Новые рецепты
Выпечка
Германский шоколадный рулет
Есть такой торт, а это рулет по следам торта. Делала уже дважды, богатый вкус и начинка. Для рулета можно использовать хлебную форму под ваш размер рулета....
Выпечка
Классический маковый рулет
мука пшеничная — 80 г • сахар — 100 г • яйцо — 2 шт. • молоко сгущенное — 3 ст.л. • мак — 2 ст.л....
Очень вкусный шоколадный рулет с кремово-шоколадным ассорти и хрустящей посыпкой, который чем-то напоминает трюфель, только с более нежной начинкой.
- Время: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 428 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- шоколад молочный - 150 г
- шоколад белый - 100 г
- сливки 35-38% - по вкусу
- глазурь - по вкусу
- вишня - 50 г
- шоколад черный горький - 58 г
- бисквит - по вкусу
- мука - 100 г
- яйца куриные - 6 шт.
- какао-порошок - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
.
-
Подогреть 200 г сливок, дождаться, пока они закипят, сразу же снять с огня, добавить белый шоколад и аккуратно очень хорошо перемешать
-
То же самое проделать и с молочным шоколадом. 200 г сливок на 150 г экстрамолочного шоколада. Мешать до тех пор,.пока шоколад полностью не растворится!
-
Обязательно остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник как минимум на часов 6,а то и больше, чтоб сливки хорошо охладились и крем взбился. Я крем варила утром, а в взбивала уже вечером.
-
Тем временем можно разморозить вишню
-
Готовим шоколадный рулет. Просеиваем муку с какао и щепоткой соли.
-
Все хорошенько размешиваем до однородности.
-
Взбиваем яйца с половиной нормой сахара до белого кремообразного состояния.
-
Отдельно взбиваем белки с лимонным соком до устойчивых пиков с половиной нормой сахара.
-
Теперь соединяем взбитые яйца с белками, аккуратно перемешивая заворачивающими движениями снизу вверх.
-
Добавляем просеянную муку с какао, и снова перемешиваем заворачивающими движениями.
-
Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 г 20-25 минут. Вынуть из духовки, положить с пергаментом на полотенце и завернуть в рулет, остудить.
-
Когда наш бисквит остыл, развернуть, извлечь из бумаги.
-
Достаем крема из холодильника, взбиваем до устойчивых пиков. Белый крем взбиваться будет немного дольше, так что не пугайтесь, так и должно быть, главное набраться терпения.
-
Сначала лучше взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая. не перебить! Молочный будет взбиваться гораздо быстрее. Крем на вкус как мороженое. очень вкусненько!
-
Теперь берем чайную ложку и по очередности накладываем крем на рулет.
-
Затем зубочисткой делаем рисунок. так мы соединяем два крема.
-
Аккуратно заворачиваем в рулет и отправляем в холодильник. Я готовила 2 рулета. Крема хватило на 2 рулета. но в принципе я бы не уменьшала, а клала на один рулет крема погуще.
-
Готовим глазурь или ганаш. Алкоголь должен быть комнатной температуры. даже слегка тепловат.
-
Размороженные вишни порезать на кусочки.
-
Подогреть хорошо сливки. они должны быть горячими. Растопить шоколад на водяной бане. добавить алкоголь в растопленный шоколад, шоколад станет густым, но теперь вливаем горячие сливки и все мешаем до однородности. в конце добавляем вишню, мешаем.
-
Поливаем этой глазурью рулет, украшаем по желанию и отправляем в холодильник на ночь.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Шоколадно-вишневый рулет
Вкусненький сметанный рулетик к чаю всем придется по вкусу!...
Рецепт приготовления меренгового рулета
Простой в приготовлении нежный рулетик)...
Шоколадный рулет
Яйцо куриное 6 шт. • Пшеничная мука 100 г • Какао 60 г • Сахар 180 г • Сливки 35%-ные 4 столовые ложки • Сливочное масло 4 столовые ложки • Шоколад 150 г...
Рецепт творожного рулета
Яйцо куриное 4 шт. • Сахар 240 г • Мука пшеничная высшего сорта 120 г • Творог 400 г • Сметана 300 г • Шоколад черный 100 г • Варенье 3 ст. л • Соль 3 щепотки • Ванилин 1 щепотка...
Вишневый рулет
Девочки, дорогие! За ваши теплые, искренние поздравления и пожелания хочу угостить Вас замечательным вишневым рулетом. Вкусно не то слово! Пусть всегда будет вкусно!...
Простой рецепт лимонного рулета
В отличие от всех остальных рулетов, у этого вкус не такой сладкий, ведь лимон придаем ему кислинку. Приготовьте это угощение, и вы увидите, насколько домашняя выпечка может быть в...
Быстрый рулет
Если вы хотите быстро испечь вкусный домашний рулет к чаю, - этот рецепт то, что вам нужно. Бисквитное тесто для этого рулета всегда получается мягким и нежным....
Как приготовить маковый рулет
Выпечка с маком и корицей - моя слабость, поэтому приготовила сегодня рулет с маком и булочки с корицей:...
Медовый рулет
Медовый рулет, приготовленный по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Ароматный медовый бисквит, свернутый вместе со сливочным кремом, понравится и взрослым и детям....
Рецепт рулета простого пошагово
Сегодня расскажу, как приготовить рулет. Вы можете подать такой на полдник или на десерт после приятного ужина с друзьями, родственниками. Это вкусный тыквенный рулет с нежной сливочной...
Отзывы
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Панченкова
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Приготовила мужу шоколадно-трюфельный рулет.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Это мой самый любимый рецепт шоколадна-трюфельного рулет, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Сегодня приготовила шоколадно-трюфельный рулет…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила рулет простой, мужу очень понравилось.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Думаю, очень вкусно.
Панченкова, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо Панченкова за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Сегодня первый раз готовила шоколадно-трюфельный рулет.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Шоколадно-трюфельный рулет по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!