Икра из баклажан

Рецепт икры из баклажан

Фотография икры из баклажан

Наверное многие любят икру из баклажан - это совсем простой рецепт.

Время подготовки: 30 мин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  домашние рецепты,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуски из баклажанов.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 33 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 4 помидора
  • 1/4 ч.л. острого красного перца
  • соль и перец
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока

Как приготовить

  1. Разогреть духовку до 200 градусов. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Смазать противень маслом и уложить баклажаны срезом вниз. Запекать 20-25 минут. Если есть режим гриль, то лучше поставить под гриль, тогда слегка подпалившаяся корочка придаст нам дополнительный аромат.

  2. Тем временем обжарить лук и натертую морковку до готовности на растительном масле. Помидоры нарезать кубиками.

  3. Баклажаны достать, очистить, нарезать кусочками. Переложить баклажаны, помидоры, лук и морковку в блендер и измельчить все в однородную массу.

  4. Переложить массу на сковороду. Обжарить на растительном масле. Добавить острый перец, томатную пасту, посолить, поперчить. Тушить пока не выпарится лишний сок.

  5. В самом конце готовки добавить выдавленный чеснок. Перемешать. Готово.

Отзывы

3.7 / 5
Женя Коробкова
Женя Коробкова

Рецепт отличный!
делаю икру из баклажан регулярно.

pustobaeva_99
pustobaeva_99

Искала рецепт икры из баклажан и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

akabarry
akabarry

Нина, сделала сегодня икру из баклажан.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

dariya
dariya

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как икра из баклажан у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Торопова Вера
Торопова Вера

Всем привет! Девочки приготовила recipeon.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-baklazhan-khersonskaya, ну очень классно, а главное быстро.

dariya94
dariya94

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Ася Киршина
Ася Киршина

А что вы нашли в икре из баклажан??? Мне, например, не очень понравилось:(

Норка Варя
Норка Варя

Да икру из баклажан…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать икру из баклажан постоянно.

dasha
dasha

Сделала по вашему рецепту икру из баклажан, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Дария Артимович
Дария Артимович

Нина, спасибо за рецепт икры из баклажан! Обязательно приготовлю :)

dobrozhan_92
dobrozhan_92

Икра из баклажан — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Похожие рецепты

Икра из сырых баклажан

Икра из сырых баклажан

В моей семье очень любят это блюдо, но я не знаю, почему называют из СЫРЫХ баклажан. Возможно, что они не жарятся и, соответственно, не такие тяжелые на желудок....

Икра из шампиньонов

Рецепт приготовления икры из шампиньонов

Все настолько просто, но вкус и аромат. это что-то! Подходит для поста и не только. Подавать можно с кусочком Бородинского хлеба, или с кусочком тоста, или в виде канапе. Либо в качестве...

Икра из баклажанов

Икра из баклажанов

Заготовки на зиму не обходятся без овощной икры: кабачковой, баклажанной или смешанной. Замечательная намазка на хлеб, закуска и даже пикантный гарнир — используйте ее как вам угодно....

Баклажанная икра

Рецепт баклажанной икры

Баклажанную икру можно подать на закуску со свежим белым или черным хлебом или в качестве соуса ко второму блюду (макаронам, картофелю, рису, мясу, рыбе). Я очень люблю чеснок, поэтому...

Икра из кабачков

Икра из кабачков

Икра из кабачков - это просто незаменимое закуска, которую можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Готовится оно недолго, а впечатлений оставляет много. Существует большое...

Кабачковая икра

Простой рецепт кабачковой икры

кабачки (средние) 2 шт. • помидоры (крупные) 3 шт. • масло растительное 3 ст.л. • лук 1 шт. • перец сладкий 1 шт. • чеснок 3 зубчика...

Свекольная икра

Свекольная икра

Свекольная икра очень простое, но удивительно вкусное и полезное блюдо. Она появляется на нашем столе не так часто, а зря....

Икра Овощная

Как приготовить икру овощную

Рецепт, который очарует вас своей восхитительной пикантностью....

Икра жареная

Икра жареная

Икра жареная из баклажанов это отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. У меня в запасе есть много рецептов такой икры, но с оливками и лимонным соком мой самый...

Овощная икра

Рецепт овощной икры пошагово

Я обожаю овощи и пока сезон овощей не закончился, я решила порадовать себя собственно-ручно закрученной баночкой вкусностей:)...