Новые рецепты
Икра овощная
Икра из ножек опят, чеснока и овощей
вареные грибы 600 г • репчатый лук 2 шт. • морковь 1 шт. • растительное масло 90 г • белое вино 60 г • томатная паста 60 г • чеснок 6 зубчиков • соль и перец по вкусу • отварные ножки...
Рийет - распространенный во Франции, особенно в долине реки Луары, вид мясного паштета довольно грубой консистенции.
Потребуется специальное оборудование: миксер. Способ приготовления: Без термообработки. Повод приготовления: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч. Время подготовки: 24 ч.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт закуски, быстрые закуски, рецепты французская кухня.
- Время: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 249 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Приготовьте побольше рийета, разложите по стеклянным банкам или керамическим горшочкам, залейте тонким слоем жира, закройте крышкой и поставьте в холодное место для вызревания на несколько недель. Подавайте как холодную закуску со слегка обжаренным деревенским хлебом, предварительно согрев до комнатной температуры.
Ингредиенты:
- 2-3 утиные ножки, приготовленные в жире (конфи)
- 250 г жира от конфи или смальца
- соль, перец по вкусу
- 3-4 ст.л. концентрированного бульона от конфи
Как приготовить
-
Достаньте ножки из жира и освободите мясо от кожи и костей (отходы не выбрасывайте!).
-
Положите 2/3 мяса в чашу миксера и включите миксер на низкую скорость. Постепенно добавьте теплый жир, в котором готовились ножки. Перемешивайте 2-3 минуты. Добавьте оставшееся мясо и перемешивайте еще минуту. Приправте по вкусу солью и перцем. Вмешайте 3-4 ст. л. желе, образовавшегося под слоем жира.
-
Переложите рийет в чистую сухую банку, закройте и поставьте в холодильник минимум на сутки, вызревать. Подавайте с поджаренным хлебом.
Похожие рецепты
Мясо по-французски из куриных ножек
Иногда традиционные блюда можно весьма просто трансформировать, изобретая что-то новое и интересное. Один из ярких тому примеров это вариант, как приготовить мясо по-французски из куриных...
Рецепт приготовления холодец из говядины и свиных ножек
Одно из самых популярных блюд на праздничном столе это холодец! Расскажу, как приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Придется потратить немного времени, но оно того стоит....
Холодец из свиных ножек и говядины
Шикарную закуску, знакомую с детства приготовить легко! Холодец обожаю всей душой, а сегодня я приготовила его из говядины. Должна сказать, что теперь это мой любимый холодец - очень...
Рецепт холодец из свиных ножек и рульки
Восхитительно вкусный холодец по бабушкиному рецепту! Самый вкусный холодец из свиных ножек готовила моя бабушка. Вот рецепт приготовления холодца....
Холодец из бараньих ножек
Основой для этой традиционной закуски могут быть самые разные мясные деликатесы. В данном случае хочу предложить вам вариант, как приготовить холодец из бараньих ножек....
Простой рецепт холодец из говяжьих ножек
Говяжья нога - 1,5 кг • Луковица - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Лавровый лист - 2-3 шт. • Перец горошком - 4-7 шт. • Соль - 2,5 ч.л....
Холодец из телячьих ножек
Всех с Новым годом! Здоровья, удачи, любви! Желаю всем в эти нелегкие времена, чтобы на вас напали деньги и вы не могли от них отбиться. Конечно, на сайте уже есть рецепты холодца,...
Как приготовить шашлычки из утиных грудок
Чтобы сделать блюдо ярче и разнообразнее, на шпажки вместе утиной грудкой можно нанизать кусочки ананаса или персика....
Луковые кольца с фаршем
Хотите научу вас, как приготовить луковые кольца с фаршем в хрустящей корочке? Это настолько вкусно, что просто невозможно оторваться. Запоминайте рецепт, обязательно повторите его...
Рецепт холодец из свиных ножек пошагово
Любимое праздничное (и не только праздничное) блюдо - холодец из свиных ножек. Благодаря свиным ножкам холодец отлично застывает, он крепкий, прекрасно режется на кусочки. Пробуйте...
Отзывы
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Alonended, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Спасибо alonended за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Alonended, рийет из утиных ножек делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Приготовила.
Едим.
Но от рийета из утиных ножек я ожидала бО'льшего!!!
Готовила по рецепту холодца из бараньих ножек, тоже замечательно получается.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Нежно и оригинально!
спасибо, alonended!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Делала рийет из утиных ножек на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Готовила рийет из утиных ножек на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит рийет из утиных ножек:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Приготовила!!!
alonended, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Alonended, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Alonended, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо за рецепт рийета из утиных ножек, получилось!
Очень понравился этот рецепт рийета из утиных ножек.