Новые рецепты
Пирожки
Пирожки с мясом и пирожки с квашеной капустой
яйца куриные - 1 шт. • мука - 1 кг • масло сливочное - 250 г • дрожжи свежие - 1 пакет • сахар - 1 ч.л. • капуста квашеная - 300 г • фарш мясной - 300 г • лук репчатый - 4 шт. • соль...
Пирожки
Пирожки с капустой на кефире в духовке
Не пуховые, конечно, но очень своеобразные и самобытные пирожки с капустой. Отличные ссобойки для перекуса....
Рецепт самых домашних и пышных пирожков на кефире и дрожжах. Лепятся пирожки с любой несладкой начинкой, а жарятся на сковороде.
- Время: 3 ч
- Порций: 6
- Калорий: 250 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Кефир не менее 2,5% жирности - 1 стак.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Дрожжи свежие - 15 г
- Вода - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - 30 мл
- Мука пшеничная - 700 г + подпыл
- Соль - 1/2 ч.л.
Как приготовить
-
Пышное и нежное тесто для пирожков - мечта любой хозяйки. Со вкусными пирожками и на пикник отправиться не стыдно, и на перекус подать их - просто супер. Предлагаю приготовить пышные пирожки на кефире с живыми дрожжами. Рецепт теста не такой уж и сложный. Запасаемся временем и приступаем!
-
Из домашнего дрожжевого теста на кефире получаются шикарные жареные на сковороде пирожки.
-
В качестве начинки можно выбрать картофельное пюре, вареное яйцо с зеленым луком или мясной фарш. В любом случае выбор вкусной серединки для пирожка всегда остается за хозяйкой.
-
Для приготовления пышного теста для пирожков на кефире продукты берутся из списка.
-
В теплой воде необходимо развести свежие дрожжи.
-
Кефир нагревается до теплого состояния и соединяется с дрожжами.
-
В "прибелку" вводится мука в объеме 3-4 ст. ложек.
-
Смесь хорошо перемешивается венчиком. Накрывается пакетом или полотенцем. Переносится в тепло для брожения. Опара на воде или молоке "готовится" не менее 3 часов. С кефиром все гораздо проще.
-
Когда масса превратится в пышную пузырчатую шапочку, нам на это нужен всего час, перейдем к процессу замешивания теста.
-
В быструю опару вводится подсолнечное масло.
-
Далее теплое куриное яйцо. Немного соли. Все очень тщательно вымешивается венчиком.
-
Осталась мука.
-
Муки нужно столько, чтобы при замесе получился мягкий колобок, который не будет липнуть к рукам. Тесто нужно накрыть пакетом или полотенцем, а затем убрать в теплое место на 1,5-2 часа.
-
Увеличенному колобку делается обминка, и он готов к лепке пирожков.
-
Кефирное тесто для пирожков - идеально для жарки. Оно получается таким нежным и пышным, что не рассказать. Из теста формируются шарики. Шарики обсыпаются мукой и раскатываются в лепешки. В серединку лепешек выкладывается любимая начинка. Пирожки лепятся в форме лодочек.
-
Пирожки обжариваются в кипящем масле на сковороде. Маленьким пирожкам достаточно подрумянить низ и верх, а вот большие нужно обжаривать и с боков тоже.
-
Пышные пирожки на кефире так и просятся на стол. С молоком, с чаем или с компотом - они вкусны горячие и остывшие. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Воздушные пирожки на кефире жареные
Очень аппетитные и ароматные пирожки жареные на кефире можно готовить с любой начинкой. Они понравятся всем, и детям, и взрослым. Отличный способ перекусить - возьмите в дорогу воздушные...
Рецепт приготовления пирожков с клубникой на кефире
Как у любимой бабулечки! Чудесный рецепт воздушных пирожков! Очень вкусно и быстро...
Бабушкины пирожки на кефире
Проверенный рецепт пушистых бабушкиных пирожков на кефире, приготовленных с минимальным количеством дрожжей....
Рецепт пирожков на кефире и дрожжах
Очень пышные и чрезвычайно вкусные пирожочки понравятся всей семье! Я очень люблю готовить из этого теста: из него получаются прекрасные пирожки как в духовке, так и жареные на сковороде,...
Пирожки с вишней на кефире
Ягодный сезон в самом разгаре и если вы хотите приготовить ароматные пирожки, например, с сочной вишней, я могу предложить вам отличный рецепт с воздушным и мягким тестом, получится...
Простой рецепт пирожков на кефире без яиц
Хочу предложить вашему вниманию очень легкое в приготовлении тесто. Пирожки получаются настолько воздушные и вкусные, а главное минимум продуктов....
Эчпочмак на кефире
Вкусные пирожки с сочной начинкой. Испеки для любимых! Эчпочмаки меня покорили с первого раза. Я уже пробовала их исполнение из пресного теста, но тесто на кефире, конечно же, дало...
Как приготовить пирожки с калиной
Воздушные пикантные пирожки с калиной. Попробуй! бабушкин рецепт Восхитительный рецепт пирожков с калиной, вкус которых позволяет окунуться в детство и вспомнить те времена, когда мы...
Пирожки с джемом
Кто же не любит сдобную выпечку? Мои дети такие пирожки с джемом всегда уплетают за обе щеки. Пирожки получаются мягкими и пышными. Очень люблю их печь с абрикосовым джемом. Вот ре...
Рецепт пирожков пошагово
"Не садись на пенек, не ешь пирожок.", в нашем случае, все как раз наоборот. Нужно скорее сесть и съесть. Это скорее идея, как украсить фуршетный стол, так как я обычно их делаю очень...
Отзывы
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Elyonti спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Вот это да! Какой красивый рецептик пышных пирожков на кефире! А вкусный и простой!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления пирожков на кефире без яиц recipeon.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-na-kefire-bez-yaits. Наверно я надолго у Вас.
Отличный вариант приготовления пышных пирожков на кефире.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Elyonti, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант пышных пирожков на кефире.
Мне он нравится больше других.
Прекрасный рецепт пышные пирожки на кефире!
Лучше делать пышные пирожки на кефире строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Elyonti, это просто волшебный рецепт пышных пирожков на кефире!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
А я готовила пышные пирожки на кефире уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, elyonti!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Оооочень вкусно получилось
Муж не любит пышные пирожки на кефире, а тут увидев это чудо попросил положить ему пышные пирожки на кефире!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Я тоже делала пышные пирожки на кефире.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!