Новые рецепты
Эклеры
Профитроли с кракелином
Дорогие друзья, в выпечке меня трудно удивить чем-либо. Но есть рецепты, которые полностью переворачивают представление о том или ином классическом рецепте. Так произошло и в этом случае....
Эклеры
Профитроли с шоколадом
молоко — 625 мл • масло сливочное — 175 г • мука — 200 г • яйцо — 9 шт. • вода — 125 мл • сахар — 75 г • крахмал — 30 г • шоколад горький — 300 г • сливки — 80 мл...
Предлагаю сделать закусочные профитроли с творожно-сырной начинкой. Ощущения непередаваемые!
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 284 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 200 г
- Масло - 100 г
- Яйца - 5 шт. (средних)
- Вода - 180 мл
- Соль - щепотка
Начинка:
- Творог - 500 г
- Сыр Маскарпоне - 250 г
- Сахар - 1 стак.
- Ваниль - щепотка (по желанию)
Как приготовить
-
Профитроли пришли к нам из французской кухни, они представляют из себя булочки из заварного теста диаметром около 4 сантиметров с различными начинками. Начинки могут быть как сладкие, так и нет. Так же из профитролей готовится знаменитый десерт Крокембуш.
-
Сегодня мы приготовим пирожные с творожным кремом, вариаций творожного крема очень много, я выбрала тот, что с добавлением маскарпоне.
-
Ингредиенты профитролей с творогом.
-
Масло, воду, соль доводим до кипения.
-
В кипящую массу добавляем муку и быстро замешиваем тесто до однородного состояния.
-
Затем остужаем минут 30 и по одному (!) вмешиваем яйца (ложкой или в комбайне). В итоге получаем однородное не жидкое тесто, которое держит форму.
-
Выкладываем тесто на противень ложкой или при помощи кондитерского мешка.
-
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут и затем 25 минут при 180.
-
Готовим крем для профитролей
-
Взбиваем миксером сахар (по желанию добавляем ваниль) и пастообразный творог, добавляем маскарпоне и недолго взбиваем до кремообразного состояния.
-
Остывшие профитроли наполняем кремом при помощи кулинарного шприца или разрезав на 2 части - ложкой.
-
Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой или украшаем на свой вкус.
-
Приятного чаепития!
Видео
Похожие рецепты
Профитроли со шпротами
Закуска из профитролей со шпротами будет оценена всеми гостями за праздничным столом....
Рецепт приготовления закусочных профитролей
вода 280 мл • сахар 1 ч.л. • мука пшеничная 300 г • масло сливочное и маргарин по 70 г • яйцо куриное 6 шт. • сыр твердый 100 г столько было, можно и больше • острая копченая сухая...
Профитроли Паризьен
250 мл сливок жирностью 35% • 250 мл цельного молока • 5 желтков • 50 г сахара • 1 стручок ванили • 1 ст.л. крахмала • 80 г темного шоколада • 15 мл оливкового масла • 150 г муки •...
Рецепт профитролей с кремом
Масло сливочное несоленое 150 г • Вода 250 г • Мука 150 г • Яйца куриные 3 шт. • Соль по вкусу...
Базовые профитроли
Молоко 125 мл • Вода 125 мл • Пшеничная мука 150 г • Сливочное масло 100 г • Яйцо куриное 4 шт. • Ванильный сахар 10 г • Сахар 5 г • Соль щепотка...
Простой рецепт профитролей царских
Профитроли Царские, это новогодняя закуска, ради которой стоит уделить время на кухне. Гости оценят ваши старания, особенно если на вашем столе будет стоять несколько маленьких тарелочек...
Профитроли быстрые
Быстрый способ приготовить покоривший весь мир французский десерт! Заварные маленькие булочки, которые можно начинить различными начинками и они смогут стать чудесной закуской или превосходным...
Как приготовить профитроли с сыром
Профитроли - очень вкусная выпечка, приготовленная из соленого заварного теста. Сырная начинка придает особую пикантности профитролям. Получается отменная закуска на каждый день. Р...
Сырные профитроли
Любите выпечку из заварного теста? Я, например, просто обожаю. И один очень интересный вариант, как приготовить сырные профитроли, как раз хочу вам показать. Запоминайте, рецепт совсем...
Рецепт профитролей пошагово
Еще пару месяцев назад, я бы не поверила, что буду сама готовить Наполеон (по рецепту Снежинки Татьяны) или делать заварное тесто. И иностранной кухней я особо не интересовалась во...
Отзывы
Очень понравился этот рецепт творожных профитролей.
Хороший сайт, зайду еще.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Спасибо за рецепт творожных профитролей.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
профитроли с сыром готовила, а творожные профитроли еще нет. Надо попробовать.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки