Хачапури по-грузински

Рецепт хачапури по-грузински

Фотография хачапури по-грузински

Отличный рецепт сырных лепешек к чаю. Хачапури по этому рецепту готовятся на мацони, сыр - сулугуни.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт хачапури,  классические рецепты,   рецепты грузинской кухни.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 14
  • Калорий: 259 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Мука - 400 г
  • Мацони - 250 г
  • Сыр Сулугуни - 250 г
  • Сода - 1 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Топленое масло - 30 г

Как приготовить

  1. Существует огромное количество рецептов хачапури. Они отличаются и количеством ингредиентов, и способом выпечки. Практически в каждом уголке Грузии у хозяек имеется свой рецепт хачапури. Классический хачапури готовится с сыром. Тесто может быть дрожжевым, а может быть и пресным, на мацони. Я предлагаю вам испечь классический вариант хачапури по-грузински с сыром на пресном тесте. Этот вариант больше всего пришелся по вкусу моим домочадцам, тесто получается воздушным, много сыра, просто объедение!

  2. Для приготовления хачапури по-грузински нам понадобятся такие продукты: мука, мацони, сыр сулугуни, яйцо, сливочное масло, сода.

  3. Мацони или кефир выливаем в миску, вбиваем одно яйцо.

    хачапури по-грузински
  4. Всыпаем соду или разрыхлитель для теста.

    хачапури по-грузински
  5. Сливочное масло немного растопим в микроволновой печи и добавим в тесто.

    хачапури по-грузински
  6. Теперь постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.

    хачапури по-грузински
  7. Тесто не должно прилипать к рукам, но и твердым не должно быть. Оставляем тесто на 20 минут отдохнуть, накрыв его полотенцем.

    хачапури по-грузински
  8. Раскатываем тесто в круг, на 4-5 см больше, чем сковорода. И на середину выкладываем весь сыр.

    хачапури по-грузински
  9. Теперь постепенно собираем края теста в центре и прижимаем их друг к другу.

    хачапури по-грузински
  10. Переворачиваем тесто так, чтобы собранный центр оказался внизу. Сверху делаем небольшое отверстие для выхода пара.

    хачапури по-грузински
  11. Хорошо раскатываем лепешку и выкладываем ее на противень, покрытый пергаментной бумагой. Я еще сверху посыпала немного сыра.

    хачапури по-грузински
  12. Выпекаем хачапури в разогретой до 250 градусов духовке в течении 5-7 минут.

  13. Хачапури по-грузински с сыром готово. Подаем к столу горячим.

    хачапури по-грузински
  14. Приятного аппетита!

    хачапури по-грузински

Отзывы

4.4 / 5
uguldull1993
uguldull1993

Пасибо тебе Виктория.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Женя Коломиец
Женя Коломиец

Виктория, рецепт замечательный! Спасибо!

Лихтинен Ксюша
Лихтинен Ксюша

Виктория! Спасибо за рецепт!
хачапури по-грузински готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

vera99
vera99

А я готовлю по этому рецепту хачапури по-имеретински.

Алина Ветрова
Алина Ветрова

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать хачапури по-грузински, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

ahotchick1982
ahotchick1982

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

idifitse1990
idifitse1990

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

sofiya
sofiya

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

kopychko_84
kopychko_84

Рецепты супер, спасибо огромное!

Слепченко Ариша
Слепченко Ариша

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

anyuta96
anyuta96

Удачный рецепт, получается с первого раза)

anna
anna

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

ithougra
ithougra

Вот это да! Какой красивый рецептик хачапури по-грузински! А вкусный и простой!

Похожие рецепты

Мегрельский хачапури

Мегрельский хачапури

масло сливочное — 125 г • молоко — 250 г • мука — 1 кг • дрожжи сухие — 11 г • соль — 1 щепотка • сахар — 1 щепотка • вода — 100 г • масло растительное • сыр сулугуни — 500 г • яйцо...

Хачапури по-гурийски

Рецепт приготовления хачапури по-гурийски

Это хачапури делают в Гурии. Тесто для хачапури готовится по предыдущему рецепту....

Хачапури с картошкой

Хачапури с картошкой

Хачапури - национальное блюдо грузинской кухни. Очень популярное. Эдакая лепешка из теста. Каждая хозяйка готовит хачапури по своему рецепту. Хачапури с картошкой приготовить несложно....

Хачапури на мангале

Рецепт хачапури на мангале

Сулугуни - рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Именно с ним чаще всего готовят хачапури. Андрей Заварницин предлагает приготовить хачапури с сулугуни на мангале....

Хачапури по-летнему

Хачапури по-летнему

Пшеничная мука 2 стак. • Мука грубого помола 2 стак. • Морская соль по вкусу • Обезжиренный кефир 2 стак. • Сыр брынза 150 г • Сыр моцарелла 150 г • Сладкий перец 3 шт. • Баклажаны...

Пеновани хачапури

Простой рецепт пенованей хачапури

Сегодня хочу предложить вам быстрый и очень вкусный вариант хачапури. Пеновани () в переводе с грузинского означает слоеное. Если купить готовое слоеное тесто, то утром можно будет...

Ленивый хачапури

Ленивый хачапури

сыр тертый (любой) 200 г • яйцо 2 шт. • мука 4 ст.л. • рахрыхлитель 1/3 ч.л. • сметана 10% (йогурт, кефир) 100-150 г • соль (если сыр не сильно солёный) • зелень (по желанию)...

Лепешки Хачапури

Как приготовить лепешки хачапури

мука 3 стак. • кефир 1 стак. • яйцо 1 шт. • соль 1 ч.л. • сахар 1 ч.л. • сода 0.5 ч.л. • подсолнечное масло 1 ст.л. • сливочное масло 50 г • сыр сулугуни 300 г • зубчик чеснока 1 шт....

Хачапури с мясом

Хачапури с мясом

Сытное, очень вкусное блюдо грузинской кухни порадует твою семью! Вариантов приготовления хачапури существует несколько: и жареные, и печеные, и открытые, и закрытые. Возможны также...

Хачапури

Рецепт хачапури пошагово

Рецепт давно нашла в соцсети, кое-что изменила. Из указанного количества получится 2 больших или 4 средних хачапури-лодочки. Для варианта "по-аджарски" можно использовать перепелиные...