Нежнейшее лакомство для всей семьи! Вкусно и не сложно!
Трубочки с заварным кремом можно приготовить как на праздничный стол, так и в будни. Оболочка трубочек нежная, а в сочетании с заварным кремом - словно облако в шоколадной глазури. Для приготовления глазури следует выбрать качественный шоколад с большим содержанием какао.
Муку просеиваем в миску. Можно просеять даже дважды, чтобы мука была насыщена кислородом.
Молоко и воду наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь, подогреваем до теплого состояния.
Затем насыпаем в кастрюлю сахар и соль, а также добавляем сливочное масло. Доводим массу до кипения.
Снимаем кастрюлю с огня, сразу же насыпаем в горячую массу просеянную муку, при этом энергично перемешиваем деревянной ложкой до однородного состояния.
Возвращаем кастрюлю на слабый огонь, готовим в течение 1-2 минут, при этом непрерывно помешиваем. Счищаем тесто со стенок кастрюли.
Перекладываем тесто в глубокую миску и даем немного остыть.
В уже остывшее тесто разбиваем яйца по одному, каждый раз взбиваем тесто миксером на низкой скорости. Тесто получается однородным, хорошо держит форму.
Большой противень выстилаем пергаментом. Помещаем тесто в кулинарный мешок, отсаживаем трубочки на противень используя широкую насадку "звездочка". Одна трубочка должна быть примерно 10-12 сантиметров в длину.
Выпекаем трубочки в духовке разогретой до 180 градусов в течение 40 минут. После первых 10 минут слегка приоткрываем дверцу духовки на 2-3 мм, чтобы выпустить пар. Продолжаем выпекать в течение оставшихся 30 минут при слегка приоткрытой дверце до золотистого цвета.
Извлекаем трубочки из духовки, прокалываем каждую из них деревянной шпажкой, чтобы выпустить пар.
Кулинарный мешок наполняем охлажденным заварным кремом. Используя насадку с острым носиком протыкаем каждую трубочку из одной из сторон и щедро наполняем ее кремом.
В маленькую кастрюлю наливаем сливки, отправляем на огонь. Доводим сливки до кипения, но не кипятим. Шоколад ломаем на небольшие кусочки.
В горячие сливки выкладываем шоколад, перемешиваем до полного растворения. Остужаем глазурь до комнатной температуры.
В остывшую глазурь окунаем трубочку до половины, затем выкладываем их на решетку. Глазури получается больше, чем нужно. Но это специально предусмотрено для того, чтобы каждую трубочку можно было хорошо окунуть в глазурь.
Такие трубочки лучше съесть в день приготовления, можно хранить их в холодильнике, но не более 8-10 часов.
Угощайтесь!
Ягодные корзиночки с заварным кремом
мука 200 г+2 ст.л. • масло сливочное 120 г • сахарная пудра 80 г • яйца куриные 1 шт. • соль на кончике ножа • молоко коровье 250 мл • ванильный сахар 1 пакетик • сахар 50 г • крахмал...
Рецепт приготовления дрожжевых булочек с заварным кремом
Воздушные булочки отлично подойдут к семейному чаепитию!...
Шу с заварным и малиновым кремом
Шу - это маленькие круглые пирожные из заварного теста. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, сложносоставной - в нем два крема и сами шу покрыты кракелином - хрустящим слоем из...
Рецепт корзиночек с фруктами и кремом
Всеми любимые с детства корзиночки с фруктами и кремом можно с легкостью приготовить своими руками. Фрукты и ягоды можно использовать любые по вашему вкусу и усмотрению. Смотрите и...
Канноли с каштановым кремом
Тесто у Канноли хрустящее и похоже на хворост, но выигрывает за счет неповторимого аромата вина. Крем сливочно - орехово- шоколадный, с едва уловимыми нотками ванили и рома. И на вид...
Простой рецепт меренг с шоколадным кремом
Меренги пекут и любят многие. Меренги просто, с кремом, фруктами. Я же Вам предлагаю меренги с кремом из горького шоколада и конфитюром. Сладкая меренга, горький шоколад (который придает...
Булочки с заварным кремом
Мягкие, румяные булочки с нежным кремом внутри. Тесто для них требуется дрожжевое, которое мы либо ставим сами, либо покупаем готовым (что получается быстрее и без лишних хлопот)....
Как приготовить слоеные трубочки с кремом
Приготовить слоеные трубочки с белковым кремом сможет каждый. Благодаря этому пошаговому рецепту с фото у вас обязательно получится нежный и воздушный десерт из детства....
Тыквенный рулет с кремом
Прекрасный вариант аппетитной и вкусной домашней выпечки хочу вам показать. Дождливой осенью будет очень актуально и для взрослых, и для малышей. Попробуйте обязательно повторить рецепт,...
Рецепт корзиночек с кремом пошагово
.первый раз я испекла песочные корзиночки.попробуйте и Вы....
Отзывы
Vladimirov_85, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала трубочки с заварным кремом по вашему рецепту, получилось сразу.
Так и хочется приготовить!
В общем, трубочки с заварным кремом супер!
Автор-волшебница!!!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант трубочек с заварным кремом
Вспомнила, еще готовила ленивые булочки с заварным кремом и изюмом. Вкусняшка.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт трубочек с заварным кремом!
Таким способом обязательно попробуем приготовить трубочки с заварным кремом! спасибо!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!