Рулет из свиной брюшины со скоблянкой из кукумарии
Фотография рулета из свиной брюшины со скоблянкой из кукумарии
Новые рецепты
Рулеты
Рулет из свиной вырезки с абрикосами на гриле
Свинина 1,5 кг • Дижонская горчица 3 столовые ложки • Свежий шалфей 1 пучок • Курага 10 шт. • Свежий тимьян 1 пучок...
Рулеты
Неаполитанский рулет
Полосатый рулет в неаполитанском стиле легко и просто сделать прямо на вашей кухне. Нескучная цветовая гамма сладости — вот изюминка известного десерта, способного добавить не только...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт рулетов, закуска из лука, рецепты домашней кухни.
- Время: 3 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 1078 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Свиная брюшина 1 шт.
- Замороженная кукумария 320 г
- Лук-шалот 80 г
- Морковь 80 г
- Стебель сельдерея 40 г
- Чеснок 3 зубчика
- Тимьян 15 г
- Томатная паста 100 г
- Сливочное масло 80 г
- Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
- Горчица 60 г
- Красное сухое вино 120 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Кукумарию разморозить, нарезать соломкой толщиной 5 мм.
-
Нарубить лук и зубчик чеснока, нарезать сельдерей и морковь кружочками. Обжарить овощи с веточкой тимьяна на части сливочного масла, добавить томатную пасту, перемешать и подержать на огне еще немного. Потом влить вино и выпарить его наполовину. Добавить кукумарию, снять с огня и дать настояться около часа.
-
Свиное брюхо (нужен кусок примерно 15 на 20 см) очистить, смазать изнутри горчицей. Нарубить два зубчика чеснока и две веточки тимьяна, посыпать всем этим брюхо, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и скрутить в рулет кожей наружу. Перевязать бечевкой, завернуть в пищевую пленку и варить на тихом огне три часа. Затем охладить, после чего снять пленку.
-
Перед подачей нарезать рулет ломтями толщиной 2 см и обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки. Скоблянку разогреть и разложить по тарелкам. Сверху выложить куски свиного рулета. Украсить оставшимся тимьяном.
Похожие рецепты
Рулет из говядины
Мясным рулетом непросто удивить. Его готовят из курицы или свинины, с грибами и черносливом, разнообразными овощами и яйцами. Несмотря на это, такое блюдо никогда не теряет своей актуальности....
Рецепт приготовления рулета черного лес
Хочу Вам представить рулет. Тортов Черный лес на сайте, конечно, предостаточно, а вот рулет я не нашла. Когда я увидела разрез этого рулета в интернете, то была им покорена и сразу...
Рулет из индейки
Отличный вариант закуски к любому празднику и не только. Для бутербродов на завтрак или для перекуса в обеденный перерыв кусочек такого рулета тоже отлично подходит. Вкусно, ароматно...
Рецепт десертного рулета
Рулеты пеку часто, но публиковать не собиралась, т. к. на сайте несколько рецептов уже есть. В то же время, это очень быстрая, красивая и вкусная выпечка. С начинками можно фантазировать....
Рулет с вишней
Рулет с вишней - очень вкусная штука, которую я обычно готовлю из пьяной вишни. Рулет готовится довольно просто, быстро и без особых усилий. Рассказываю, как приготовить рулет с ви...
Простой рецепт рулета куриного
Простой и вкусный рецепт. В разрезе на праздничном столе смотрится очень эффектно....
Рулет с маком
мука 0.5 кг • дрожжи сухие 6 г • молоко 200 г • яйцо 2 шт. • масло сливочное 50 г • сахар 1.5 ст.л. • соль 0.1 щеп • мак 400 г • масло сливочное 100 г • мед 100 г • сахар 5 ст.л. •...
Как приготовить рулет с рыбой
Этот рулет с рыбой из слоеного теста станет украшением любого пасхального стола....
Рулет Олеся
Готовила этот рулет для дочки, вот и назвала ее именем. Прошу прощения за плохое фото, хорошие я случайно удалила....
Рецепт рулета-омлета пошагово
Вариант нежнейшей закуски на праздничный стол...
Отзывы
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела рулетик, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь рулетик периодически готовим!!!)
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Yankova_95, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в рулетике. Посмотрите еще куриный рулетик, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Я рулетик ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Yankova_95!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Yankova_95, умничка!
Какой аппетитный рецептик рулета сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без рулета не обходится!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать рулетик к домашнему празднику.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт рулета.
Приготовила рулет…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!