Новые рецепты
Эклеры
Профитроли с кракелином
Дорогие друзья, в выпечке меня трудно удивить чем-либо. Но есть рецепты, которые полностью переворачивают представление о том или ином классическом рецепте. Так произошло и в этом случае....
Эклеры
Профитроли с пармезаном
Мука пшеничная 60 г • Масло сливочное 50 г • Вода 150 мл • Яйца куриные 2 шт. • Пармезан (мелко натереть) 3 ст.л. • Масло растительное рафинированное 1 ч.л....
Потребуется специальное оборудование: Сеялка для муки.
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 296 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Начинку выбирайте на свой вкус. Она может быть как сладкой, так и несладкой. Все зависит от индивидуальных предпочтений и вашего настроения. Кстати, пустые профитроли можно кушать, предварительно опустив их в сгущенное молоко или растопленный шоколад. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко 125 мл
- Вода 125 мл
- Пшеничная мука 150 г
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Ванильный сахар 10 г
- Сахар 5 г
- Соль щепотка
Как приготовить
-
Смешайте воду и молоко, всыпьте ванилин и поставьте на огонь. Хорошо прогрейте. Добавьте сахар и соль.
-
Когда вода с молоком начнет кипеть, добавьте сливочное масло. Дайте смеси покипеть еще 5-10 секунд.
-
Всыпьте в кипящую смесь всю муку и хорошо перемешайте. Уже готовое тесто держите на огне еще несколько секунд, постоянно помешивая.
-
Отставьте тесто в сторону и дождитесь, пока оно остынет до 60 градусов.
-
Когда тесто остыло до нужной температуры, начинайте вводить яйца по одному, доводя тесто до нужной консистенции (судя по личному опыту, вам понадобится около 4,5 яиц).
-
Противень застелите пергаментом. С помощью кондитерского шприца формуете и выкладываете будущие профитроли (на расстоянии 4-5 см друг от друга).
-
Выпекайте профитроли в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ.
-
Снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 10 минут.
-
Дайте готовым профитролям остыть.
-
Наполните профитроли начинкой.
Похожие рецепты
Профитроли с шоколадом
молоко — 625 мл • масло сливочное — 175 г • мука — 200 г • яйцо — 9 шт. • вода — 125 мл • сахар — 75 г • крахмал — 30 г • шоколад горький — 300 г • сливки — 80 мл...
Рецепт приготовления профитролей со шпротами
Закуска из профитролей со шпротами будет оценена всеми гостями за праздничным столом....
Закусочные профитроли
вода 280 мл • сахар 1 ч.л. • мука пшеничная 300 г • масло сливочное и маргарин по 70 г • яйцо куриное 6 шт. • сыр твердый 100 г столько было, можно и больше • острая копченая сухая...
Рецепт профитролей паризьен
250 мл сливок жирностью 35% • 250 мл цельного молока • 5 желтков • 50 г сахара • 1 стручок ванили • 1 ст.л. крахмала • 80 г темного шоколада • 15 мл оливкового масла • 150 г муки •...
Профитроли с кремом
Масло сливочное несоленое 150 г • Вода 250 г • Мука 150 г • Яйца куриные 3 шт. • Соль по вкусу...
Простой рецепт профитролей царских
Профитроли Царские, это новогодняя закуска, ради которой стоит уделить время на кухне. Гости оценят ваши старания, особенно если на вашем столе будет стоять несколько маленьких тарелочек...
Профитроли быстрые
Быстрый способ приготовить покоривший весь мир французский десерт! Заварные маленькие булочки, которые можно начинить различными начинками и они смогут стать чудесной закуской или превосходным...
Как приготовить профитроли с сыром
Профитроли - очень вкусная выпечка, приготовленная из соленого заварного теста. Сырная начинка придает особую пикантности профитролям. Получается отменная закуска на каждый день. Р...
Сырные профитроли
Любите выпечку из заварного теста? Я, например, просто обожаю. И один очень интересный вариант, как приготовить сырные профитроли, как раз хочу вам показать. Запоминайте, рецепт совсем...
Рецепт профитролей пошагово
Еще пару месяцев назад, я бы не поверила, что буду сама готовить Наполеон (по рецепту Снежинки Татьяны) или делать заварное тесто. И иностранной кухней я особо не интересовалась во...
Отзывы
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Спасибо за базовые профитроли и красивое оформление!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо Алеся за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Хочу угостить вас рецептиком профитролей с сыром. А какие блюда готовите вы?
Супер!
у меня нет слов .
Красотищаа!
Я делала базовые профитроли, мне понравилось.
Даже сестре, которая базовые профитроли не любит,понравилось!
Алеся, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Алеся,:) очень аппетитное фото базовых профитролей
Спасибо огромное за рецепт базовых профитролей!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!