Новые рецепты
Хачапури
Хачапури по-имеретински
Вкусные, сочные, с ароматной корочкой грузинские лепешки с сыром - отличная закуска или даже блюдо на ужин. Классический рецепт хачапури по-имеретински поможет Вам приготовить их прямо...
Хачапури
Имеретинский хачапури
Самый что ни на есть классический хачапури из той части Грузии, что называется Имеретия. Оттуда же родом и свежий имеретинский сыр, из которого готовится начинка (и никакого сулугуни!)....
Сулугуни - рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Именно с ним чаще всего готовят хачапури. Андрей Заварницин предлагает приготовить хачапури с сулугуни на мангале.
Потребуется специальное оборудование: мангал. Вегетарианство: Ово-Лакто. Способ приготовления: Жарить. Повод приготовления: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Пикник.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт хачапури, рецепты на день рождения, рецепты грузинской кухни.
- Время: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 305 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Несложный
Рецепт предоставлен Андреем Заварнициным, шеф-поваром ресторана Meatless.
Ингредиенты:
- сулугуни – 150 г
- тесто слоеное – 125 г
- мука пшеничная – 10 г
- мацони – 40 г
- соус апельсиновый – 40 мл
Как приготовить
-
Сулугуни нарезать на 5 прямоугольных бочонков примерно по 30 г (длиной 5см, шириной 2 х 3 см, высотой 3 х 3 см). Насадить сыр на шампур в длину по диагонали, чтобы сыр не порвался.
-
Тесто слоеное (половину пластины в 250 г) разрезать пополам на 2 равных прямоугольника и раскатать в длину (получатся прямоугольники толщиной 0,2 см, шириной 6-6,5 см и высотой 47-50 см).
-
Один пласт раскатанного теста обернуть вокруг нанизанного сулугуни внахлест и плотно защипнуть края. Затем обернуть полученную конструкцию еще одним пластом теста.
-
Обжарить нанизанные на шампур сыр и тесто на мангале до получения золотистого цвета и готовности.
-
Подавать на деревянной доске, рядом поставить мацони и апельсиновый соус.
Похожие рецепты
Хачапури на сковороде
Хачапури приготовлены на сковороде с сыром сулугуни из теста на кефире....
Рецепт приготовления хачапури по-тбилисски
Я никогда не была в Тбилиси, поэтому со 100% вероятностью не могу сказать, делают ли там такие хачапури. Но я следовала рецепту и мне показалось это блюдо вкусным. Правда, из этого...
Хачапури по-гурийски
Это хачапури делают в Гурии. Тесто для хачапури готовится по предыдущему рецепту....
Рецепт грузинского хачапури
Грузинский хачапури готовить совсем не сложно. Такой набор ингредиентов зачастую всегда есть под рукой у любой хозяйки. На Кавказе такое блюдо в большом почете и пользуется популярностью....
Хачапури по-летнему
Пшеничная мука 2 стак. • Мука грубого помола 2 стак. • Морская соль по вкусу • Обезжиренный кефир 2 стак. • Сыр брынза 150 г • Сыр моцарелла 150 г • Сладкий перец 3 шт. • Баклажаны...
Простой рецепт аджарского хачапури
Яйцо куриное 1 шт. • Дрожжевое тесто 200 г • Сливочное масло 40 г • Сыр сулугуни 140 г...
Хачапури из лаваша
Конечно, это не настоящий хачапури, но как вариант быстрого семейного пирога очень неплохо....
Как приготовить пеновани хачапури
Сегодня хочу предложить вам быстрый и очень вкусный вариант хачапури. Пеновани () в переводе с грузинского означает слоеное. Если купить готовое слоеное тесто, то утром можно будет...
Хачапури на ходу
Это выпрошенный лет 12 назад рецепт.Училась я тогда в Ростовской консерватории, обеденный перерыв не более получаса, а общежитие ох как далеко, вот и приходилось перекусывать чем придется....
Рецепт хачапури пошагово
Рецепт давно нашла в соцсети, кое-что изменила. Из указанного количества получится 2 больших или 4 средних хачапури-лодочки. Для варианта "по-аджарски" можно использовать перепелиные...
Отзывы
Как же хочется хачапури на мангале!!!
Делала хачапури на мангале на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что хачапури на мангале превзойдет все ожидания.
Очень хороший и вкусный рецепт хачапури на мангале, оценили и полюбили, спасибо!
Танюша!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Для разнообразия часто готовлю аджарского хачапури, получается вкусно и быстро.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Увидев рецепт хачапури на мангале и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Таким способом обязательно попробуем приготовить хачапури на мангале! спасибо!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Делала хачапури на мангале уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Класс!
Приготовила хачапури на мангале, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Танюша, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Это не хачапури на мангале!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Я еще не делала хачапури на мангале, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Спасибо Танюша, ты меня спасла!!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!