Балык экмек — лепешка с рыбой и овощами
Фотография балыка экмек — лепешки с рыбой и овощами
Новые рецепты
Лепешки
Лепешка на завтрак с яйцами и колбасой
Яйцо куриное 1 шт. • Сметана 1 столовая ложка • Соль по вкусу • Колбаса 50 г • Сыр по вкусу • Зелень по вкусу • Пшеничная мука 1 столовая ложка...
Лепешки
Лепешка с моцареллой, фетой и орегано
Очень вкусная лепешка по рецепту Юлии Высоцкой из книги "Плюшки для Лелика". Знаю, что у многих есть эта книга, но я решила опублковать рецепт для тех, у кого ее нет.)...
Лепешка с рыбой и овощами это фаст-фуд по-турецки. В качестве начинки обычно используется филе дорады (у меня пагр, он же розовая дорада от ТМ Магуро) и разнообразные овощи (у меня самые доступные: салат, огурцы и помидоры). Для приготовления этой закуски идеально подходит турецкая хлебная лепешка балон экмек. Во время выпечки эти лепешки надуваются, как пузыри, а внутри образуется пустота или кармашек, который принято наполнять мезе различными закусками. Если же у вас нет времени, чтобы приготовить балон экмек (хотя сам процесс очень интересен!), смело берите лаваш или питу. За основу взяла рецепт от шеф-повара кафе Турецкий гамбит Сергея Полетаева.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт лепешек, легкие рецепты, рецепты турецкой кухни.
- Время: 1 ч
- Порций: 2
- Калорий: 424 ккал
- Кухня: Турецкая
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- пагр ТМ «Магуро» - 400 г
- салат - 1 шт.
- огурцы свежие - 1 шт.
- помидоры - 1 шт.
- лимоны - 1 шт.
- майонез - 3 ст.л.
- соевый соус - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- перец красный острый - по вкусу
- растительное масло - 1 ст.л.
- мука хлебопекарная - 500 г
- вода - 300 мл
- дрожжи сухие - 5 г
- соль - 10 г
- яйца куриные - 1 шт.
Как приготовить
-
Тесто для лепешек я замесила в хлебопечке в режиме Пресное тесто.
-
Тесто получилось довольно крутое. Далее даем постоять тесту около получаса в теплом месте.
-
Пока тесто отдыхает, есть время заняться рыбой. Пагра ТМ Магуро разморозить, почистить, отрезать плавники, выпотрошить.
-
Разделать на филе, удалить хребет и косточки. Филе пагра смазать растительным маслом, сбрызнуть соевым соусом. С двух сторон посыпать солью и специями (красный и черный молотый перец).
-
Обжарить с двух сторон на сковороде до готовности.
-
Начинка (филе пагра) готова.
-
Отрезать от теста кусочек. Сформировать шарик.
-
Раскатать каждый шарик в круг или овал. У меня овальная лепешка. Смазать взбитым яйцом.
-
Посыпать кунжутом (у меня черный кунжут).
-
Отправить в разогретую до 230 С духовку.
-
Не расслабляйтесь! Лепешки пекутся очень быстро (около 5-8 минут) и действительно раздуваются прямо на глазах!
-
Готовую лепешку аккуратно достать из духовки.
-
На лист салата выкладываем тонко порезанный огурец.
-
Затем помидоры.
-
Сверху положить готовое филе пагра.
-
Лепешка балон экмек и мезе готовы.
-
Лепешку разрезать на две части. Действительно, она пустая внутри! Вот такой кармашек для начинки.
-
Смазать лепешку внутри майонезом.
-
Аккуратно вложить рыбу с начинкой в лепешку. При подаче украсить долькой лимона.
-
Приятного аппетита! Угощайтесь!
Похожие рецепты
Лепешка из творожного теста с сыром
Очень вкусная лепешка, которую удобно и дома есть, и в дорогу, на природу взять. Рецепт с сайта Кулинар (lil-888. У них там тоже все на пик-ник едут...
Рецепт приготовления лепешки с тыквой, оливками и луком
Я просто не ожидала, что это будет настолько вкусно! Пока лепешка пеклась, запах на кухне стоял умопомрачительный! А уж когда попробовали, то остановиться было невозможно. Нежная сладость...
Лепешка из сулугуни жареная
Делюсь с вами очень быстрым и простым рецептом лепешки из сулугуни жареной. Буквально за десять-пятнадцать минут вы получите замечательный вариант сытного ужина или обеда. Рекомендую...
Рецепт содовой лепешки на ряженке
Простая хрустящая и вкусная лепешка, альтернатива дрожжевому хлебу. Можно выпекать на противне несколько маленьких - вариант на скорую руку....
Турецкая лепешка гезлеме
Пшеничная мука 600 г • Вода 300 мл • Соль 1/2 чайной ложки • Сыр 300 г • Растительное масло 2 столовые ложки • Зелень 100 г...
Простой рецепт арабской лепешки bint al-sahn
Очень вкусная лепешка.! Подают с медом или маслом. Bint al Sahn или Дочь Таралки. Можно есть как хлеб к основным блюдам или с молочными напитками. В свежем виде - остановиться невозможно....
Картофельная лепешка
Наверное нет таких людей, которые не любят картошку, особенно жареную. Думаю, что многим придутся такие лепешки по вкусу....
Как приготовить диетическую лепешку
Творог 200 г • Отруби 4 ст.л. • Яйцо куриное 2 шт. • Базилик 4-5 листиков • Петрушка (зелень) 2 веточки • Чеснок 1 зубок • Разрыхлитель теста 1.5 ч.л. • Соль морская по вкусу • Перец...
Пресная лепешка
Знаете, как приготовить пресные лепешки? Вам потребуется лишь два основных ингредиента: вода и мука, а далее остается только замесить тесто, раскатать и обжарить на сковороде или запечь...
Рецепт лангоша лепешка пошагово
Ароматная пышная лепешка с чесночным соусом, сметаной, сыром Лангош венгерский фастфуд, это пышная дрожжевая лепешка, обжаренная в масле. Сверху лангош смазывают или просто сметаной,...
Отзывы
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Очень понравился этот рецепт лепешки с рыбой и овощами.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт лепешки с рыбой и овощами станет любимкой
хочу хочу
Можно еще добавить http://recipeon.ru/vypechka/lepeshki/sodovaya-lepeshka-na-ryazhenke. Интересный рецепт.
Да лепешку с рыбой и овощами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
vasilina, спасибо!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Vasilina, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила балык экмек!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Очень своевременно выставлен рецепт. vasilina, Спасибо!
Готовила балык экмек много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Vasilina, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт лепешки с рыбой и овощами!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Это было превосходно...
чуть балык экмек вместе с пальцами не слопала)
Надо попробовать приготовить балык экмек
Большое спасибо за рецепт лепешки с рыбой и овощами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!