Малосольные огурцы в банке

Рецепт малосольных огурцов в банке

Фотография малосольных огурцов в банке

Хрустящие, упругие, в меру соленые огурчики за сутки.

Время подготовки: 2 ч.

  • Время: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 15 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Огурцы – 8-10 шт.
  • Укроп – 2-3 зонтика
  • Листья хрена – 2 шт.
  • Тархун – 2 веточки
  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ст.л.
  • Перец горошком – 10 шт.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.

Как приготовить

  1. Малосольные огурчики - это вкусная закуска на праздничном и повседневном столе. Кто же не любит похрустеть сочным солененьким огурчиком? Но не все знают, что приготовить их можно быстро и легко. Сейчас самое время для их приготовления, так как сезон огурцов считаю открытым. Прилавки переполнены, огурцы так и просятся в руки.

  2. Хрустящие, упругие и в меру соленые огурчики сможет приготовить каждый, при малейшем желании и небольшом количестве ингредиентов. Чтобы огурчики получились вкусными, необходимо знать несколько простых правил: какие огурцы лучше выбирать, стоит ли их замачивать, сколько нужно соли, какой рассол, где хранить. Я попробую более детально остановиться на этих моментах. Пробуйте - у вас все получится.

  3. Для того чтобы быстрые малосольные огурцы в банке были упругими и хрустящими, их предварительно, часа за 2, необходимо замочить в холодной воде. Если уж очень торопитесь - упустите этот момент.

  4. Какие лучше выбирать огурцы? Ответ один: грунтовые. Это из личных наблюдений. А вот размер не имеет значения: если я делаю в маленькой банке, то и огурцы выбираю поменьше, а вот если готовлю в большой, то и огурцы, соответственно, выбираю большие.

  5. Количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку.

  6. Подготовить необходимые ингредиенты.

  7. Вымыть и выложить на дно банки половину зелени: укроп, тархун и обязательно листья хрена. Кстати, хрен не только придает неповторимый вкус и аромат огурчикам, но и предохраняет их от плесени. По желанию можно добавить зубчики чеснока, листья вишни или смородины.

    малосольные огурцы в банке
  8. Чтобы огурцы были готовы как можно быстрее, необходимо обрезать с обеих сторон их кончики. И только затем плотно сложить в банку.

    малосольные огурцы в банке
  9. Сверху выложить оставшуюся половину зелени.

    малосольные огурцы в банке
  10. Приготовить маринад: вскипятить воду, снять ее с огня, растворить каменную (не йодированную!) соль, добавить перец горошком и лавровые листики. Оставить рассол на 15-20 минут, чтобы немного остыл.

    малосольные огурцы в банке
  11. Затем залить доверху банку с огурцами.

    малосольные огурцы в банке
  12. Завязать ее марлевой салфеткой и оставить при комнатной температуре на одни сутки.

    малосольные огурцы в банке
  13. Рассол помутнеет, а огурцы немного поменяют цвет - они готовы. Затем хранить быстрые малосольные огурцы в банке в холодильнике, чтобы не прокисли. С каждым днем они будут становиться солонее, а вкус будет все насыщенней.

    малосольные огурцы в банке
  14. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Отзывы

3.7 / 5
teadar
teadar

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

olfof
olfof

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

adart
adart

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы малосольные огурцы в банке готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Железова Каролина
Железова Каролина

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

zoxexivo
zoxexivo

Локтева…мой муж сошел с ума.
Просит сделать малосольные огурцы в банке на его работу, чтобы всем похвастаться.

khimina_74
khimina_74

Локтева, спасибо большое, за вкусный превкусный малосольные огурцы в банке!!!

inga84
inga84

Если любишь малосольные огурцы в банке, посмотри еще http://recipeon.ru/zagotovki/soleniya/malosolnye-ogurtsy-s-yablokami.

vika70
vika70

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

edyanc
edyanc

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
малосольные огурцы в банке-это моя мечта!)))

Лиза БельидоСайко
Лиза БельидоСайко

Ой, Локтева.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

aller1986
aller1986

Локтева! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

ongendi
ongendi

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Лысенко Люба
Лысенко Люба

Как вкусно! Я полюбила малосольные огурцы в банке с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

svetlana86
svetlana86

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

nourat
nourat

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Похожие рецепты

Малосольные огурцы без рассола

Малосольные огурцы без рассола

Огурчики готовятся очень просто и быстро. Получаются хрустящими и ароматными....

Малосольные огурцы в минералке

Рецепт приготовления малосольных огурцов в минералке

Существует много рецептов приготовления малосольных огурчиков. А вы слышали, как приготовить малосольные огурцы в минералке? Если еще нет, то смотрите и записывайте пошаговый рецепт....

Малосольные огурцы с яблоками

Малосольные огурцы с яблоками

Огурцы, засоленные с яблоками. Очень быстрый рецепт, можно есть уже на следующий день! Соли кладу из расчета на 1 л воды 1.5 столовых ложки крупной соли....

Малосольные огурцы Хрустящие

Рецепт малосольных огурцов хрустящих

Вкусные и ароматные хрустящие малосольные огурчики любят все. Эта прекрасная закуска, дополняющая любое горячее блюдо будет кстати на любом столе....

Хрустящие малосольные огурцы

Хрустящие малосольные огурцы

Огурцы короткоплодные - 1,5 кг • Вода - 2 л • Соль крупная - 2 ст.л. с небольшим верхом • Сахар - 1 ст.л. без верха • Листья хрена - 1-2 шт. • Листья смородины - 3-4 шт. • Лавровый...

Вкусные малосольные огурцы

Простой рецепт вкусных малосольных огурцов

Не обязательно ждать зимы или наступления холодов, чтобы открыть заготовки на зиму. Расскажу, как приготовить вкусные малосольные огурцы, которые без проблем можно сделать в любое время...

Малосольные огурцы на зиму

Малосольные огурцы на зиму

Рекомендую рецепт малосольных огурцов на зиму от бабушки моего мужа. С купленными даже не сравнится! Это достаточно простой рецепт для новичков в консервации с небольшим количеством...

Острые малосольные огурцы

Как приготовить острые малосольные огурцы

Огурцы 1 кг • Чеснок 4 зубчика • Перец-паприка 0,5 стручков • Соль 6 ст.л. • Укроп 2 пучка • Вода 500 мл...

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы на скорую руку - вкусное дополнение к обеду или ужину. Готовятся быстро, выглядят необычно и хлопот практически никаких....

Огурцы малосольные

Рецепт огурцов малосольных пошагово

Честно говоря, не особенно верил в малосольные огурцы за 15 минут. Поэтому для чистоты эксперимента фиксировал все шаги приготовления и выкладываю, как вариант приготовления. Оказалось,...