Новые рецепты
Эклеры
Профитроли с клубникой и шоколадом
Знакомый десерт с вкусной сезонной начинкой и любимым шоколадом!...
Эклеры
Профитроли с кракелином
Дорогие друзья, в выпечке меня трудно удивить чем-либо. Но есть рецепты, которые полностью переворачивают представление о том или ином классическом рецепте. Так произошло и в этом случае....
- Время: 1 ч
- Порций: 23
- Калорий: 289 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- молоко — 625 мл
- масло сливочное — 175 г
- мука — 200 г
- яйцо — 9 шт.
- вода — 125 мл
- сахар — 75 г
- крахмал — 30 г
- шоколад горький — 300 г
- сливки — 80 мл
Как приготовить
-
Наливаем в кастрюлю 125 миллилитров молока и воду. Добавляем 115 грамм масла и сахар по вкусу. Доводим до кипения. Добавляем муку. Уменьшаем огонь и перемешиваем тесто до однородного состояния.
-
Взбиваем полученную массу, постепенно вводя 5 яиц. Выкладываем тесто с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
-
Готовим крем. Наливаем 500 миллилитров молока в кастрюлю. Доводим до кипения. Слегка взбиваем 4 желтка, сахар и крахмал. Вливаем желтки в молоко, постоянно взбивая. Нагреваем смесь на медленном огне, доводя до кипения. Вводим 200 грамм растопленного шоколада. Снимаем с огня. Добавляем 40 грамм сливочного масла и перемешиваем.
-
Готовим глазурь. Наливаем сливки в сотейник. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и добавляем 100 грамм шоколада и сливочное масло, постоянно помешивая. Снимаем с огня.
-
Протыкаем пирожное и наполняем его кремом с помощью кондитерского шприца. Помещаем пирожные в глазурь наполовину. Украшаем профитроли тонкой струйкой глазури. Ставим в холодильник до застывания.
-
6. Выкладываем профитроли на тарелку. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Профитроли со шпротами
Закуска из профитролей со шпротами будет оценена всеми гостями за праздничным столом....
Рецепт приготовления закусочных профитролей
вода 280 мл • сахар 1 ч.л. • мука пшеничная 300 г • масло сливочное и маргарин по 70 г • яйцо куриное 6 шт. • сыр твердый 100 г столько было, можно и больше • острая копченая сухая...
Творожные профитроли
Предлагаю сделать закусочные профитроли с творожно-сырной начинкой. Ощущения непередаваемые!...
Рецепт профитролей паризьен
250 мл сливок жирностью 35% • 250 мл цельного молока • 5 желтков • 50 г сахара • 1 стручок ванили • 1 ст.л. крахмала • 80 г темного шоколада • 15 мл оливкового масла • 150 г муки •...
Профитроли с кремом
Масло сливочное несоленое 150 г • Вода 250 г • Мука 150 г • Яйца куриные 3 шт. • Соль по вкусу...
Простой рецепт базовых профитролей
Молоко 125 мл • Вода 125 мл • Пшеничная мука 150 г • Сливочное масло 100 г • Яйцо куриное 4 шт. • Ванильный сахар 10 г • Сахар 5 г • Соль щепотка...
Профитроли Царские
Профитроли Царские, это новогодняя закуска, ради которой стоит уделить время на кухне. Гости оценят ваши старания, особенно если на вашем столе будет стоять несколько маленьких тарелочек...
Как приготовить профитроли с сыром
Профитроли - очень вкусная выпечка, приготовленная из соленого заварного теста. Сырная начинка придает особую пикантности профитролям. Получается отменная закуска на каждый день. Р...
Сырные профитроли
Любите выпечку из заварного теста? Я, например, просто обожаю. И один очень интересный вариант, как приготовить сырные профитроли, как раз хочу вам показать. Запоминайте, рецепт совсем...
Рецепт профитролей пошагово
Еще пару месяцев назад, я бы не поверила, что буду сама готовить Наполеон (по рецепту Снежинки Татьяны) или делать заварное тесто. И иностранной кухней я особо не интересовалась во...
Отзывы
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, профитроли с шоколадом суперрр!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Забираю профитроли с шоколадом в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт recipeon.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-syrom.
Профитроли с шоколадом выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим профитроли с шоколадом, спасибо огромное за рецептик!!!!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Огромная благодарность вам,nadezhda81…))))
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Когда в первый раз попробовала профитроли с шоколадом, мне не понравилось.
Спасибо огромное за рецепт, nadezhda81!
профитроли с шоколадом просто супер.
Все мои подруги делают теперь профитроли с шоколадом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Nadezhda81, умничка!
Какой аппетитный рецептик профитролей с шоколадом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит профитроли с шоколадом.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт профитролей с шоколадом.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Nadezhda81, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас