Дорада в духовке запеченная с картофелем и овощами

Как приготовить

1. Ингредиенты

2. Очищенный картофель нарезать вдоль на 4 части. Кусочки картофеля смешать с солью, перцем и оливковым маслом, отставить на несколько минут, чтобы картофель немного промариновался. Затем выложить в противень и запекать при 180 градусов около 25 минут.

   

3. Очистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо промыть холодной водой, обсушить салфеткой. На каждой рыбке с двух сторон сделать косые надрезы, обсыпать снаружи и внутри солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, не забыть разрезы.

   

4. 1 зубчик чеснока нарезать тонкими дольками.

   

5. Нарезать на кружочки лимон.

   

6. Внутрь каждой рыбки положить часть петрушки, 1 зубчик чеснока (предварительно нарезанный тонкими дольками),2 кружочка лимона. Еще один зубчик чеснока нарезать тоненько и вставить в разрезы.

   

7. Лук-порей нарезать небольшими колечками,

   

8. Морковь - кружочками,

   

9. Сельдерей - кусочками. Петрушку мелко порубить.

   

10. Оливковое масло налить в сковороду, чили туда же, хорошо прогреть. Добавить овощи и жарить на среднем огне около 10 минут. 2 зубчика чеснока мелко порубить, смешать с петрушкой и добавит к овощам в конце жарки. Все посолить и поперчить.

    

11. Кусочки картофеля выложить в форму для запекания,

    

12. Лавровые листья и овощи выложить на картофель.

    

13. Рыбу положить на овощи. Полить оставшимся соком лимона, 150 мл белого вина и оливковым маслом.

    

14. Поставить все это в духовку и запекать при 220 градусах. Через 10 минут полить нашу рыбку остатком вина и продолжать выпекать еще 15 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы.

    

15. Достать готовую рыбу из духовки, выложить на блюдо, добавить запеченные овощи и картофель, украсить (по желанию) зеленью петрушки. Приятного аппетита.