Новые рецепты
Икра овощная
Байнган бхарта — баклажанная икра по-индийски
Нахожусь в постоянном поиске новых рецептов из баклажанов. Поиск привел к рецепту индийской кухни. Решила приготовить. Если сравнивать это ароматное блюдо с нашими аналогами, то я бы...
Икра овощная
Бабагануш — восточная баклажанная икра
Бабагануш-восточная паста из баклажан, вариант баклажанной икры. Рецепт взяла из книги Алана Дюкасса. Отдельно хочу сказать про сыр: Дюкасс предлагает добавить овечий сыр или же Fromage...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, вкусные рецепты, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов.
- Время: 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 49 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- перец болгарский 1 шт.
- баклажаны 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- морковь 1 шт.
Как приготовить
-
Баклажан и перец запечь в духовке в течение 20 минут.
-
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на сковородке.
-
Морковь натереть на терке, бросить к луку.
-
Помидоры нарезать и переложить в сковородку. Тушить овощи в течение 15 минут.
-
С перца снять шкурку и вычистить семечки. Нарезать на кубики, переложить к моркови. Баклажан очистить от кожуры, как банан. Тоже нарезать кубиками и отправить тушиться к другим овощам.
-
Овощную массу протереть через крупное сито. Посолить и поперчить.
-
Готово! Приятного аппетита!
-
Советы: При перетирания овощей можно также использовать специальную мельницу.
-
Если используете сито, то выбирайте то, что с крупными ячейками. Так будет и легче протирать, и конечный результат будет не таким водянистым.
-
Икру можно и вовсе не протирать, но тогда она будет больше похожа, пожалуй, на лечо.
-
И наконец еще один вариант: чтобы фактура икры была более разнообразной, протереть через сито можно только часть овощей (например, половину), и смешать ее с остальной массой.
Похожие рецепты
Баклажанная икра из запеченных овощей
Для баклажанной икры овощи я запекаю и рублю только вручную ножом. Так получается вкуснее. И на следующей день она еще лучше!...
Рецепт приготовления икры баклажанной с оливковым маслом
3 баклажана • 1 болгарский перец • 1 большой помидор • 1 большая луковица • 1 головка чеснока • соль • перец • оливковое масло...
Баклажанная икра на тыквенном пюре
баклажан — 2 шт. • перец болгарский — 1 шт. • чеснок • петрушка • укроп • морская соль • черный перец • соль • масло оливковое • тыква — 200 г • лук-шалот • вода — 250 мл • салат радиккьо...
Рецепт баклажанной икры без уксуса
Баклажанная икра без уксуса получается очень насыщенная за счет долгого тушения, не забывайте периодически помешивать чтобы не пригорела....
Икра Заморская-баклажанная
Очень вкусная закуска. Баклажанная икра - такой вкусный рецепт, что вспоминаются слова из фильма....
Простой рецепт быстрой баклажанной икры
Баклажаны 5 шт. • Помидоры 3 шт. • Чеснок 3 головки • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Майонез 2 столовые ложки...
Икра баклажанная жареная
Баклажан - 3-4 шт. • Помидоры - 2-3 шт. • Лук - 2 шт. • Растительное масло - 50 мл • Чеснок - 2 зубчика или 0,5 ч.л. сухого молотого чеснока • Соль - 3-4 щепотки в икру и 1 ст.л. для...
Как приготовить баклажанную икру
Баклажанную икру можно подать на закуску со свежим белым или черным хлебом или в качестве соуса ко второму блюду (макаронам, картофелю, рису, мясу, рыбе). Я очень люблю чеснок, поэтому...
Икра из лисичек
Лисички 700 г • Лук порей 1 стебель • Лук репчатый 2 шт. • Морковь 1 шт. • Тыква 300 г • Чеснок 2 зубчика • Соль по вкусу • Сахар 1 ст.л. • Пажитник молотый 1 ст.л. • Молотая паприка...
Рецепт зеленой икры пошагово
баклажаны • лук • растительное масло • соль...
Отзывы
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Yuta90, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Очень хороший вариант икры баклажанной. Вкусно!
При случае, воспроизведу байнгана бхарта.
Настя, спасибо за рецепт!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Первый раз делала икру баклажанную.
получилось то, что нужно!
А я думала разбираюсь в приготовлении икры баклажанной:D:D, а здесь такое:)
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Обязательно приготовлю на днях
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить икру баклажанную только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик икры баклажанной.
yuta90, спасибо!!!