Мини тарты с грибами и пармезаном

Как приготовить

1. Для приготовления теста возьмем муку, холодное сливочное масло, ледяную воду и соль.

2. В чашу комбайна высыпаем муку, соль и добавляем нарезанное кубиком масло.

   

3. Перетираем муку с маслом до состояния крошки. Добавляем 1-2 ст. л. холодной воды и перетираем до состояния мокрой крошки, которая должна собираться в комок.

   

4. Полученную мокрую крошку собираем в комок (вымешивать не нужно).

   

5. Полученное тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем круги под размер формочек.

   

6. Тесто выкладываем в формочки для запекания, накалываем поверхность теста в вилкой и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

   

7. Через 20 минут каждую формочку покрываем бумагой для выпечки и засыпаем грузом (например фасолью или горохом) и запекаем в таком виде в разогретой до 200 С духовке около 10 минут. Через 10 минут груз с бумагой снимаем и запекаем еще 5-7 минут.

   

8. Займемся начинкой.

   

9. Лук режем полукольцами.

   

10. И на растительном масле жарим до красивого золотистого цвета.

    

11. Грибы режем на половинки или если они большие то на 3 части.

    

12. Обжариваем грибы до золотистого цвета с двух сторон.

    

13. На дно готовых корзинок выкладываем обжаренный лук, сверху 3-4 ломтика грибов.

    

14. Для заливки смешиваем сливки, тертый сыр, яйцо, соль и перец, по желанию можете добавить свежей зелени.

    

15. Заполняем корзинки заливкой и запекаем 15- 20 минут при 200 С (пока не схватится заливка). Даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!