Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Рецепт блинных мешочков с жюльеном из красной рыбы

Фотография блинных мешочков с жюльеном из красной рыбы

  • Время: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 116 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Совет 1. Начинку для блинчиков можно подобрать по Вашему вкусу. Мешочки можно наполнить: Жюльеном с курицей и грибами, Жюльеном с морепродуктами (жюльен с морепродуктами лучше приготовить без мидий), или любой другой начинкой на Ваш вкус.

Совет 2. Такой жюльен можно приготовить не только в блинчатых мешочках, а в кокотницах - для этого жюльен нужно разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и запечь в духовке 10-15 минут.


Ингредиенты:

  • Начинка из расчета на 8-12 блинчиков, диаметром 24 см
  • молоко 500 мл
  • яйца 3 шт.
  • мука 280 г
  • растительное масло для жарки
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л. (без горки)
  • филе семги или форели 300-350 г
  • сыр (типа Российского) 150 г
  • сметана 200-250 г
  • молоко 100-150 мл
  • зелень укропа
  • сливочное (или растительное) масло для жарки
  • перья зеленого лука, лука-порея или стебли петрушки для обвязывания мешочков
  • соль
  • свежемолотый перец

Как приготовить

  1. На сковороде, диаметром 24-26 см, испечь блины. Приготовить жюльен: Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить рыбу и жарить, помешивая, 4-5 минут.

  2. Посыпать рыбу мукой, перемешать и жарить еще 0,5-1 минуту.

  3. К рыбе добавить сметану, перемешать и довести до кипения. Затем влить молоко, помешивая, пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой.

    блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
  4. Жюльен посолить, поперчить по вкусу, добавить укроп и перемешать.

    блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
  5. На середину блинчика положить 1-2 столовых ложки рыбного жюльена и посыпать тертым сыром.

    блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
  6. Поднять края блинчика вверх, формируя мешочек.

    блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
  7. Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (как вариант, можно обвязать мешочки нитями сыра чечил, перьями зеленого лука, веточками петрушки или укропа (обдать их кипятком, чтобы стали эластичными). Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху, мешочки, также можно смазать растопленным сливочным маслом). Запекать в нагретой до 180 C духовке 10-15 минут.

    блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
  8. Приятного Вам аппетита!

Отзывы

3.6 / 5
lera95
lera95

Сегодня приготовила блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Ермолина Элла
Ермолина Элла

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

giono
giono

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт блинных мешочков с жюльеном из красной рыбы!

ofranes
ofranes

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Людмила Вахитова
Людмила Вахитова

Сегодня приготовила, получилось блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

kopychko_84
kopychko_84

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

ororishan1979
ororishan1979

А у меня рыбный суп уха из красной рыбы всегда получается вкусно!!!

Светлана Франко
Светлана Франко

Попробую это блюдо. Спасибо!

Ереванцян Таня
Ереванцян Таня

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

sortouto1986
sortouto1986

Я уже сделала блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

aneani2004
aneani2004

Очень вкусно!
Все как в рецепте Лютич.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Житникова Агата
Житникова Агата

Лютич — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Похожие рецепты

Шашлык из красной рыбы на решетке

Шашлык из красной рыбы на решетке

Красная рыба 1 кг • Оливковое масло по вкусу • Специи по вкусу • Соль по вкусу...

Уха из красной рыбы со сливками

Рецепт приготовления ухи из красной рыбы со сливками

Если вам захотелось действительно очень вкусного, богатого супа - уха из красной рыбы со сливками к вашим услугам. Получается очень густой, наваристый, насыщенный во вкусовом плане...

Рыбный суп уха из красной рыбы

Рыбный суп уха из красной рыбы

Это легкий и одновременно чрезвычайно полезный суп!...

Заливное из красной рыбы

Рецепт заливного из красной рыбы

В оригинальном рецепте это блюдо готовится из филе красной рыбы, маслин, яиц, зелени, лимона и граната. Для красоты можно добавить немного белой рыбы. Закуска на праздничный стол выходит...

Котлеты из красной рыбы

Котлеты из красной рыбы

Вкусные и нежные котлеты из красной рыбы по очень простому рецепту....

Стейк из красной рыбы

Простой рецепт стейка из красной рыбы

Что может быть вкуснее, чем хороший, нежный и сочный стейк из красной рыбы, прогоняемый качественным белым вином в дружной компании? Рассказываю, как приготовить стейк из красной р...

Уха из красной рыбы

Уха из красной рыбы

Сварите вкусную уху по этому рецепту. Ее насыщенный вкус и аромат оценят даже самые привередливые гурманы....

Блинные канапе

Как приготовить блинные канапе

Пшеничная мука 1 стак. • Молоко 1 стак. • Кипяток 2/3 стак. • Яйцо куриное 1 шт. • Соль щепотка • Растительное масло 1 столовая ложка • Слабосоленая форель 250 г • Творожный сыр 250...

Жюльен из рыбы

Жюльен из рыбы

Мало кто знает, но жюльен можно приготовить не только из грибов. Очень вкусным получается жюльен из рыбы. Особенно из красной рыбы. Попробуйте....