Новые рецепты
Соления
Малосольная квашеная капуста
Подготовленная заранее легкая овощная закуска к столу никогда не будет лишней. Особенно, если говорить о всеми любимых национальных рецептах, которые прошли проверку временем. Гото...
Соления
Кислая капуста с грибами
Квашеную капусту с грибами можно готовить быстро и легко. Это хорошая закуска или же гарнир к горячим блюдам, хотя капусту с грибами можно подавать и самостоятельно. Попробуйте, это...
Рецепт для квашения капусты прямо в банках. Квасить капусту меня учила бабушка. За 2-3 недели у Вас получится кислая капуста, в рассоле будет много полезных молочных бактерий, полезных для пищеварения и микрофлоры кишечника. Готовую капусту надо переставить в холодильник (чтобы остановить процесс брожения) или зимой на балкон. Смотрите этот рецепт на видео! Готовит бабушка.
Время подготовки: 30 мин.
- Время: 15 д 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 194 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 2 кочана капусты
- 2 большие моркови
- 30 г (1,5 ст.л.) соли (лучше всего крупная каменная соль)
Как приготовить
-
Нашинковать 2 кочана капусты, кочерыжку выбросить. В большой миске смешать капусту и горсть соли, хорошо помять и оставить на ночь.
-
На следующий день морковь натереть на терке и смешать с капустой. Помять руками, отжать, лишний сок слить. Не отжимать досуха - капуста должна оставаться мокрой. На этом этапе, по желанию можно добавить тмин
-
Разложить капусту в чистые банки. Вытереть насухо край банок, закрутить крышками. Поставить в темное место (20-23 С), на полотенце (на случай если будут активно бродить и сок убежит через край). Через 2 дня вся капуста должна выглядеть погруженной в рассол. Если появились пузыри или пена сверху - процесс идет нормально
-
Квасить 2-3 недели при комнатной температуре (20-23 С). Чем дольше квасить, тем капуста становится кислее. Переставить на хранение в холодильник или зимой на балкон (чтобы остановить процесс брожения).
Похожие рецепты
Кислая капуста на 25 кг
Как сделать кислую капусту в домашних условиях....
Рецепт приготовления маринованной капусты
Рецептом поделилась знакомая. Она готовит такую капусточку уже давно и очень довольна результатом. На выходных я и попробовала приготовить. Очень вкусно и хрустяще.!...
Капуста Провансаль
Капуста белокочанная 600 г • Морковь 50 г • Уксус 9% 50 мл • Сахар 1 ст.л. • Масло растительное 50 мл • Соль 3/4 ч.л. • Перец черный молотый по вкусу...
Рецепт квашеной капусты
Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов....
Суточная капуста
Рекомендую! Отличная закуска, а главное не займет много времени и средств....
Простой рецепт капусты соленой
Наверное, не найдется хозяйки, у которой не было бы своего рецепта приготовления соленой капусты. Нет ничего вкуснее хрустящей закуски с картошечкой или другим гарниром....
Сладкая капуста
Большинство хозяек делает заготовки на зиму, но и в теплое время года приятно достать баночку из кладовой и порадовать себя вкусными маринованными овощами. Посмотрите, как приготовить...
Как приготовить соленую капусту
Поделюсь семейным рецептом: как приготовить соленую капусту. Рецепт проверен несколькими поколениями и всегда получается вкусно. Для засолки выберите большие, сочные кочаны белокочанной...
Отзывы
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Сегодня приготовила, получилось кислую капусту не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Рецепт интересный.
Попробую!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую кислую капусту на 25 кг приготовить.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Приготовила кислую капусту — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Сделала по вашему рецепту кислую капусту, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
За рецепт спасибо
Кислая капуста выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А кислая капуста — это очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Tofin1974, рецепт кислой капусты замечательный!
Спасибо!
Только что доела кислую капусту!!! очень вкусно!!!
Я делала кислую капусту, мне понравилось.
Даже сестре, которая кислую капусту не любит,понравилось!
Готовила кислую капусту много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта