Заварные кольца с творожным кремом

Рецепт заварных колец с творожным кремом

Фотография заварных колец с творожным кремом

Потребуется специальное оборудование: Термометр для духовки, Термометр для духовки, Сито шинуа.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт крема,  классические рецепты,   рецепты французской кухни.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 496 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 200 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Вода 180 мл
  • Соль щепотка
  • Творог 320 г
  • Сливочное масло 175 г
  • Сгущенное молоко 65 г
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Коньяк 1 столовая ложка
  • Сахарная пудра 1 столовая ложка

Как приготовить

  1. Для приготовления заварного теста влейте в кастрюльку воду, добавьте масло и соль. Поставьте на огонь. Когда смесь закипит и масло полностью растает, всыпьте разом просеянную муку. Мешайте тщательно и быстро, не снимая с огня, пока вся мука хорошо не заварится. Готовое тесто переложите в миску, чтобы оно остыло до 60-70 градусов (можно и ниже).

  2. Тем временем, разболтайте яйца в отдельной миске. Понемногу добавляйте яйца в тесто, каждый раз мешая до однородности. Готовое тесто имеет однородную структуру, тягучую консистенцию, падает с ложки, если ею ударить о край миски.

  3. Переложите тесто в кондитерский мешок с зубчатым наконечником (диаметр 10-15 мм) и отсадите на противень 15 колечек (средний диаметр 65 мм). Выпекайте 15 минут при 210 градусах, потом 25-30 минут при 180 градусах. Охладите.

  4. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности и светлого цвета, добавьте понемногу сгущенку, хорошо взбивая. В конце взбивания добавьте коньяк. Творог протрите через сито и добавьте в крем. Тщательно перемешайте.

  5. Колечки разрежьте и начините кремом. Посыпьте сахарной пудрой и хорошо охладите.

Отзывы

4.2 / 5
Крокун Инна
Крокун Инна

Прикольно получилось класс!!!

dasha78
dasha78

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Лера Шлеева
Лера Шлеева

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

dederat
dederat

Кристина, рецепт замечательный! Спасибо!

isissi
isissi

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь заварные кольца с творожным кремом периодически готовим!!!)

reneredo
reneredo

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Зина Дорошкевич
Зина Дорошкевич

ОО, мой любимы рецептик заварных колец с творожным кремом

Вальцева Алена
Вальцева Алена

Может попробуешь как нибудь рулета бисквитного с кремом?

mendes1970
mendes1970

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Азаматова Тоня
Азаматова Тоня

Спасибо Кристина, ты меня спасла!!!

isous
isous

Спасибо еще раз ,Кристина, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

asya78
asya78

Это какой-то шедевр!!!
Кристина, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

daceadipe
daceadipe

Так и хочется приготовить!

ade70
ade70

Заварные кольца с творожным кремом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

timokhina_86
timokhina_86

Впервые делала заварные кольца с творожным кремом.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Похожие рецепты

Рулет бисквитный с творожным кремом

Рулет бисквитный с творожным кремом

На заметку любителям домашней выпечки предлагаю удивительно простой рецепт рулета бисквитного с творожным кремом. Нежнейшее тесто с воздушной начинкой - это просто идеальный десерт...

Тыквенный рулет с творожным кремом

Рецепт приготовления тыквенного рулета с творожным кремом

Очень нежный и воздушный рулет для самых добрых и веселых бесед....

Торт-купол с творожным кремом

Торт-купол с творожным кремом

Хотел сделать этот торт вчера, чтобы выложить рано утром, но работа не позволила: ( (А повод есть, Дарьюшке три годика! Поэтому с утра дела сделали и вместе с Ульяной занялись подарком...

Канноли с каштановым кремом

Рецепт каннолей с каштановым кремом

Тесто у Канноли хрустящее и похоже на хворост, но выигрывает за счет неповторимого аромата вина. Крем сливочно - орехово- шоколадный, с едва уловимыми нотками ванили и рома. И на вид...

Меренги с шоколадным кремом

Меренги с шоколадным кремом

Меренги пекут и любят многие. Меренги просто, с кремом, фруктами. Я же Вам предлагаю меренги с кремом из горького шоколада и конфитюром. Сладкая меренга, горький шоколад (который придает...

Булочки с заварным кремом

Простой рецепт булочек с заварным кремом

Мягкие, румяные булочки с нежным кремом внутри. Тесто для них требуется дрожжевое, которое мы либо ставим сами, либо покупаем готовым (что получается быстрее и без лишних хлопот)....

Рулет бисквитный с кремом

Рулет бисквитный с кремом

Чем разнообразить утренний завтрак? Бисквитный рулет - отличный вариант для всей семьи, особенного его любят дети. Смотрите в моем рецепте, как приготовить рулет бисквитный с кремо...

Помидоры с сырным кремом

Как приготовить помидоры с сырным кремом

Многие любят помидоры с сыром и майонезом, однако если у вас есть блендер, то можно приготовить помидоры с сырным кремом - это еще вкуснее и ароматнее....

Рулет с творожным кремом

Рулет с творожным кремом

Вкусно и просто! Любимый десерт моего мужа. Вместо лимона можно использовать цедру и сок любого цитруса....

Корзиночки с кремом

Рецепт корзиночек с кремом пошагово

.первый раз я испекла песочные корзиночки.попробуйте и Вы....