Овощная запеканка из цветной капусты и картофеля

Рецепт овощной запеканки из цветной капусты и картофеля

Фотография овощной запеканки из цветной капусты и картофеля

Очень простая и вкусная овощная запеканка. Добавить красок можно стручковой фасолью и брокколи. Попробуйте! Приятного аппетита!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт запеканок,  запеканка с курицей,  картофельная запеканка,  запеканка из капусты,  запеканка из цветной капусты.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 778 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • капуста цветная - 300 г
  • картофель вареный - 200 г
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец сладкий красный - ½ шт.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - по вкусу
  • сметана - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Капусту цветную (у меня маленький велочек) разделить на соцветия и отварить 4-5 минут в подсоленной воде.

  2. Картофель (у меня 4 средних) очистить, порезать мелкими кусочками и отварить в подсоленной воде до полу готовности.

  3. Морковь почистить, натереть на крупной терке.

  4. Лук почистить нарезать полукольцами.

  5. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.

  6. На растительном масле обжарить морковь, лук, перец, немного подсолив.

  7. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее картофель и цветную капусту.

  8. На картофель и цветную капусту выложить обжаренные овощи, распределяя равномерно по всей поверхности.

  9. Яйца взбить со сметаной и солью.

  10. Залить овощи яично-сметанной смесью.

  11. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности яично-сметанной заливки. В конце можно поставить духовку на обдув на 3 минуты, чтобы овощи подрумянились сверху. Приятного аппетита!

Отзывы

4.1 / 5
ilalyo
ilalyo

Елена, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала овощную запеканку из цветной капусты и картофеля по вашему рецепту, получилось сразу.

Александра Дария
Александра Дария

Елена,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту овощной запеканки из цветной капусты и картофеля.
Получилась вкуснятина!

Пиксаева Надя
Пиксаева Надя

Спасибо Елена, ты меня спасла!!!

dariya91
dariya91

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

olfof
olfof

Ни разу не пробовала запеканку из картофеля и мясного фарша в духовке, но думаю, будет вкусно.

lysenko_90
lysenko_90

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

uldoo1977
uldoo1977

Ой, Елена.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Похожие рецепты

Запеканка из картофеля с куриными рулетиками

Запеканка из картофеля с куриными рулетиками

Недавно готовила вот такую запеканку из куриных грудок. Обычно грудки суховаты, но здесь получились сочные....

Запеканка из картофеля с фаршем из индейки

Рецепт приготовления запеканки из картофеля с фаршем из индейки

картофель 600 г • фарш из индейки 400 г • сметана 150 г • яйца 2 шт. • мука 1 стак. • масло растительное 1 ч.л. • чеснок 2 зубчика • перец красный молотый 1 щепотка • соль...

Запеканка из цветной капусты с творогом

Запеканка из цветной капусты с творогом

Очень простой и быстрый рецепт с необычным вкусом!...

Запеканка из картофеля с фрикадельками

Рецепт запеканки из картофеля с фрикадельками

картофель 1 кг • мясной фарш 500 г • помидоры черри 300 г • яйца 2 шт. • морковь 1 шт. • лук репчатый 1 головка • майонез 5 ст.л. • манная крупа 3 ст.л. • горчица 2 ч.л. • чеснок 3...

Овощная запеканка с рыбой по-домашнему

Овощная запеканка с рыбой по-домашнему

Попробуйте, какая вкусняшка у меня получилась. Я в этой запеканке использовала тушки хека, хотя в ингредиентах мне пришлось указать филе хека Но Вы, конечно, можете взять другую рыбу....

Овощная запеканка в микроволновке

Простой рецепт овощной запеканки в микроволновке

Обычно запеканку готовят в духовке, но и в микроволновке ее можно приготовить быстро, легко и без хлопот. Причем, каждая хозяйка может придумать свой, особенный рецепт этого блюда,...

Овощная запеканка с рикоттой

Овощная запеканка с рикоттой

Овощная запеканка с рикоттой - легкий, но в то же время очень питательный вариант семейного ужина....

Овощная запеканка под сыром

Как приготовить овощную запеканку под сыром

Кабачки 1 шт. • Помидоры 3 шт. • Картофель 3 шт. • Сливочное масло 3 столовые ложки • Пшеничная мука 2 столовые ложки • Молоко 2 столовые ложки • Яйцо куриное 1 шт. • Соль щепотка •...

Запеканка из лапши

Запеканка из лапши

Лапша - 200 г • Яйца - 4 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Сосиски - 3 шт. (колбаса или мясо) • Растительное масло - 1 ст.л. • Масло сливочное - 2 ч.л. • Соль - 1 ч.л....

Овощная запеканка

Рецепт овощной запеканки пошагово

Овощная запеканка — беспроигрышный вариант, когда нужно накормить всю семью или нагрянувших внезапно гостей. Такое блюдо кажется простым, так и есть. Но не стоит относиться к нему с...