Десертный рулет

Рецепт десертного рулета

Фотография десертного рулета

Рулеты пеку часто, но публиковать не собиралась, т. к. на сайте несколько рецептов уже есть. В то же время, это очень быстрая, красивая и вкусная выпечка. С начинками можно фантазировать. с оформлением тоже. Думаю, по этой прописи у всех рулеты получатся.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт рулетов,  закуска из яиц,  классические рецепты,  холодные закуски.

  • Время: 25 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 255 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • яйцо - 3 шт.
  • сахар ванильный - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • сметана - 2 ст.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • мука - 1 стак.
  • айва - 1 шт.
  • яблоки - 2 шт.
  • масло сливочное - 50 г
  • сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Начнем с начинки, т. к. она готовится дольше. Нарежем мелкими кубиками айву (кожицу срезать не будем - после тушения она будет мягкой и отдаст начинке свой аромат).

  2. На толстостенной сковороде расплавим сахар в сливочном масле.

    десертный рулет
  3. Отправим на сковороду айву, уменьшим нагрев и будем время от времени помешивать. Протушим до полуготовности (кусочки станут помягче).

    десертный рулет
  4. Нарежем и отправим к айве яблоки (без кожицы! у яблок она останется жесткой и в начинке будет неприятна).

    десертный рулет
  5. Пока начинка тушится, возьмемся за тесто. Отправляем в комбайн яйца, щепотку соли и начинаем взбивать... Одновременно включаем духовку на 200 град.

    десертный рулет
  6. При появлении легкой пенки, добавляем стакан мелкого сахара-песка. (С крупным сахаром взбивать дольше, с пудрой... тоже хуже, поэтому лучше всего держать для бисквита мелкий сахар.) И взбиваем до хорошей пены!

    десертный рулет
  7. Добавляем сметану. Немного взбиваем (несколько секунд). Сменяем насадку. Вмешиваем просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Пока вмешиваются сыпучие компоненты, подготавливаем противень - застилаем бумагой для выпечки и, при необходимости, немного смазываем ее маслом.

    десертный рулет
  8. Выливаем тесто на противень. Разравниваем слоем около 5-7 мм. Очень важно: густота теста должна быть такой, чтобы след от перемешивания "затекал" несколько секунд. Отправляем в духовку.

    десертный рулет
  9. Начинка почти готова... Размалываем в блендере орехи в мелкую крошку.

    десертный рулет
  10. Перемешиваем их с фруктами на сковородке. Выключаем нагрев. Закрываем крышкой. Оставляем остывать.

    десертный рулет
  11. Минут через 15 бисквит готов!

    десертный рулет
  12. Даем остыть 2-3 минуты. И распределяем по его поверхности начинку (она тоже довольно горячая). У одного края бисквита оставляем свободную от начинки полосу 4-5 см.

    десертный рулет
  13. Начинаем сворачивать рулет, помогая себе бумагой для выпечки.

    десертный рулет
  14. .

    десертный рулет
  15. .

    десертный рулет
  16. Рулет готов! Перекладываем на блюдо (осторожно! горячо!). Посыпаем сахарной пудрой и ждем пока остынет! Только потом обрезаем края... Приятного чаепития!

    десертный рулет

Отзывы

4 / 5
tanyusha
tanyusha

Обалденно, вкусно! ЮлияУлицкая, вы кудесница!

Зискович Галя
Зискович Галя

А что вы нашли в рулете??? Мне, например, не очень понравилось:(

ongendi
ongendi

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

elkhimova_75
elkhimova_75

Искала рулетик, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

isous
isous

ЮлияУлицкая, спасибо за рецепт! Очень люблю рулет!

aringiof
aringiof

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Зеленкова Ануля
Зеленкова Ануля

Замечательный рецепт. Думаю, любителям recipeon.ru/zakuski/rulety/rulet-iz-telyatiny должно понравится.

Похожие рецепты

Рулет из телятины

Рулет из телятины

телятина • морковь • перец болгарский • корень сельдерея • тимьян • розмарин • масло растительное • соль • черный перец...

Рулет Черный лес

Рецепт приготовления рулета черного лес

Хочу Вам представить рулет. Тортов Черный лес на сайте, конечно, предостаточно, а вот рулет я не нашла. Когда я увидела разрез этого рулета в интернете, то была им покорена и сразу...

Рулет из индейки

Рулет из индейки

Отличный вариант закуски к любому празднику и не только. Для бутербродов на завтрак или для перекуса в обеденный перерыв кусочек такого рулета тоже отлично подходит. Вкусно, ароматно...

Морковный рулет

Рецепт морковного рулета

Начинка рулета: 200 г творожного сыразеленьсоль, перец, специи....

Рулет с вишней

Рулет с вишней

Рулет с вишней - очень вкусная штука, которую я обычно готовлю из пьяной вишни. Рулет готовится довольно просто, быстро и без особых усилий. Рассказываю, как приготовить рулет с ви...

Рулет с маком

Простой рецепт рулета с маком

мука 0.5 кг • дрожжи сухие 6 г • молоко 200 г • яйцо 2 шт. • масло сливочное 50 г • сахар 1.5 ст.л. • соль 0.1 щеп • мак 400 г • масло сливочное 100 г • мед 100 г • сахар 5 ст.л. •...

Рулет с рыбой

Рулет с рыбой

Этот рулет с рыбой из слоеного теста станет украшением любого пасхального стола....

Мясной рулет

Как приготовить мясной рулет

фарш говяжий 600-800 г • молоко коровье 1 стак. • хлеб (белый) 2 кусочка • яйца куриные 5 шт. • лук 1 шт. • чеснок 2 зубчика • морковь (небольшая) 1 шт. • зелень по вкусу • соль по...

Рулет Олеся

Рулет Олеся

Готовила этот рулет для дочки, вот и назвала ее именем. Прошу прощения за плохое фото, хорошие я случайно удалила....

Рулет-омлет

Рецепт рулета-омлета пошагово

Вариант нежнейшей закуски на праздничный стол...