Икра из ножек опят, чеснока и овощей

Рецепт икры из ножек опят, чеснока и овощей

Фотография икры из ножек опят, чеснока и овощей

  • Время: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 43 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Икра из ножек опят - это аппетитная закуска для будней и праздников. Угощение подают к столу с хлебом, тарталетками или блинами.


Ингредиенты:

  • вареные грибы 600 г
  • репчатый лук 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • растительное масло 90 г
  • белое вино 60 г
  • томатная паста 60 г
  • чеснок 6 зубчиков
  • соль и перец по вкусу
  • отварные ножки опят 3 кг
  • морковь 800 г
  • репчатый лук 800 г
  • корень сельдерея 500 г
  • растительное масло 450 мл
  • сладкий перец 400 г
  • кабачок 400 г
  • чеснок 1 головка
  • томатная паста 150 г
  • соль 75 г
  • черный молотый перец по вкусу
  • молотый острый перец по вкусу.

Как приготовить

  1. Натрите морковь, нарежьте лук кубиками. Жарьте овощи 5 мин на среднем огне.

  2. Нарежьте ножки кусочками и отварите их в подсоленной воде 15 мин

  3. Откиньте заготовки на дуршлаг, затем измельчите из блендером.

  4. Добавьте грибы в сковороду и тушите их с овощами на среднем огне еще 5 мин

  5. Нарежьте лук тонкими полукольцами, натрите соленые огурцы.

  6. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите их по вкусу.

  7. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его до прозрачности.

  8. Пропустите через мясорубку вареные ножки, морковь, чеснок и лук.

  9. Обжарьте продукты на среднем огне. Через 5 мин влейте вино, добавьте томатную пасту. Посолите и поперчите продукты, тушите из 1 ч под закрытой крышкой.

  10. Обжарьте вареные ножки на растительном масле.

  11. Нарежьте кубиками перец и лук, натрите морковь и сельдерей. Обжарьте подготовленные продукты по отдельности.

  12. Пропустите через мясорубку овощи, грибы и чеснок. Смешайте продукты с тертым кабачком, томатным соусом, солью и специями.

  13. Переложите заготовку в казан или утятницу и отправьте ее в разогретую до 180 С на 1 ч.

  14. Положите горячую икру в стерилизованные банки и закатайте.

Отзывы

4 / 5
oraridomm1984
oraridomm1984

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

sowouns
sowouns

Сделала икру из ножек опят, чеснока и овощей впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

aritoresi
aritoresi

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Яся Мазунова
Яся Мазунова

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

tanya
tanya

А я всегда готовлю с Козлова и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

iteast1994
iteast1994

Офигенно вкусно получается икру из ножек опят, чеснока и овощей и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

nontishiu2001
nontishiu2001

Мои гости требовали добавки)))

nurisaten2003
nurisaten2003

Сразу захотелось попробовать (люблю икру из печеных овощей и жареных грибов).

Похожие рецепты

Икра из печеных овощей на зиму

Икра из печеных овощей на зиму

Для приготовления овощной икры можно использовать любые свежие овощи, которые есть под рукой. Запеките их в духовке, чтобы сохранить витамины, насыщенный вкус и аромат. И не забудьте...

Грибная икра из опят

Рецепт приготовления грибной икры из опят

Грибная икра из опят хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к различного рода блюдам, и как намазка на хлеб. Ее легко приготовить и можно долго хранить....

Икра из моховиков

Икра из моховиков

Грибная икра из моховиков хороша на закуску, в пельмешках и в пирожках. На икру пойдут свежие моховики со шляпками и ножками....

Икра баклажанная

Рецепт икры баклажанной

перец болгарский 1 шт. • баклажаны 1 шт. • помидоры 2 шт. • лук 1 шт. • чеснок 2 зубчика • морковь 1 шт....

Икра из кабачков

Икра из кабачков

Икра из кабачков - это просто незаменимое закуска, которую можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Готовится оно недолго, а впечатлений оставляет много. Существует большое...

Икра свекольная

Простой рецепт икры свекольной

2 свеклы среднего размера • 1 крупная луковица • 2-3 ст.л. неострого кетчупа • соль, перец по вкусу • растительное масло для жарки...

Свекольная икра

Свекольная икра

Свекольная икра очень простое, но удивительно вкусное и полезное блюдо. Она появляется на нашем столе не так часто, а зря....

Икра из овощей

Как приготовить икру из овощей

Овощная икра - распространенная закуска и заготовка на зиму. Яркий вкус, приятная консистенция и пряный аромат порадуют самого взыскательного гурмана....

Икра из тыквы

Икра из тыквы

Если вы устали от кабачковой или баклажанной икры и хотите попробовать что-то новое, вам стоит оценить тыквенную икру. Необычный вкус тыквенной закуски придется по вкусу каждому го...

Икра жареная

Рецепт икры жареной пошагово

Икра жареная из баклажанов это отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. У меня в запасе есть много рецептов такой икры, но с оливками и лимонным соком мой самый...