Пирог утренняя роса

Как приготовить

1. Сначала нужно приготовить творожные шарики. Для этого нужно соединить вместе творог, сахар, кокосовую стружку и 1 желток. Все растереть до однородности. Получается довольно пластичная, но слегка рассыпчатая масса. Из нее можно сформировать шарики, и они не должны разваливаться.

2. Из творожной массы сформировать шарики размером не больше грецкого ореха. Отправить шарики в морозилку.

   

3. Переходим к приготовлению теста. Для этого мягкое сливочное масло нужно взбить до белого цвета. На взбивание уходит примерно 2-3 минуты.

   

4. К маслу добавить сахар и растереть до однородности.

   

5. Теперь в масляную массу ввести яйца по одному, а также оставшийся белок.

   

6. В получившуюся массу добавить сметану. Сметану для теста можно брать любой жирности.

   

7. В завершение просеять в тесто муку вместе с разрыхлителем.

   

8. Получается довольно густое тесто. След оставленный венчиком или ложкой не уходит около 10 секунд. Это самая подходящая консистенция теста для выпечки таких пирогов и кексов.

   

9. Половину теста выложить в форму и разровнять.

   

10. Во вторую половину теста добавить какао-порошок и три столовые ложки молока. Все тщательно размешать. Эта часть теста по консистенции должна быть такой же как и та, что уже залита в форму. Если чувствуете что тесто густое, добавьте еще молока.

    

11. Теперь вылить в форму шоколадное тесто. Сделать это нужно аккуратно и также аккуратно разровнять. Чем ровнее будет граница между двумя видами теста, тем красивее будет пирог в итоге.

    

12. Достать из морозилки творожные шарики и вдавить их в тесто. Отправить пирог выпекаться в разогретую до 180ºС духовку минут на 45-50.Деревянная палочка, вставленная в центр пирога, должна выходить сухой.

    

13. Пирог нужно полностью остудить. Затем извлечь из формы.

    

14. Осталось покрыть пирог сверху кремом. Для этого нужно взбить 200 грамм жирной сметаны с сахаром. Сметана должна быть жирностью не менее 20%.Также к такому пирогу прекрасно подойдет крем из взбитых сливок.

    

15. Равномерно распределяем крем на пироге и посыпаем какао. Отправить в холодильник на час, чтобы крем стал более плотным. Перед подачей каждый кусочек дополнительно посыпать какао-порошком.