Ржаной хлеб на квасе с розмарином
Фотография ржаного хлеба на квасе с розмарином
Новые рецепты
Хлеб
Ирландский хлеб из ржаной муки
мука - 200 г • льняная мука - 25 г • амарантовая мука - 25 г • сода - 1 ч.л. • соль - 1 ч.л. • сахар - 1 ч.л. • кефир - 300 мл • яйца куриные - 1 шт. • ржаная мука - 150 г...
Хлеб
Хлеб с розмарином в хлебопечке
Нежнейший хлеб. Получается очень легким и воздушным. Приготовлен без яиц, молока или сливочного масла....
Уже давно я увидела идею приготовить домашний хлебушек на квасе у Раисы Савковой и загорелась, но, как обычно бывает, руки не доходили. Тема битвы оказалась как нельзя кстати Путем моих небольших изменений получился очень ароматный, душистый, мелкопористый и очень вкусный ржаной хлебушек с присущей сладостью! Однозначно рекомендую! Получился хлебушек весом 450 г.
- Время: 2 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 208 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- квас - 180 мл
- дрожжи свежие - 5 г
- мед - 10 г
- соль - 5 щепоток
- ржаная мука - 100 г
- пшеничная мука - 80 стак.
Как приготовить
-
В квасе комнатной температуры разводим дрожжи, добавив мед.
-
В миску для вымешивания теста насыпаем цельнозерновую муку, просеиваем ржаную муку. Добавляем соль, перемешиваем.
-
Вливаем разведенные дрожжи, перемешиваем. Постепенно просеиваем пшеничную муку, замешиваем тесто, в конце добавляем растительное (оливковое масло). Тесто остается достаточно мягким, но к рукам не липнет, я бы сказала на грани того, чтобы прилипать. Месим тесто 5-10 минут.
-
Шар теста кладем в миску, прикрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема минимум на 2 часа. У меня тесто стояло 3 часа. Обминаем и снова оставляем подняться на 45 минут - 1 час.
-
Подошедшее тесто обминаем, растягиваем в прямоугольник. Посыпаем розмарином.
-
Сворачиваем, формируя батон. Кладем на противень, смазанный маслом. Прикрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 40 минут. Затем делаем диагональные надрезы.
-
Духовку разогреваем до 250С. Отправляем хлеб в духовку, сбрызнув стенки духовки водой. Через 5 минут температуру уменьшаем до 230С и выпекаем еще около 15 минут. Поскольку у меня температура не выставляется в духовке, я ее разогрела до 230С, подержала хлеб 5 минут на среднем огне, а затем сделала маленький огонь и допекала. Остужаем готовый хлебушек на решетке.
-
Нарезаем и подаем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Хлеб на квасе без дрожжей
Делюсь интересным и простым рецептом хлеба на квасе без дрожжей. Выпечка получается пышная и аппетитная. Все, как и полагается для домашнего хлеба! Вкусно и нежно, рекомендую попро...
Рецепт приготовления хлеба с луком и розмарином
Рецепт приготовления пшеничного хлеба с карамелизованным в масле луком, чесноком и розмарином....
Деревенский ржаной хлеб
Отличный, вкусный и полезный хлеб)...
Рецепт хлеба с семечками
Мягкий воздушный хлебушек с семечками.) Получается большой такой каравай...
Хлеб с чесноком
Очень вкусный хлеб с хрустящей корочкой и манкой в составе! И интересный рецепт, потому что в состав теста входит манка. Очень вкусный хлеб, великолепная хрустящая корочка, хороший...
Простой рецепт шведского хлеба
Вода 2 стак. • Сухие дрожжи 42 г • Шафран щепотка • Сливочное масло 200 г • Пшеничная мука 900 г • Соль 1 ч.л. • Сахар 1/2 стак. • Темный изюм 95 г • Яйцо куриное 1 шт....
Пивной хлеб
Рецепт для хлебопечки (на 750граммовую буханку). Хлеб получается с хрустящей корочкой, нежной, слегка влажной мякотью и очень ароматный....
Как приготовить ржаной хлеб
Молоко 1 ст • Сухие дрожжи 2.5 ч. л • Мед 1 ст. л • Яйцо куриное 1 шт. • Мука ржаная 3.75 ст • Соль 1 ст. л • Семена кориандра 1 ст. л...
Хлеб ржаной
Для опары: дрожжи прессованные 20 гвода теплая 70 млмука пшеничная 2 ст.л.сахар 1 щепотка Тесто: вся опаратеплая вода 200 млмед 1 ст.л.растительное масло 2 ст.л.соль 1,5 ч.л.солод...
Рецепт хлеба пошагово
Вам понадобится чуть больше часа, чтобы приготовить этот хлеб! Приступим.) P.S. Еще, на днях решила попробовать приготовить этот хлеб, в пропорции 50/50 с ржаной мукой! Результат порадовал,...
Отзывы
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ржаной хлеб на квасе с розмарином для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибочки :)
Впервые в жизни замахнулась на ржаной хлеб на квасе с розмарином, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Посмотрела на фото ржаного хлеба на квасе с розмарином, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Огромная благодарность вам,orate…))))
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Очень понравился рецепт хлеба на квасе без дрожжей, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Я делала ржаной хлеб на квасе с розмарином к приезду родственников.Все съели!!!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит ржаной хлеб на квасе с розмарином.
Большое тебе спасибо, orate, за такие простые, но аппетитные блюда.
Я делала ржаной хлеб на квасе с розмарином, мне понравилось.
Даже сестре, которая ржаной хлеб на квасе с розмарином не любит,понравилось!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ржаного хлеба на квасе с розмарином ещё не пробовала:D
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Делала ржаной хлеб на квасе с розмарином на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Это мой самый любимый рецепт ржаного хлеба на квасе с розмарином, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
ржаной хлеб на квасе с розмарином-это моя мечта!)))
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото ржаного хлеба на квасе с розмарином очень аппетитно выглядит!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Orate!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!