верх пищевой пленкой и отправить в холодильник как минимум на 4-6 часов (лучше на ночь).
Украсить карамельный чизкейк по вкусу и подавать к столу. Приятного чаепития!
Персиковый чизкейк без выпечки
Вместо творога можно использовать сыр маскарпоне или любой другой сливочный сыр....
Рецепт приготовления шоколадного чизкейка без выпечки
Нежный бархатный шоколадный чизкейк без необходимости включать духовку. Используйте сливочный сыр типа Филадельфия, Альметте или Буко. Смотрите этот рецепт на видео!...
Чизкейк с черникой без выпечки
Очень вкусно! Вся семья осталась довольна! Надо пробовать!...
Рецепт вишневого чизкейка без выпечки
На самом деле, очень простой в приготовлении и вкусный десерт. Популярность у этого блюда очень большая по всему миру. Чизкейк - легкий, воздушный, выглядит очень красиво и аппетит...
Чизкейк без выпечки Нежность
Хрустящая шоколадная основа и нежный мусс со вкусом кокоса. Приготовление такого тортика занимает немного времени, а в результате вы насладитесь прекрасным, нежным десертом....
Простой рецепт чизкейка-паутинки без выпечки
Секрет этого соблазнительного лакомства в том, что нужно провести острой лучинкой (зубочисткой) через кольца растопленного шоколада, чтобы получился узор в форме паутинки. Этот чизкейк...
Чизкейк без выпечки с вишней
Для этого десерта сливочный сыр нужен комнатной температуры....
Как приготовить чизкейк без выпечки с желе
Нежный, тающий во рту десерт потрясающе подойдет для праздничного стола, например, детского дня рождения или другого схожего праздника. Порадуйте деток и приготовьте им вкусный дес...
Карамельный чизкейк
Карамельный чизкейк отлично подойдет для тех, кто любит сладости на основе творога. Он очень полезен для здоровья, ведь содержит много белка и кальция. Отличное лакомство для детей...
Рецепт чизкейка без выпечки пошагово
Кто не любит чизкейк? Сытный, нежный, с кремовой сырной прослойкой. К тому же такой, который не надо выпекать. Сделаем его из печенья, сыра и украсим персиками. К тому же, чизкейк выглядит...
Отзывы
Сделала карамельный чизкейк без выпечки всё было очень вкусно отличный рецептик
Жданова, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо большое, Жданова, освежила в памяти рецепт карамельного чизкейка без выпечки!
порадую любимого.
Приготовила карамельный чизкейк без выпечки-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Да карамельный чизкейк без выпечки так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Жданова, спасибо!
Жданова, здесь новое блюдо чизкейк без выпечки с желе.
Жданова, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила карамельный чизкейк без выпечки!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Жданова большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала карамельный чизкейк без выпечки — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит карамельный чизкейк без выпечки, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от карамельный чизкейк без выпечки.
СПАСИБОЧКИ!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)