Новые рецепты
Хачапури
Имеретинский хачапури
Самый что ни на есть классический хачапури из той части Грузии, что называется Имеретия. Оттуда же родом и свежий имеретинский сыр, из которого готовится начинка (и никакого сулугуни!)....
Хачапури
Хачапури по-тбилисски
Я никогда не была в Тбилиси, поэтому со 100% вероятностью не могу сказать, делают ли там такие хачапури. Но я следовала рецепту и мне показалось это блюдо вкусным. Правда, из этого...
Потребуется специальное оборудование: Блендер, Термометр для духовки. Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт хачапури, домашние рецепты, рецепты грузинской кухни.
- Время: 45 мин
- Порций: 10
- Калорий: 326 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
Легкая, летняя выпечка. Муку лучше использовать пшеничную цельносмолотую или из твердых сортов пшеницы. Отлично для вегетарианцев, употребляющих кисломолочную продукцию.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 2 стак.
- Мука грубого помола 2 стак.
- Морская соль по вкусу
- Обезжиренный кефир 2 стак.
- Сыр брынза 150 г
- Сыр моцарелла 150 г
- Сладкий перец 3 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Базилик по вкусу
- Сушеный майоран по вкусу
- Сушеные листья сельдерея по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Красный соус табаско 2 ч.л.
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Сода щепотка
Как приготовить
-
Замачиваем сыры, если они в рассоле или соленые (вместо брынзы можно использовать адыгейский).
-
Моем овощи, баклажаны и огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
-
Блендером превращаем в кашу смесь из сушеных трав, овощей и Табаско.
-
Руками ломаем в получившуюся смесь моцареллу и брынзу, и снова взбиваем блендером до однородной массы (если смесь останется, используйте как соус или паштет для хлеба).
-
Дальше делаем тесто. Для этого в кефир добавляем соду, постепенно добавляем муку по чуть-чуть (можно только пшеничную использовать) и соль. Не знаю точно, сколько муки, написала примерно, потому что сама много добавила, тесто должно слегка прилипать к рукам; при замешивании его нужно очень хорошо побить и покидать об стол.
-
Берем 6/10 теста и раскатываем по форме, чтобы стенки скрывало, вливаем начинку, оставляя 1 см от края теста.
-
Раскатываем оставшуюся часть теста по размеры формы.
-
Накрываем начинку, края теста скрепляем и хорошо защипываем.
-
Смазываем верх маслом, посыпаем перцем и зеленью.
-
Делаем дырки в тесте (6-8 штук) вилкой.
-
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут.
Похожие рецепты
Мегрельский хачапури
масло сливочное — 125 г • молоко — 250 г • мука — 1 кг • дрожжи сухие — 11 г • соль — 1 щепотка • сахар — 1 щепотка • вода — 100 г • масло растительное • сыр сулугуни — 500 г • яйцо...
Рецепт приготовления грузинского хачапури
Грузинский хачапури готовить совсем не сложно. Такой набор ингредиентов зачастую всегда есть под рукой у любой хозяйки. На Кавказе такое блюдо в большом почете и пользуется популярностью....
Хачапури с творогом
Рецепт хачапури с творогом понравится вам своей простотой и быстротой приготовления. Тесто на кефире получается очень нежным, мягким и тонким, а внутри него - ароматная творожная н...
Рецепт аджарских хачапури
Я использовала обычную брынзу, получились изумительные. Обажаю эти хачапурики И еще их "аджарули" называют....
Хачапури из лаваша
Конечно, это не настоящий хачапури, но как вариант быстрого семейного пирога очень неплохо....
Простой рецепт хачапури на кефире
Ленивые хачапури на кефире готовятся очень просто и быстро, получаются ароматными, тонкими и очень вкусными. Особенно понравятся любителям сыра и выпечки с ним....
Пеновани хачапури
Сегодня хочу предложить вам быстрый и очень вкусный вариант хачапури. Пеновани () в переводе с грузинского означает слоеное. Если купить готовое слоеное тесто, то утром можно будет...
Как приготовить хачапури с тунцом
Предлагаю приготовить хачапури с тунцом - сытное и очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов хачапури, надеюсь мой вариант вам понравится!...
Хачапури на ходу
Это выпрошенный лет 12 назад рецепт.Училась я тогда в Ростовской консерватории, обеденный перерыв не более получаса, а общежитие ох как далеко, вот и приходилось перекусывать чем придется....
Рецепт хачапури пошагово
Рецепт давно нашла в соцсети, кое-что изменила. Из указанного количества получится 2 больших или 4 средних хачапури-лодочки. Для варианта "по-аджарски" можно использовать перепелиные...
Отзывы
Спасибо огромное за рецепт хачапури по-летнему!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Алена!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида хачапури по-летнему.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
А еще посмотрите ссылочку мегрельский хачапури.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня