Икра баклажанная с оливковым маслом

Рецепт икры баклажанной с оливковым маслом

Фотография икры баклажанной с оливковым маслом

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 28 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • 3 баклажана
  • 1 болгарский перец
  • 1 большой помидор
  • 1 большая луковица
  • 1 головка чеснока
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Как приготовить

  1. очень просто и я думаю вполне доступно для всех.

  2. в сотейник (или казан с плоским дном) ставим тушиться (на маленьком огне) баклажаны и перец, без каких либо добавок

  3. только сотейник надо плотно закрыть крышкой. через полчаса получаем вот такую картинку

  4. икра баклажанная с оливковым маслом
  5. ошпариваем помидор кипятком и снимаем с него шкурку

  6. икра баклажанная с оливковым маслом
  7. чистим баклажаны и перец от шкурки (она легко отделяется)

  8. икра баклажанная с оливковым маслом
  9. все, подготовительный этап закончен, можно приступать к изготовлению блюда.

  10. я воспользовался кухонным комбайном, но можно все перекрутить на мясорубке с мелкой сеткой

  11. в начале я перемолол чеснок

  12. икра баклажанная с оливковым маслом
  13. потом добавил лук

  14. икра баклажанная с оливковым маслом
  15. ну а потом добавил баклажаны, перец и помидор

  16. икра баклажанная с оливковым маслом
  17. поперчил

  18. икра баклажанная с оливковым маслом
  19. добавил соль

  20. икра баклажанная с оливковым маслом
  21. и чуть оливкового масла

  22. икра баклажанная с оливковым маслом
  23. на этом весь этот тяжкий труд закончен, икру желательно охладить в холодильнике

  24. и можно подавать к столу

  25. икра баклажанная с оливковым маслом

Отзывы

4.8 / 5
Жорина Танюша
Жорина Танюша

Люся, спасибо вам огромное!!!
икра баклажанная с оливковым маслом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

Кузнец Элла
Кузнец Элла

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Люся, что так же вкусно.

dobrozhan_92
dobrozhan_92

Икра баклажанная с оливковым маслом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за икра баклажанная с оливковым маслом:)))

yurrorrou
yurrorrou

Люся, Рецепт просто прелесть!

kristina80
kristina80

Люся, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Ливанова Томара
Ливанова Томара

Я делала икру баклажанную с оливковым маслом.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

alesya
alesya

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

umionc
umionc

Здравствуйте все! Только что я приготовила http://recipeon.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/baingan-bkharta-baklazhannaya-ikra-po-indiiski. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

katarina78
katarina78

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что икру баклажанную с оливковым маслом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту икру баклажанную с оливковым маслом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Люба Городкова
Люба Городкова

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

yuliya
yuliya

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

nomishidr
nomishidr

Спасибо!
Очень замечательный рецепт икры баклажанной с оливковым маслом.

hounofro1978
hounofro1978

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

daceadipe
daceadipe

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

nadya75
nadya75

Готовила икру баклажанную с оливковым маслом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит икру баклажанную с оливковым маслом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

azamatova_84
azamatova_84

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать икру баклажанную с оливковым маслом просто.
Спасибо за рецепт)))

Похожие рецепты

Бабагануш — восточная баклажанная икра

Бабагануш — восточная баклажанная икра

Бабагануш-восточная паста из баклажан, вариант баклажанной икры. Рецепт взяла из книги Алана Дюкасса. Отдельно хочу сказать про сыр: Дюкасс предлагает добавить овечий сыр или же Fromage...

Баклажанная икра из запеченных овощей

Рецепт приготовления баклажанной икры из запеченных овощей

Для баклажанной икры овощи я запекаю и рублю только вручную ножом. Так получается вкуснее. И на следующей день она еще лучше!...

Икра из баклажанов с горчичным маслом

Икра из баклажанов с горчичным маслом

500г баклажанов • 500г репчатого лука • 500г болгарского перца • 500г помидоров • 200г моркови • 50г горчичного масла • семена укропа • лавровый лист • соль • сахар...

Баклажанная икра на тыквенном пюре

Рецепт баклажанной икры на тыквенном пюре

баклажан — 2 шт. • перец болгарский — 1 шт. • чеснок • петрушка • укроп • морская соль • черный перец • соль • масло оливковое • тыква — 200 г • лук-шалот • вода — 250 мл • салат радиккьо...

Баклажанная икра без уксуса

Баклажанная икра без уксуса

Баклажанная икра без уксуса получается очень насыщенная за счет долгого тушения, не забывайте периодически помешивать чтобы не пригорела....

Икра Заморская-баклажанная

Простой рецепт икры заморской-баклажанной

Очень вкусная закуска. Баклажанная икра - такой вкусный рецепт, что вспоминаются слова из фильма....

Быстрая баклажанная икра

Быстрая баклажанная икра

Баклажаны 5 шт. • Помидоры 3 шт. • Чеснок 3 головки • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Майонез 2 столовые ложки...

Икра баклажанная жареная

Как приготовить икру баклажанную жареную

Баклажан - 3-4 шт. • Помидоры - 2-3 шт. • Лук - 2 шт. • Растительное масло - 50 мл • Чеснок - 2 зубчика или 0,5 ч.л. сухого молотого чеснока • Соль - 3-4 щепотки в икру и 1 ст.л. для...

Баклажанная икра

Баклажанная икра

Баклажанную икру можно подать на закуску со свежим белым или черным хлебом или в качестве соуса ко второму блюду (макаронам, картофелю, рису, мясу, рыбе). Я очень люблю чеснок, поэтому...

Икра баклажанная

Рецепт икры баклажанной пошагово

перец болгарский 1 шт. • баклажаны 1 шт. • помидоры 2 шт. • лук 1 шт. • чеснок 2 зубчика • морковь 1 шт....