Новые рецепты
Чебуреки
Янтыки с мясом — татарские чебуреки
Мука пшеничная 400 г • Вода 150 мл • Яйца куриные 1 шт. • Водка 1 ст.л. • Мясо курицы 400 г • Луковица 1 шт....
Чебуреки
Домашние чебуреки с мясом
Мука - 540 г • Молоко - 350 мл • Соль для теста - 1,5 ст.л. • Сахар - 1 ст.л. • Дрожжи живые - 25 г • Грудинка свиная - 700 г • Лук репчатый - 2 шт. • Чеснок - 2 зубца • Соль для фарша...
Сразу скажу, у каждой хозяйки свой рецепт чебуреков, и его она считает самым правильным и самым вкусным. В чебуречной теме два основных направления в споре - частично заварное тесто или обычное, и на молоке или на воде.
Я просто напишу, как всегда делали чебуреки с мясом в нашей семье:
Время подготовки: 30 мин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт чебуреков, закуска из яиц, рецепты русской кухни.
- Время: 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 242 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
Тесто:
- 1 стак. молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. сахара
- 2 ст.л. водки
- в среднем 400 г муки.
Как приготовить
-
Насыпаем муку в миску, делаем в ней углубление. Молоко разбалтываем с яйцом, солью, сахаром и водкой, выливаем все в муку, и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени, но и не слишком слабое. Накрываем миской или пищевой пленкой, и оставляем минут на 30 полежать.
-
Пропускаем через мясорубку баранину, лук, добавляем соль, молотый перец и мелко нарезанный укроп. Разводим получившийся мясной фарш пожиже водой так, чтобы она была видна.
-
Раскатываем из теста кружки диаметром 12-14 см примерно, толщиной 2 мм. Если тесто все же получилось мягкое, при раскатке насыпаем муки побольше.
-
Кладем фарш на одну половину лепешки, накрываем второй половиной и быстро прижимаем края, чтобы не растеклась вода из фарша, иначе не залепим чебурек. Я быстро прижимаю по дуге край пальцами к столу, а потом блюдцем обрезаю. Так край залепляется плотно. Есть у меня два колесика для обрезки, но мне блюдцем нравится больше.
-
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло без запаха и обжариваем в нем чебурек с двух сторон до румяности, примерно 3 минуты одну сторону. Масла наливаем столько, чтобы чебурек в нем слегка плавал, но и не купался. Этот этап схож с жарением беляшей.
-
Переворачиваем чебурек осторожно, чтобы не порвать, иначе весь бульон из мяса вытечет. Я переворачиваю двумя лопатками. Масло не должно быть очень горячим, чтобы чебуреки не горели.
-
Готовые выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем на ней, но чебуреки не кладем, а ставим на ребро. Желательно кушать сразу горячими, по мере приготовления.
Похожие рецепты
Чебуреки домашние с мясом
Наши бабушки и мамы частенько готовили такие чебуреки самостоятельно, но сегодня можно без проблем купить полуфабрикаты. Отдам дань традициям и расскажу, как приготовить чебуреки домашние...
Рецепт приготовления вкусных чебуреков с мясом
Если вы при упоминании о чебуреках кривите нос, вероятно, мы о разном лакомстве говорим, потому что от домашних чебуреков оторваться нереально! Рассказываю, как приготовить вкусные...
Чебуреки с говядиной
Чебуреки это блюдо, которое любят абсолютно все, сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить настоящие чебуреки. Результат порадует вас и ваших близких, приступаем к приготовлению...
Рецепт хрустящих чебуреков
Если вы любите чебуреки, но никогда не рисковали их приготовить сами, «Со Вкусом» поделится с вами одним из самых удачных рецептов. С ним у вас получится очень вкусное блюдо с хрустящей...
Хинкали и чебуреки
Два в одном: хинкали и чебуреки готовим из одного теста с одной и той же начинкой. Чтобы тесто для хинкали и чебуреков получилось правильным, вам нужны очень сильные руки или профессиональный...
Простой рецепт чебуреков с печенью
Золотистое хрустящее тесто и сочная начинка! Вкуснотища!...
Крымские чебуреки
Этим рецептом со мной поделилась одна хорошая знакомая, жительница Крыма. Рецепт, действительно, заслуживает внимания - очень простой, вкусный и требует минимум затрат. Угощайтесь,...
Как приготовить чебуреки крымские
Для теста: Мука — около 3 стак.Вода или минералка — 1 стак.Растительное масло — 3 ст.л.Соль — 0,5 ч. ложки Начинка: Мясо — около 0,5 кгЛук — 2 головкиЧеснок — 2 зубчикаПерцы молотые...
Чебуреки с тунцом
Готовить в нашей семье - это наследственный фактор. Моя бабушка работала шеф-поваром в ресторане. Моя мама любит готовить и делает это вкусно, быстро и красиво. Это все передалось и...
Рецепт чебуреков пошагово
мука • баранина • лук-шалот • зира • масло растительное...
Отзывы
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с чебуреками с мясом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Чебуреков с мясом просто супер, мои гости все были в восторге!!! Галина, спасибо!
А я делала чебуреки с мясом строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Может попробуешь как нибудь чебуреков домашних с мясом?
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Галина, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик чебуреков с мясом.
Галина, спасибо!!!
Приготовила чебуреки с мясом.
Обалденно вкусно!
Красотищаа!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что чебуреки с мясом превзойдет все ожидания.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Хороший рецепт!!!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)