Пилав — турецкий плов с вермишелью
Фотография пилава — турецкого плова с вермишелью
Новые рецепты
Плов
Ароматный пилав по-турецки
рис басмати 1,5 стак. • луковица 1 шт. • масло оливковое - 2 ст.л. • масло сливочное - 50 г • кедровые орехи - 30 г • душистый перец - 2 ч.л. • корица 1 ч.л.: • сушеная черная смородина...
Плов
Плов с шампиньонами
Растительное масло 90 мл • Лук репчатый 3 головки • Морковь 2 шт. • Длиннозерный пропаренный рис 300 г • Свежие шампиньоны 400 г • Соль 1,5 ч.л. • Перец черный молотый по вкусу • Специи...
Вначале я довольно скептически отнеслась к этому блюду, но.Любопытство взяло верх, решив приготовить, не пожалела, получилось довольно вкусно и необычно, хорошая альтернатива плову.
Итак, пилав.
Рис пилав - способ приготовления риса, очень широко распространенный на Ближнем и Среднем Востоке и, по сути, означает "рис вареный", однако, этот способ варки позволяет зернышкам риса оставаться рассыпчатыми и не склеиваться между собой.
Традиционный способ приготовления включает в себя использование духовки, где рис доводится до готовности в закрытой кастрюле, сотейнике или сковороде. Рис готовится с небольшим количеством бульона (который может быть как мясным так и овощным, или просто воды), предварительно рис обжаривают в сковороде с небольшим количеством растительного или сливочного масла, так же, для придания вкуса, может быть добавлен обжаренный лук. Существуют много вариантов приготовления риса пилав.
В западной кухне рис пилав используется как легкое, не слишком калорийное блюдо, может быть использован и для диеты. В этом случае, после приготовления, обычно его дополнительно промывают под холодной водой, чтобы смыть остатки крахмала.
В качестве альтернативы можно приготовить рис и на плите, в этом случае потребуется запастись хорошей тяжелой крышкой, так чтобы емкость, где будет вариться рис, закрывалась как можно лучше. Огонь должен будет убавлен практически до минимума. И рис не нужно будет трогать до окончания времени приготовления.
- Время: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 683 ккал
- Кухня: Турецкая
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- сливочное масло 70 гр
- растительное масло 4 ст.л.
- вермишель паутинка 0,5 стак.
- рис длиннозерный 0,5 стак.
- лимонный сок 2 ст.л.
- кардамон молотый 1 ч.л.
- крутой кипяток 2 стак.
- лук репчатый 1 шт.
- перец чили, лавровый лист по вкусу
Как приготовить
-
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, добавить растительное. Лук, не очищая (естественно, помыв), разрезать на две половинки и слегка обжарить. Добавить мелко порезанный перец чили.
-
Насыпать в сковороду вермишель. Обжаривать на небольшом огне, часто помешивая, до коричневого цвета. (Вермишель начнет слегка как бы шуршать.)
-
Как только вермишель пожарится, добавить рис и обжаривать минуты три, чтобы рис слегка впитал масло. Положить лавровый лист. (Думаю, в турецком варианте он не используется, но уж очень хочется добавить русской нотки!)
-
Осторожно влить 2 ст. кипятка. (Именно кипятка, иначе получится слипшийся комок!). Добавить лимонный сок, кардамон и закрыть крышкой. Огонь убавить на самый маленький. Мешать не нужно.
-
Вот что получилось через некоторое время.
-
Лук, по желанию, можно оставить, а можно выбросить (мы ели). Приятного аппетита.
Видео
Похожие рецепты
Плов из говядины
По этому рецепту с фото вы сможете приготовить самый вкусный плов из говядины. Такое ароматное блюдо с сочной говядиной и рассыпчатым рисом надолго запомнится вашей семье....
Рецепт приготовления сладкого шаха-плова
Традиционно шах-плов готовят с мясом. Я решила приготовить сладкий плов с сухофруктами. Вкусный сладкий шах-плов с хрустящей корочкой из лаваша. В рецепте я использую рис золотистый...
Макаронный плов
На мой взгляд, в плове главное правильно приготовленный зирвак. Именно он задает весь вкус плова. Рис самый главный его ингредиент, но иногда ведь можно отойти от правил:)...
Рецепт плова из индейки
Привет всем любителям вкусных и полезных блюд! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить плов из индейки по простому рецепту. Поверьте, блюдо покорит вас с первого раза! Прист...
Плов со свинины
На просторах интернета встретился необыкновенный плов, рецептом которого хочу поделиться с вами. Это румынская версия блюда: плов со свинины (с множеством овощей и специй). Смотрите...
Простой рецепт плова иранского
Хотите испытать настоящее удовольствие как от процесса приготовления, так и от конечного результата? Тогда предлагаю вам удивительный вариант - классический рецепт плова иранского....
Грибной плов
Очень вкусный грибной плов, без мяса. Варить лучше на готовом курином или говяжьем бульоне, но можно делать и с бульонными кубиками - лучше всего с грибными, тогда плов получится в...
Как приготовить плов сладкий
300г риса • 100г изюма • 100г кураги • 100г чернослива без косточек • 50г сливочного масла • 2 ст.л.сахара...
Шах-плов
Азербайджанская кухня по праву считается одной из самобытнейших в мире. Основанная на вековых традициях народов, населяющих эту страну, и на многочисленных заимствованиях из арабской,...
Рецепт плова пошагово
мясо 1000 г • рис 1 стак. • морковь 5 шт. • лук 3 шт. • чеснок (головка) 1 шт. • масло растительное 100 мл • барбарис (сушёные ягоды) 2 ст.л. • зира (кумин) 2 ч.л. • паприка (молотая)...
Отзывы
Авдеева!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить турецкий плов с вермишелью…
Все, начну прямо сегодня!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Я еще не готовила плов иранский. Вкуснятина необычная.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Авдеева ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Прикольно получилось класс!!!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Хороший рецепт!!!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!