Новые рецепты
Икра овощная
Икра баклажанная жареная
Баклажан - 3-4 шт. • Помидоры - 2-3 шт. • Лук - 2 шт. • Растительное масло - 50 мл • Чеснок - 2 зубчика или 0,5 ч.л. сухого молотого чеснока • Соль - 3-4 щепотки в икру и 1 ст.л. для...
Икра овощная
Икра из кабачков жареная
Если вы взялись делать заготовки на зиму, не забудьте про кабачковую икру! Икра из кабачков жареная - простой рецепт вкусной заготовки к любому празднику и обычному обеду....
Икра жареная из баклажанов это отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. У меня в запасе есть много рецептов такой икры, но с оливками и лимонным соком мой самый любимый.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт икры овощной, закуски с икрой, закуски из баклажанов, горячие закуски.
- Время: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 43 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить икру жареную из баклажанов быстро и легко. Сочетание баклажанов, лимона и оливок дают потрясающий и очень интересный вкус. Баклажаны сами по себе очень яркие, в целом их вкус нужно только дополнять и балансировать. Лимон в этом случае придает кислую цитрусовую нотку, а чеснок остроту. Икру нужно взбивать до пышной и пюреобразной массы, она получается мягкой и нежной по консистенции. Можно добавить еще помидоров, но тогда нужно будет уменьшить количество лимонного сока, иначе можно перекислить икру.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Лимон — 1 шт.
- Маслины — 50 г
Как приготовить
-
Баклажаны помойте, срежьте плодоножки.
-
Половину порежьте мелким кубиком, а половину баклажанов оставьте целыми. Сложите целые баклажаны на сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
-
Когда баклажаны обжарятся, добавьте остальные баклажаны и чеснок с кожурой, накройте крышкой и протомите 10-15 минут.
-
Далее достаньте чеснок, почистите его и снова отправьте к баклажанам. Посолите и добавьте лимонный сок и оливки.
-
С помощью блендера взбейте икру до однородности. Икра готова, при подаче украсьте ее зеленью и маслинами.
Видео
Похожие рецепты
Икра из шампиньонов
Все настолько просто, но вкус и аромат. это что-то! Подходит для поста и не только. Подавать можно с кусочком Бородинского хлеба, или с кусочком тоста, или в виде канапе. Либо в качестве...
Рецепт приготовления икры из моховиков
Грибная икра из моховиков хороша на закуску, в пельмешках и в пирожках. На икру пойдут свежие моховики со шляпками и ножками....
Баклажанная икра
Баклажанную икру можно подать на закуску со свежим белым или черным хлебом или в качестве соуса ко второму блюду (макаронам, картофелю, рису, мясу, рыбе). Я очень люблю чеснок, поэтому...
Рецепт икры из баклажан
Наверное многие любят икру из баклажан - это совсем простой рецепт....
Икра из кабачков
Икра из кабачков - это просто незаменимое закуска, которую можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Готовится оно недолго, а впечатлений оставляет много. Существует большое...
Простой рецепт икры свекольной
2 свеклы среднего размера • 1 крупная луковица • 2-3 ст.л. неострого кетчупа • соль, перец по вкусу • растительное масло для жарки...
Кабачковая икра
кабачки (средние) 2 шт. • помидоры (крупные) 3 шт. • масло растительное 3 ст.л. • лук 1 шт. • перец сладкий 1 шт. • чеснок 3 зубчика...
Как приготовить свекольную икру
Свекольная икра очень простое, но удивительно вкусное и полезное блюдо. Она появляется на нашем столе не так часто, а зря....
Зеленая икра
баклажаны • лук • растительное масло • соль...
Рецепт икры овощной пошагово
Рецепт, который очарует вас своей восхитительной пикантностью....
Отзывы
Acrucr, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спасибо за рецепт, готовила икру жареную на день рождения сестры
Всем понравилось
Acrucr!
Спасибо огромное за новенький рецептик икры жареной!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
А как Вы готовите икру свекольную? Поделитесь секретом.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Acrucr, спасибо большое, за вкусный превкусный икра жареная!!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик икры жареной!
Вчера был день икры жареной.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!