Рецепт входит в подборку: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов.
очень просто и я думаю вполне доступно для всех.
в сотейник (или казан с плоским дном) ставим тушиться (на маленьком огне) баклажаны и перец, без каких либо добавок
только сотейник надо плотно закрыть крышкой. через полчаса получаем вот такую картинку
ошпариваем помидор кипятком и снимаем с него шкурку
чистим баклажаны и перец от шкурки (она легко отделяется)
все, подготовительный этап закончен, можно приступать к изготовлению блюда.
я воспользовался кухонным комбайном, но можно все перекрутить на мясорубке с мелкой сеткой
в начале я перемолол чеснок
потом добавил лук
ну а потом добавил баклажаны, перец и помидор
поперчил
добавил соль
и чуть оливкового масла
на этом весь этот тяжкий труд закончен, икру желательно охладить в холодильнике
и можно подавать к столу
Бабагануш — восточная баклажанная икра
Бабагануш-восточная паста из баклажан, вариант баклажанной икры. Рецепт взяла из книги Алана Дюкасса. Отдельно хочу сказать про сыр: Дюкасс предлагает добавить овечий сыр или же Fromage...
Рецепт приготовления баклажанной икры из запеченных овощей
Для баклажанной икры овощи я запекаю и рублю только вручную ножом. Так получается вкуснее. И на следующей день она еще лучше!...
Икра из баклажанов с горчичным маслом
500г баклажанов • 500г репчатого лука • 500г болгарского перца • 500г помидоров • 200г моркови • 50г горчичного масла • семена укропа • лавровый лист • соль • сахар...
Рецепт баклажанной икры на тыквенном пюре
баклажан — 2 шт. • перец болгарский — 1 шт. • чеснок • петрушка • укроп • морская соль • черный перец • соль • масло оливковое • тыква — 200 г • лук-шалот • вода — 250 мл • салат радиккьо...
Баклажанная икра без уксуса
Баклажанная икра без уксуса получается очень насыщенная за счет долгого тушения, не забывайте периодически помешивать чтобы не пригорела....
Простой рецепт икры заморской-баклажанной
Очень вкусная закуска. Баклажанная икра - такой вкусный рецепт, что вспоминаются слова из фильма....
Быстрая баклажанная икра
Баклажаны 5 шт. • Помидоры 3 шт. • Чеснок 3 головки • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Майонез 2 столовые ложки...
Как приготовить икру баклажанную жареную
Баклажан - 3-4 шт. • Помидоры - 2-3 шт. • Лук - 2 шт. • Растительное масло - 50 мл • Чеснок - 2 зубчика или 0,5 ч.л. сухого молотого чеснока • Соль - 3-4 щепотки в икру и 1 ст.л. для...
Баклажанная икра
Баклажанную икру можно подать на закуску со свежим белым или черным хлебом или в качестве соуса ко второму блюду (макаронам, картофелю, рису, мясу, рыбе). Я очень люблю чеснок, поэтому...
Рецепт икры баклажанной пошагово
перец болгарский 1 шт. • баклажаны 1 шт. • помидоры 2 шт. • лук 1 шт. • чеснок 2 зубчика • морковь 1 шт....
Отзывы
Люся, спасибо вам огромное!!!
икра баклажанная с оливковым маслом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Люся, что так же вкусно.
Икра баклажанная с оливковым маслом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за икра баклажанная с оливковым маслом:)))
Люся, Рецепт просто прелесть!
Люся, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Я делала икру баклажанную с оливковым маслом.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Здравствуйте все! Только что я приготовила http://recipeon.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/baingan-bkharta-baklazhannaya-ikra-po-indiiski. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что икру баклажанную с оливковым маслом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту икру баклажанную с оливковым маслом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт икры баклажанной с оливковым маслом.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Готовила икру баклажанную с оливковым маслом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит икру баклажанную с оливковым маслом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать икру баклажанную с оливковым маслом просто.
Спасибо за рецепт)))