Бургеры из мраморной говядины

Как приготовить

1. Говядину для фарша лучше брать пожирнее. Помоем мясо, нарежем его на небольшие кусочки.

2. И пропустим через мясорубку с крупными дырочками вместе с очищенной луковицей. Добавим соль, перец, перемешаем и отправим в холодильник минут на 10.

   

3. Полоски бекона обжариваем до хрустящей корочки и выкладываем на бумажную салфетку, пусть она впитает лишний жир.

   

4. С помощью кулинарного кольца сформируем бургеры. Они не должны быть толще 2 см. И придаем бургерам слегка вогнутую форму, при жарке он выпрямится.

   

5. Смазываем бургеры маслом и обжариваем на сковороде или гриле. Жарим недолго, буквально по 3 минуты с каждой стороны.

   

6. И ни в коем случае не накрывайте сковороду при жарке бургеров крышкой.

   

7. Готовые бургеры убираем на тарелку и накрываем фольгой, так они не остынут и будут сочными и вкусными.

   

8. Соус для бургера может быть любым, какой вы только любите. А мы сейчас смешаем майонез с острым томатным соусом.

   

9. Булочки для бургеров разрезаем пополам и слегка обжариваем на сухой сковороде, а затем смазываем их соусом.

   

10. Выкладываем теперь котлету, и тоже смазываем соусом.

    

11. На котлету выкладываем пластинки сыра, кружочек помидора и колечки лука.

    

12. Затем бекон и пластинки огурца.

    

13. Накрываем листьями салата и верхней половинкой булочки, смазанной соусом. Чтобы бургер не разваливался, можно скрепить-проткнуть его деревянной шпажкой.