Аджарские хачапури лодочка

Как приготовить

1. Итак...позвольте вашему вниманию представить несложный и незамороченный, но а-бал-ден-но вкусный рецепт

2. Такие хачапурики едала в прошлом году в Лоо на Черном море, часто вспоминала, а до приготовления что-то руки не доходили, ну вот, видимо звезды сошлись как им было нужно, я пообщалась с поваром-армяном, испросила подробности, и вот что получилось:

3. продукты и процесс приготовления:

4. - простое дрожжевое тесто (у меня магазинное, в качестве экономии времени)

5. - сыр "Сулугуни"

6. - яйца по количеству приготовляемых "лодочек" + на обмазку

7. - масло сливочное

8. - зелень, специи

10. далее, раскадываем лепешки диаметром 20-25 см.. (у меня из 500гр теста получились 3 лепешечки),

11. и посыпаем тонким слоем натертого на терке сыра "Сулугуни"

12. 

13. затем краешки лепешки скатать к серединке рулетиком и защипнуть края.

14. 

15. (переложить лодочку на смазанный маслом противень) затем откатить тесто от серединки и добавить в лодочку еще сыра

16. 

17. теперь все приготовленные к выпеканию хачапурики смазать яйцом, дать расстояться и поставить

18. в разогретую духовку. выпекать при Т =200-220С

19. 

20. следим за процессом выпечки... когда тесто подрумянилось. а сыр расплавился, вытаскиваем хачапури из духовки, и в каждую лодочку вбиваем по сырому яйцу (следить, чтобы желток был целый), и снова отправляем в духовку

21. 

22. когда белок яйца затянется -- хачапури готовы (желток остается полужидким, как при варке яиц всмятку).

23. Последний момент перед употреблением: в каждую лодочку на яйцо положить кусочек сливочного масла, посыпать солью и перчиком. зелень на усмотрение.

24. 

25. Терпение вознаграждено:

26. садимся за стол, на широкой тарелке хачапурик, присыпанный зеленью. Вдохните аромат.

27. Отламываем кусочек хачапури, обмакиваем его в яйцо с маслом и отправляем в рот.

28. Ммммм...... ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА.

29.