Новые рецепты
Торты
Домашний шоколадный торт со свежей клубникой
шоколад молочный 300 г • масло сливочное 250 г • шоколад черный горький 150 г • джем клубничный 100 г • крахмал 100 г • яйца 5 шт. • сахар 2,5 стак. • клубника 1,5 стак....
Торты
Домашний торт Трухлявый пень на кефире
яйца 2 шт. • мука 1,5-2 стак. • кефир/простокваша 1 стак. • варенье 1 стак. • сахар 1 стак. • сода 2 ч.л....
Многие уже знают, как приготовить домашний торт "Киевский", вкуснейший торт, незабываемый вкус которому придают воздушное хрустящее безе с орехами, нежный сливочный крем и слегка влажные коржи.
Повод приготовления: На праздничный стол, День рождения.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт тортов, праздничные рецепты, домашние рецепты, рецепты на день рождения, торты на день рождения, домашние торты.
- Время: 2280 мин
- Порций: 10
- Калорий: 702 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
"Киевский" торт, приготовленный по ГОСТу, один из самых популярных и вкусных. Этот торт можно смело назвать изысканной выпечкой, так как нежное, воздушное и хрустящее безе в сочетании с орехово-масляным кремом делают торт действительно незабываемым. Орехи кешью можно заменить фундуком, но обязательно слегка обжарьте их на сухой сковороде, их вкус значительно улучшится. Также настоятельно рекомендую выдержать белки при комнатной температуре сутки перед приготовлением торта.
Ингредиенты:
- Белок куриного яйца — 200 г
- Сахар — 435 г (235 г - в тесто, 200 г - в крем)
- Ванильный сахар — 20 г (10 г - в тесто, 10 г - в крем)
- Мука — 45 г
- Орехи кешью — 150 г
- Масло сливочное 82% — 250 г
- Какао — 10 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко — 150 мл
- Коньяк — 1 ст.л.
Как приготовить
-
За 24 часа перед приготовлением коржей белки поместите в чистую миску, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре. Орехи слегка обжарьте, остудите и порубите на крупные кусочки.
-
2. Добавьте к орехам 185 г сахара, просеянную муку и смешайте. Остальной сахар для теста смешайте с ванильным сахаром. Белки взбейте миксером до устойчивой пены, после чего добавьте сахар, постоянно взбивая массу до устойчивых пиков.
-
3. Аккуратно в несколько приемов добавьте сахарно-ореховую смесь к белкам. Разъемные формы выстелите бумагой для выпечки и равномерно распределите в них тесто. Отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 2 часа.
-
4. Коржи слегка остудите в форме при комнатной температуре и затем извлеките из формы. Оставьте коржи в бумаге для выпечки на сутки при комнатной температуре. Яйцо взбейте венчиком, добавьте молоко, ванильный сахар и сахарный песок.
-
5. Поставьте массу на огонь и при постоянном помешивании доведите до загустения. Перелейте в миску и остудите крем. Мягкое сливочное масло взбейте в течение 2 минут. Не прерывая взбивания, добавляйте по 1 столовой ложке сироп.
-
6. Отделите 200 грамм крема и добавьте во вторую часть коньяк. В отложенную часть крема добавьте какао и взбейте миксером.
-
7. На корж выложите 2/3 белого крема, накройте вторым коржом и обмажьте торт кремом с какао. Бока обсыпьте крошкой из краев коржей. с помощью кондитерского мешка украсьте торт белым кремом. Поставьте в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Торт Киевский с безе и кремом шарлот
Яйцо куриное 3 шт. • Сахар 500 г • Пшеничная мука 100 г • Сливочное масло 250 г • Какао-порошок 30 г • Вода 50 мл • Лимонный сок 1 столовая ложка • Яичный белок 4 шт. • Орехи 100 г...
Рецепт приготовления ананасового торта
Если вы уже "набили" руку на простых рецептах тортов, бисквитах и обычные торты уже приелись - приготовьте этот ананасовый торт. Все, кто его попробуют, по достоинству высоко оценят...
Вкуснейший торт
Какой он вкуснейший торт? Для меня это шоколадный бисквит с масляным кремом, а для вас? Торт по этом рецепту получается удивительно вкусным, нежным и воздушным, а называется он "Пр...
Рецепт капуччино торт
В предпраздничные дни мы все больше начинаем задумываться, что бы такое приготовить, чтобы было вкусно, красиво и быстро. Все-таки время на горячие, закусочные блюда будет тратиться...
Творожный торт
Рецепт приготовления торта с начинкой из творога и сливок....
Простой рецепт торта фруктового
Лето, изобилие ягод и фруктов! Так и хочется испечь с ними что-то вкусненькое! Торт получился нежный, легкий, с изобилием вкусов ягод и фруктов! То, что надо для летнего вечернего...
Торт Пражский
Скоро Новый год. Пора подумать о варианте торта. Вот еще один из моих любимых рецептов любимой Софьи Борисовны. Помню и люблю...
Как приготовить торт вишенка
Вашему вниманию вкусный и в меру сладкий торт с насыщенными плотными шоколадными коржами и восхитительными вишневыми нотками. Расскажу, как приготовить торт "Вишенка" в домашних условиях!...
Торт Айфон
Если у вас намечается мероприятие и вы хотите побаловать близких уникальным самодельным тортом, тогда, скорее всего, вы ищите интересные идеи его оформление. Одна из них - торт Айф...
Рецепт торта трио пошагово
печенье песочное 400 г • масло сливочное 100 г • сахарная пудра 100 г • творог 400 г • сметана 400 г • сгущённое молоко 0.5 шт. • сахар 3 ст.л. • желатин быстрорастворимый 25 г • вода...
Отзывы
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Пикша, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Девочки, киевский торт объедение.
Супер рецепт!
Пикша, большое спасибо!!!
Киевский тортик вкуснее чем тортик?
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Для киевского торта вроде не сложно, можно попробовать.
Обалденно:)
спасибо за идейку киевского тортика.
Это просто очень вкусно
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Пикша, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Нямка нямнямка…
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Пикша!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Киевский тортик «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Хороший рецептик! :)
Киевский торт прелесть, спасибо за рецепт
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!