Новые рецепты
Эклеры
Профитроли с пармезаном и муссом из форели
молоко 125 мл • вода 125 мл • сливочное масло 100 г • мука 150 г • яйца 3-4 шт. • соль щепотка • сахар 1/3 ч.л. • сыр пармезан или грана падано (или другой твердый сыр) 30 г • форель...
Эклеры
Профитроли с кракелином
Дорогие друзья, в выпечке меня трудно удивить чем-либо. Но есть рецепты, которые полностью переворачивают представление о том или ином классическом рецепте. Так произошло и в этом случае....
Способ приготовления: Выпекать.
- Время: 25 мин
- Порций: 10
- Калорий: 228 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Профитроли с пармезаном
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 60 г
- Масло сливочное 50 г
- Вода 150 мл
- Яйца куриные 2 шт.
- Пармезан (мелко натереть) 3 ст.л.
- Масло растительное рафинированное 1 ч.л.
Как приготовить
-
Нагреть в сотейнике воду, добавить кусочки масла.
-
Как только масло растает и вода закипит, выключить огонь и быстро всыпать в горячую жидкость просеянную муку, энергично перемешивая деревянной ложкой, пока не образуется гладкий комок теста.
-
По одному ввести в тесто яйца, затем тертый пармезан, активно вымешивая массу ложкой до эластичности.
-
Противень смазать маслом и подставить под струю холодной воды, затем стряхнуть лишнюю воду.
-
Выкладывать на противень шарики теста чайной ложкой на расстоянии 4-5 см друг от друга.
-
Выпекать на верхнем уровне в духовке 10 минут при 200 С и еще около 15 минут, увеличив температуру до 220 С.
-
Поднявшиеся румяные профитроли остужаем на решетке, проколов сбоку, чтобы не остыли.
Видео
Похожие рецепты
Закусочные профитроли
вода 280 мл • сахар 1 ч.л. • мука пшеничная 300 г • масло сливочное и маргарин по 70 г • яйцо куриное 6 шт. • сыр твердый 100 г столько было, можно и больше • острая копченая сухая...
Рецепт приготовления профитролей с лососем
сливочный сыр - 100 г • мука - 1 стак. • сахар - 1 щепотка • яйцо крупное - 5 шт. • слабосоленый лосось - 150 г • масло сливочное - 130 г • соль - 1 щепотка...
Профитроли Паризьен
250 мл сливок жирностью 35% • 250 мл цельного молока • 5 желтков • 50 г сахара • 1 стручок ванили • 1 ст.л. крахмала • 80 г темного шоколада • 15 мл оливкового масла • 150 г муки •...
Рецепт профитролей с кремом
Масло сливочное несоленое 150 г • Вода 250 г • Мука 150 г • Яйца куриные 3 шт. • Соль по вкусу...
Базовые профитроли
Молоко 125 мл • Вода 125 мл • Пшеничная мука 150 г • Сливочное масло 100 г • Яйцо куриное 4 шт. • Ванильный сахар 10 г • Сахар 5 г • Соль щепотка...
Простой рецепт профитролей царских
Профитроли Царские, это новогодняя закуска, ради которой стоит уделить время на кухне. Гости оценят ваши старания, особенно если на вашем столе будет стоять несколько маленьких тарелочек...
Профитроли быстрые
Быстрый способ приготовить покоривший весь мир французский десерт! Заварные маленькие булочки, которые можно начинить различными начинками и они смогут стать чудесной закуской или превосходным...
Как приготовить профитроли с сыром
Профитроли - очень вкусная выпечка, приготовленная из соленого заварного теста. Сырная начинка придает особую пикантности профитролям. Получается отменная закуска на каждый день. Р...
Сырные профитроли
Любите выпечку из заварного теста? Я, например, просто обожаю. И один очень интересный вариант, как приготовить сырные профитроли, как раз хочу вам показать. Запоминайте, рецепт совсем...
Рецепт профитролей пошагово
Еще пару месяцев назад, я бы не поверила, что буду сама готовить Наполеон (по рецепту Снежинки Татьяны) или делать заварное тесто. И иностранной кухней я особо не интересовалась во...
Отзывы
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Готовила профитроли с пармезаном Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт профитролей с пармезаном!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила профитроли с пармезаном, до этого просто готовила профитроли с сыром.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на профитроли с пармезаном, если бы не доверяла рецептам tofin на все 100%.
Спасибо за рецептик профитролей с пармезаном!!!
Муж был в восторге.
профитролей с пармезаном, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить профитроли с пармезаном только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Как же аппетитно.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Я тоже обожаю профитроли с пармезаном
но сама делала только один раз.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Это просто очень вкусно