Новые рецепты
Рыба
Дорада в духовке запеченная с картофелем и овощами
Невероятно вкусная рыба украсит любой ваш праздничный стол. Дорада прекрасно подходит для любителей здорового образа жизни, для приверженцев низкожировых диет и для всех, кто просто...
Соления
Огурцы малосольные на минеральной воде
Огурцы (желательно одного размера) - 1 кг • Минеральная газированная вода - 1 л • Соль - 2 ст.л. • Чеснок - 1 головка • Укроп - 1 пучок...
Как лучше всего приготовить дораду? Конечно, по этому рецепту!
В поисках разнообразия я решилась испытать новый для себя способ - запекание в соли. Довольно необычный вариант, который сохраняет сочность и потрясающие ароматы рыбы! Я использовала фенхель, но вы можете смело его убрать или заменить укропом. Также стоит оставить чешую, чтобы не повредить целостность рыбы при выпекании.
- Время: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 86 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
Для соуса:
- Чеснок - 20 г
- Соль - 0.5 ч.л.
- Базилик - 50 г
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Оливковое масло - 5 ст.л.
Как приготовить
-
В очищенную от внутренностей рыбу закладываем пучок петрушки и несколько веточек чабреца. Также в жабры и внутрь рыбы кладем кружочки лимона.
-
Измельчите сухой фенхель в ступке и слегка натрите им рыбу с двух сторон, насыпьте немного во внутрь. Также добавьте сухие специи.
-
В отдельной емкости смешайте морскую соль с яйцом и водой, хорошо перемешайте, чтобы соль немного размокла.
-
На противень выложите приблизительно половину соли для запекания, хорошо утрамбуйте. Сверху положите рыбу и засыпьте солью, прижимая ее, как бы делая панцирь для рыбы.
-
Запекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут.
-
Пока готовится рыба, займитесь соусом:.
-
Раздавите широкой стороной ножа три крупных зубчика чеснока и вместе с солью разотрите в ступе.
-
Нарежьте базилик и перетрите с чесноком в ступе. Добавьте лимонный сок и продолжайте растирать, влейте оливковое масло. Перемешайте соус до однородной консистенции.
-
Финальный этап готовки:.
-
Достаньте рыбу из духовки и аккуратно, но уверенно снимите соль с рыбы с помощью ложки или ножа. Старайтесь не повредить рыбу.
-
9.Снимите чешую с рыбы и аккуратно ложкой отделите от хребта мясо рыбы. Выложите на тарелку и щедро полейте соусом.
-
К такому блюдо отлично подойдет салат из свежих овощей.
-
Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Дорада, запеченная в лимонном песто
Уж очень полюбилась мне эта рыбка - мякоть плотная, костей мало:) И готовить ее предельно просто. На этот раз я приготовила ее с базиликовым песто, в который добавила немного натертой...
Рецепт приготовления слабосоленая скумбрия по-домашнему
Второе название скумбрии - макрель. Отличается отсутствием мелких костей и нежирным мясом. Сырую рыбу можно готовить на гриле....
Дорада с имбирем и луком на пару
На гарнир к рыбе великолепно подойдут овощи-гриль (перец, цуккини, баклажан) или овощи, приготовленные на пару....
Рецепт дорада с запеченым картофелем
Средиземноморская дорада - одна из вкуснейших морских рыб. Ее белоснежное мясо хорошо гармонирует со вкусом печеного картофеля, который будет запечен особенным способом...
Дорада с анчоусным соусом
Мясо этой рыбы прекрасно дополняется пикантным соусом из анчоусов. Прикоснитесь к высокой кухне - попробуйте приготовить дораду с анчоусным соусом в домашних условиях, самостоятельно....
Простой рецепт сало соленое по-домашнему
Кусок сырого сала - 250 г • Соль - 1,5 ст.л. • Приправа чесночная с паприкой - 1,5 ст.л.....
Кислая капуста с грибами
Квашеную капусту с грибами можно готовить быстро и легко. Это хорошая закуска или же гарнир к горячим блюдам, хотя капусту с грибами можно подавать и самостоятельно. Попробуйте, это...
Как приготовить консервированный карп
Карп 1 шт. • Соль 100 г...
Ароматное сало
сало - 300 г • специи - 1 ст.л. • соль - 1 ст.л. • растительное масло - 2 ст.л....
Рецепт сало в тузлуке пошагово
Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает,...
Отзывы
Доброго!
Сегодня приготовила дораду в соли по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Да дораду в соли так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Хомяк, спасибо!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Хомяк одно удовольствие!
Обязательно приготовь огурцы малосольные на минеральной воде! Получается очень вкусненько!!!
Прочитала, надо попробовать.
Хомяк, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибо Хомяк, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Очень вкусно и всегда к столу