Турецкая кухня

Пахлава медовая

Выпечка

Простой рецепт пахлавы медовой

Восточные сладости слабость многих. Особенно когда их попробуешь в странах, где их придумали. Вкус запоминается на всю жизнь и хочется повторить его дома. Смотрите, как приготовить...

Пахлава 1001 ночь

Выпечка

Рецепт приготовления пахлавы 1001 ночь

Тонкие слои фило, грецкие орешки и фисташки, мед и розовый сироп унесут Вас в сказку! Добро пожаловать на Восток!...

Турецкие булочки с маслом

Булочки

Турецкие булочки с маслом

Простые в приготовлении булочки с приятным простым вкусом! Очень вкусно. Эти булочки турецкой кухни чудесным образом напоминают французские круассаны....

Турецкие булочки с сезамом

Булочки

Рецепт турецких булочек с сезамом

Мука – 450г • Молоко теплое – 160 мл • Дрожжи свежие – 15 г • Яйцо – 2 шт (1 – в тесто; 1 – для смазывания) • Оливковое масло – 80 мл • Сахар – 1 ст.л. • Соль – 1,5 ч.л. • Сливочное...

Турецкая запеканка

Запеканки

Рецепт турецкой запеканки пошагово

Помидоры черри 200 г • Сыр 200 г • Вода 200 мл • Оливковое масло 10 мл • Паста гомити (рожки) 200 г • Суджук 200 г...

Балык экмек — лепешка с рыбой и овощами

Лепешки

Как приготовить балык экмек — лепешку с рыбой и овощами

Лепешка с рыбой и овощами это фаст-фуд по-турецки. В качестве начинки обычно используется филе дорады (у меня пагр, он же розовая дорада от ТМ Магуро) и разнообразные овощи (у меня...

Турецкая лепешка гезлеме

Лепешки

Турецкая лепешка гезлеме

Пшеничная мука 600 г • Вода 300 мл • Соль 1/2 чайной ложки • Сыр 300 г • Растительное масло 2 столовые ложки • Зелень 100 г...

Маффины с кусочками яблок, грецкими орехами и корицей

Маффины

Рецепт маффинов с кусочками яблок, грецкими орехами и корицей пошагово

Зеленые яблоки 1 шт. • Сахар 1 стак. • Пшеничная мука 2 стак. • Соль 1/2 чайной ложки • Сода 2 ч.л. • Молотая корица 1/2 чайной ложки • Жареные грецкие орехи 35 г • Куриное яйцо (крупное)...

Эчпочмак на кефире

Пирожки

Рецепт эчпочмака на кефире

Вкусные пирожки с сочной начинкой. Испеки для любимых! Эчпочмаки меня покорили с первого раза. Я уже пробовала их исполнение из пресного теста, но тесто на кефире, конечно же, дало...

Эчпочмак с мясом и картошкой

Пирожки

Как приготовить эчпочмак с мясом и картошкой

Эчпочмак с мясом и картошкой - очень популярный традиционный татарский пирожок, имеющий необычную для нас, но классическую для татар форму треугольника с отверстием посередине, в которое...

Эчпочмак

Пирожки

Рецепт приготовления эчпочмака

Шикарный рецепт пирожков из татарской кухни, треугольной формы с мясной начинкой. Идеальны для чаепития или закуски на праздничном столе....

Пончики с персиками

Пончики

Простой рецепт пончиков с персиками

Пшеничная мука 550 г • Молоко 500 мл • Яйцо куриное 1 шт. • Топленое масло 100 г • Вода 1/2 стак. • Соль щепотка • Сахар 25 ч.л. • Сухие дрожжи 25 г • Персики 6 шт. • Подсолнечное масло...

Тесто Катаифи

Тесто

Тесто Катаифи

Здесь я покажу, как приготовить тесто "Катаифи". Это турецкое воздушное тесто, которое можно использовать для приготовления массы разнообразных и красивых блюд, от десертов до вторых...

Рис с овощами и зеленью

Гарниры

Рис с овощами и зеленью

Рис по турецкому рецепту....

Турецкая долма

Голубцы

Как приготовить турецкую долму

Кто отдыхал в Турции, тот наверняка знает, насколько вкусна настоящая турецкая долма. Приготовить ее в домашних условиях несложно - сегодня я расскажу, как это сделать....

Голубцы по-турецки

Голубцы

Рецепт голубцов по-турецки пошагово

По-домашнему! Простой рецепт нежных голубчиков! Сегодня утром нашла интересный кулинарный рецепт - голубцы по-турецки. Эта еда мне не показалась обыденной и скучной, поэтому я сразу...

Пюре из баклажанов с гуляшом из мяса

Гуляш

Пюре из баклажанов с гуляшом из мяса

Популярное блюдо турецкой кухни, которое одинаково прекрасно получается как из баранины или говядины, так и из курицы....

Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель

Котлеты

Простой рецепт котлет, запеченных в помидорах, под соусом бешамель

Мне нравится это блюдо, потому что оно готовится из обычных котлет, но при этом его совсем не стыдно подать гостям и к праздничному столу. Помидоры придают красок и сочности, а "шапочка"...

Макароны по-турецки с помидорами

Макароны и Паста

Макароны по-турецки с помидорами

Зеленый сладкий перец 1 шт. • Желтый сладкий перец 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 1 зубчик • Овощной бульон 400 мл • Оливковое масло 2 столовые ложки • Рисовая лапша 300 г...

Турецкие манты Улитки

Манты

Как приготовить турецких мантов улитки

Очень вкусно и калорийно! Рецепт привезла из Турции) Для любителей еды-лайт есть вариант приготовить манты в пароварке...

Мусака по-турецки

Овощи

Рецепт мусаки по-турецки

Мусака по-турецки готовится под соусом, напоминающим бешамель. Я добавляю в нее бараний фарш, хотя у моей подруги вегетарианки мусака по-турецки идет с соевым мясом....

Ароматный пилав по-турецки

Плов

Ароматный пилав по-турецки

рис басмати 1,5 стак. • луковица 1 шт. • масло оливковое - 2 ст.л. • масло сливочное - 50 г • кедровые орехи - 30 г • душистый перец - 2 ч.л. • корица 1 ч.л.: • сушеная черная смородина...

Разобранный плов с бараниной

Плов

Разобранный плов с бараниной

Очень вкусный плов с бараниной. Этот рецепт мне подсказал друг семьи. На его родине, в Турции, это семейное блюдо готовят по праздникам и торжествам. У нас тоже был праздник день Рождения...

Плов по-турецки

Плов

Простой рецепт плова по-турецки

Это незамысловатое блюдо на первый взгляд может кого-то удивить несочетаемыми ингредиентами: нут, рисовая лапша и булгур. Но на деле получается нереально вкусно и необычно. Если не...

Пилав — турецкий плов с вермишелью

Плов

Как приготовить пилав — турецкий плов с вермишелью

Вначале я довольно скептически отнеслась к этому блюду, но.Любопытство взяло верх, решив приготовить, не пожалела, получилось довольно вкусно и необычно, хорошая альтернатива плову....

Рагу из зеленого горошка с мясом

Рагу

Рагу из зеленого горошка с мясом

Когда есть много свежего горошка, его можно не только замораживать или консервировать, а готовить и кушать немедленно! Очищаем созреший горошек от стручков и приступаем готовить!...

Скумбрия на решетке гриль с соусом заядлого рыбака

Рыба

Рецепт скумбрии на решетке гриль с соусом заядлого рыбака

Т. к. я живу в Одессе - море, рыба - то люблю любую рыбу, практически всю. Это традиционное турецкое блюдо. Скумрия на решетке гриль - это обалденное блюдо. Все жиры вытекают из рыбы,...

Балык экмек, буквально рыба с хлебом по-турецки

Рыба

Рецепт балыка экмек, буквально рыба с хлебом по-турецки пошагово

2 средних филе свежей скумбрии • 2 листа тонкого лаваша • 2 мясистых помидора • 1 луковица • сок половины лимона • оливковое масло • соль, свежемолотый черный перец...

Фрикадельки из мясного фарша по-турецки

Фрикадельки

Рецепт приготовления фрикаделек из мясного фарша по-турецки

Рецепт приготовления фрикаделек отличается смесью ароматных приправ и дополнительным соусом к подаче. Приготовьте оригинальные фрикадельки и ощутите веяние колоритной Турции....

Домашний щербет

Щербет

Домашний щербет

Сметана 500 г • Сахар 1 кг • Сгущенное молоко 200 г • Орехи 500 г • Ванилин по вкусу • Соль щепотка...

Турецкий бутерброд

Бутерброды

Рецепт турецкого бутерброда пошагово

Турция, как известно, славится своей уличной кухней. В Турции вы не останетесь голодным никогда! С раннего утра и на каждом шагу можно встретить торговцев с маленькими тележками, полными...

Омлет по-турецки

Омлет

Рецепт омлета по-турецки

вода - 4 ст.л. • помидоры - 1 шт. • оливки без косточек - 4 шт. • сулугуни - 15 г • курица копченая - 50 г • яйца куриные крупные - 2 шт....

Шаурма

Шаурма

Шаурма

Армянский лаваш 2 шт. • Свинина 150 г • Капуста белокочанная 80 г • Морковь 20 г • Сметана 80 г • Кетчуп 2 ст.л. • Чеснок 3 зубка • Лук зеленый 1 ст.л. • Сахар по вкусу • Уксус 9% по...

Шашлык-ролл

Шаурма

Как приготовить шашлык-ролл

После выездов на природу часто остается шашлык. Разогретый шашлык - это не лучший вариант (особенно на фоне свежих воспоминаний о только приготовленном), но мясо очень вкусное Я утилизирую...

Яичница по-турецки

Яичница

Простой рецепт яичницы по-турецки

Яичница по-турецки, которую турки называют Менемен, готовится быстро и легко. Зато выглядит эффектно и на вкус очень хороша!...

Кофе по-турецки

Кофе

Кофе по-турецки

Как известно, автор Трех мушкетеров являлся большим гурманом и сам любил готовить. В своем рассказе Кавказ Александра Дюма советует: Cделайте кофе по-турецки. Это гораздо проще и, по...

Турецкий черный кофе

Кофе

Турецкий черный кофе

Вода 2 стак. • Молотый кофе 1/4 стак. • Сахар 2 столовые ложки...

Домашний лимонад

Лимонад

Рецепт домашнего лимонада

лимоны - 1 шт. • сахар - 1 стак. • вода - 3 л • апельсины - 2 шт....

Турецкий мятный лимонад

Лимонад

Как приготовить турецкий мятный лимонад

Когда в жару не спасает ни вода, ни пиво, ни какие-то прохладительные напитки - попробуйте турецкий мятный лимонад. Уж кто-кто, а живущие в жаре турки точно знают толк в утолении ж...

Чай по-турецки

Чай

Чай по-турецки

В основу взят принцип русского самовара с постоянным подогревом воды. Интересно, что слово самовар хорошо знакомо туркам Что же такое, турецкий самовар? Это двухэтажный чайник. Нижний...

Картофельный салат по-турецки

Картофельный салат

Простой рецепт картофельного салата по-турецки

картофель 2 шт. • яйца куриные 2 шт. • специи (сумах) 1 ч.л. • масло растительное 2 ст.л. • перец (красный) 1 щепотка • соль 1 по вкусу • петрушка 3 веточка...

Турецкий томатный суп

Супы

Турецкий томатный суп

Сегодня хочу предложить вам очень простой и вкусный супчик, который очень любят дети и взрослые....

Турецкий холодный суп Джаджык

Холодный суп

Рецепт турецкого холодного супа джаджык пошагово

Джаджык - холодный йогуртовый суп с огурцом и чесноком, который в Турции употребляют как закуску или как самостоятельное блюдо. Не путать с греческим соусом дзадзики (цацики), который...