Ризотто с белыми грибами и пармезаном
Фотография ризотто с белыми грибами и пармезаном
Новые рецепты
Ризотто
Ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой
рис (для ризотто) 80 г • белые грибы (отварные) 70 г • паста (трюфельная) 30 г • грибной бульон 100 г • масло сливочное 10 г • пармезан 30 г • белое сухое вино 10 г • лук шалот 15 г...
Ризотто
Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом
Рис арборио 200 г • Белые грибы 100 г • Куриный бульон 1 л • Оливковое трюфельное масло 1 ч.л. • Сыр грана-падано 100 г • Белое сухое вино 50 мл • Соль по вкусу • Чеснок 1 зубчик •...
Потребуется специальное оборудование: Сотейник, Декантер.
- Время: 35 мин
- Порций: 4
- Калорий: 418 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Это блюдо приготовлено по рецепту шеф-повара Франческо Касторина. Оценить прекрасный вкус этого блюда вы можете в ресторане «Bellini».
Ингредиенты:
- Рис 70 г
- Оливковое масло 20 мл
- Сливочное масло 150 г
- Лук-шалот 10 г
- Сыр пармезан 20 г
- Рыбный бульон 200 г
- Петрушка 5 г
- Белые грибы 70 г
- Белое вино 20 мл
Как приготовить
-
В сотейнике на оливковом масле обжариваем лук-шалот и белые грибы.
-
Добавляем рис, немного обжариваем.
-
Затем добавляем белое вино и немного его выпариваем.
-
Добавляем бульон и варим ризотто до состояния аль-денте, постепенно добавляя бульон.
-
Снимаем ризотто с плиты и добавляем пармезан и сливочное масло.
-
Добавляем соль и перец по вкусу.
-
Выкладываем ризотто в тарелку и украшаем веточкой свежей петрушки.
Похожие рецепты
Ризотто с курицей, овощами и пармезаном
Сливочное масло 100 г • Куриное филе 300 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лук репчатый 1 шт. • Рис 350 г • Мясной бульон 3 стак. • Сельдерей 2 стебля • Красный сладкий...
Рецепт приготовления итальянского ризотто с белыми грибами
рис — 500 г • бульон куриный — 1500 мл • лук репчатый — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • грибы белые — 500 г • вино белое — 200 мл • сыр пармезан • петрушка • масло оливковое • соль...
Ризотто с белыми грибами и лисичками
Бульон куриный 1 л • Грибы белые сушеные 6 шт. • Масло оливковое 1 ст.л. • Масло сливочное 100 г • Лук 1 луковица • Чеснок 1 зубчик • Лисички свежие (или грибы шиитаке, нарезать) 400...
Рецепт ризотто с белыми грибами и петрушкой
Рис 500 г • Белые грибы 350 г • Чеснок 2 зубчика • Оливковое масло 5 столовых ложек • Сливочное масло 50 г • Петрушка 1 пучок • Грибной бульон 1 л • Тертый сыр пармезан по вкусу • Соль...
Шафрановое ризотто с белыми грибами
Рис арборио 200 г • Белые грибы 120 г • Сыр пармезан 30 г • Лук-шалот 13 г • Чеснок 1 зубчик • Тимьян 1 г • Петрушка 3 г • Сливочное масло 30 г • Шафран 0,1 г • Белое сухое вино 50...
Простой рецепт ризотто с белыми грибами и сливками
Лук репчатый 1 головка • Рис карнароли 500 г • Чеснок 4 зубчика • Свежие грибы 500 г • Белое сухое вино 200 мл • Сливочное масло 50 г • Оливковое масло 50 мл • Куриный бульон 1,5 л...
Ризотто с белым вином и пармезаном
Сливочное масло 100 г • Лук репчатый 1 головка • Рис 350 г • Мясной бульон 1,2 л • Белое сухое вино 1 стак. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Тертый сыр пармезан 100...
Как приготовить ризотто с грибами и пармезаном
Круглый рис 2 стак. • Куриный бульон 1 л • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 2 зубчика • Свежие грибы 1/4 г • Сыр пармезан по вкусу • Растительное масло по вкусу...
Ризотто с белыми грибами
Рис карнароли 80 г • Белое сухое вино 10 мл • Мясной бульон 150 г • Белые грибы 100 г • Сыр пармезан 20 г • Сливочное масло 15 г • Зелень 5 г • Лук репчатый 1 головка...
Рецепт ризотто с грибами пошагово
Ризотто - блюдо итальянской кухни, которое придется по вкусу каждому. Пармезан можно заменить другим твердым сыром....
Отзывы
Спасибо, очень понравилось оформление ризотто с белыми грибами и пармезаном!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Alesya, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в ризотто с белыми грибами и пармезаном. Посмотрите еще ризотто с курицей, овощами и пармезаном recipeon.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-kuritsei-ovoschami-i-parmezanom, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Я слабо разбираюсь в ризотто с белыми грибами и пармезаном, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Alesya, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить ризотто с белыми грибами и пармезаном по этому простому рецептику.