Холодец из свиных ножек и говядины
Фотография холодца из свиных ножек и говядины
Новые рецепты
Холодец
Домашний холодец из говядины и курицы
Хочу показать вам, как можно приготовить домашний холодец из говядины и курицы, чтобы он был прозрачный и вкусный. Он отлично застывает, на праздники то, что нужно! Смотрим!...
Холодец
Холодец из говядины и свиных ножек
Одно из самых популярных блюд на праздничном столе это холодец! Расскажу, как приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Придется потратить немного времени, но оно того стоит....
Шикарную закуску, знакомую с детства приготовить легко!
Холодец обожаю всей душой, а сегодня я приготовила его из говядины. Должна сказать, что теперь это мой любимый холодец - очень мясной, ароматный, с насыщенным вкусом, да и тому же застывает он на "ура" и не требует дополнительно никакого желатина
Рецепт входит в подборку: простой рецепт холодца, закуска из лука, красивые рецепты, холодные закуски.
- Время: 1 д
- Порций: 20
- Калорий: 90 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Свиные ножки - 1.2 кг
- Говядина - 1.5 кг
- Вода - 3 л
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Душистый перец - 10 шт.
- Чеснок - 10 зубч
- Лавровый лист - 6 шт.
Как приготовить
-
Необходимые ингредиенты
-
Свиные ножки хорошенько моем, чистим, если нужно и замачиваем на ночь - это нужно для того, чтобы сошла кровь с мяса и холодец получился прозрачным
-
Утром мясо и ножки еще раз моем и нарезаем на куски, если нужно
-
Заливаем водой (количество воды индивидуально, у меня ушло около 3 л) и ставим на огонь
-
Доводим до кипения, не забыв при этом снять пену и варим на самом-самом слабом огне 4 часа. Постоянно следим, чтобы холодец не кипел, а всего лишь томился. Если же он начинает сильно булькать, нужно открыть крышку, в противном случае бульон не будет прозрачным
-
Снимаем жир, который образовывается в процессе варки
-
Через 4 часа добавляем лук и морковь
-
Солим и варим еще 2 часа
-
Добавляем перец горошком и душистый перец
-
Кладем лавровый лист и варим еще 15 минут
-
В самом конце выдавливам чеснок, даем холодцу прокипеть 2-3 минуты, и выключаем огонь
-
Вынимаем мясо и ножки из бульона, а бульон процеживаем через марлю
-
Мясо разбираем на волокна
-
У ножек мякоть отделяем от кости и мелко нарезаем
-
Говядину и мякоть от ножек смешиваем, раскладываем мясо по лоточкам и заливаем бульоном, по желанию можно украсить кусочками отварной моркови или яичка
-
Убираем холодец на ночь в холодильник, может и меньше - говяжий холодец застывает очень хорошо
-
Утром нарезаем и пробуем
-
Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Холодец из говядины в мультиварке
Если вы приобрели мультиварку-скороварку, значит пришло время пробовать готовить самые разнообразные блюда. В класическом рецепте холодец готовится очень долго, мультиварка решает эту...
Рецепт приготовления холодца из свиных ножек и рульки
Восхитительно вкусный холодец по бабушкиному рецепту! Самый вкусный холодец из свиных ножек готовила моя бабушка. Вот рецепт приготовления холодца....
Холодец из свинины и говядины
Для холодца важны две вещи: мясо для наполнения и ушки-ножки для хорошего застывания....
Рецепт холодца из говядины и курицы
Домашний проверенный рецепт приготовления холодца из говядины и курицы. Закуска готовится без желатина....
Холодец из бараньих ножек
Основой для этой традиционной закуски могут быть самые разные мясные деликатесы. В данном случае хочу предложить вам вариант, как приготовить холодец из бараньих ножек....
Простой рецепт холодца из говяжьих ножек
Говяжья нога - 1,5 кг • Луковица - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Лавровый лист - 2-3 шт. • Перец горошком - 4-7 шт. • Соль - 2,5 ч.л....
Холодец из телячьих ножек
Всех с Новым годом! Здоровья, удачи, любви! Желаю всем в эти нелегкие времена, чтобы на вас напали деньги и вы не могли от них отбиться. Конечно, на сайте уже есть рецепты холодца,...
Как приготовить холодец из свиных ножек
Любимое праздничное (и не только праздничное) блюдо - холодец из свиных ножек. Благодаря свиным ножкам холодец отлично застывает, он крепкий, прекрасно режется на кусочки. Пробуйте...
Холодец из свиных ушей
Простой в приготовлении, легкий и нежный холодец из свиных ушек понравится всем. Особенно тем, кто следит за фигурой. Тонкий вкус и аромат, легкое похрустывание вареных ушек - за уши...
Рецепт холодца из говядины пошагово
Вкусный, сытный холодец из говядины украсит ваш праздничный стол. Подавайте его с хреном и горчицей....
Отзывы
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как холодец из свиных ножек и говядины у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо, Лика!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим холодец из свиных ножек и говядины как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Все понятно и наглядно в рецепте холодца из свиных ножек и говядины.
Готовить с Лика одно удовольствие!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте холодец из говядины и курицы.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.