Очень быстрый шоколадный мусс

Рецепт очень быстрого шоколадного мусса

Фотография очень быстрого шоколадного мусса

Очень быстрый шоколадный мусс! Такой мусс - для настоящих шокоманов! Даже знаю, кому он приглянется Сплошной шоколад в кубе! В качестве вкусового акцента добавляется коричневый сахар и алкоголь с ярким вкусом. А еще, такой мусс можно использовать в пост в качестве крема для выпечки, убрав алкоголь и добавив к примеру, ваниль или цедру апельсина. Или использовать, как один из компонентов в составе какого-либо крема и он отлично подойдет для украшения выпечки. Если не любите горький шоколад, то используйте другой - темный или молочный. Воду, можно смело заменить молоком, для более мягкого вкуса. За рецепт спасибо Андрею.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт мусса,  классические рецепты,   рецепты кухни фьюжн.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 400 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • шоколад горький 70% - 265 г
  • вода - 240 г
  • сахар коричневый - 4 ст.л.
  • алкоголь - 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Я использовала не просто воду, как в первоначальном рецепте, а заварила кофе. Процедила его и отмерила 240 мл. Добавила в него алкоголь (у меня домашняя ванильно-апельсиновая настойка).

  2. Шоколад поломать на кусочки, всыпать коричневый сахар. Влить кофе с алкоголем и поставить кастрюльку на средний огонь. Необходимо все время помешивать шоколадную смесь, до полного растворения шоколада и сахара. Но, нельзя слишком перегревать, помните об этом, иначе шоколад может свернуться.

    очень быстрый шоколадный мусс
  3. Как только шоколад растворился, он будет как бы хлопьями - но это не страшно. Снять кастрюльку с плиты и поместить в заранее приготовленную кастрюлю большего размера, либо с ледяной водой, либо со льдом, что бы дно кастрюли с шоколадом касалось их поверхности. Начинаем взбивать шоколадную массу. Пять минут не будет происходить ничего, но на 6-7 минуте, станет явно заметно, что масса начинает густеть. Совет: Я бы рекомендовала взбивать мусс блендером, от этого выиграет структура готового мусса.

    очень быстрый шоколадный мусс
  4. Если вы будете перекладывать массу в порционные стаканы ложкой, то примерно на восьмой минуте прекратите взбивать и тут же переложите мусс. Дальше он сам загустеет окончательно. Совет: Используйте глубокую посуду для взбивания, иначе ваши стены будут в шоколаде. Почувствовав это, я перелила шоколадную смесь в глубокую чашу.

    очень быстрый шоколадный мусс
  5. А если вы хотите мусс оформить красиво, отсадив его из кондитерского мешка с насадкой, то взбивать необходимо 9-10 минут. И потом переложить его в кондитерский мешок. Все зависит, как быстро у вас мусс начнет остывать и густеть.

    очень быстрый шоколадный мусс
  6. Украсить мусс можно чем угодно: кондитерской посыпкой, орешками, а так же взбитыми сливками. И еще, последнее. Шоколадная масса может долго не застывать, чем лучше ее охладите, тем быстрее пойдет процесс застывания. Я предполагаю (!), что можно опустить первые пять минут взбивания, а просто помешивая охлаждать шоколадную массу погрузив ее в ледяную воду или поставив на лед. И только немного охладив, приступать ко взбиванию.

    очень быстрый шоколадный мусс
  7. Экспериментируйте и наслаждайтесь! Приятного!

    очень быстрый шоколадный мусс

Отзывы

4.4 / 5
aringiof
aringiof

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

edesedint1983
edesedint1983

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

anna72
anna72

Мама сделала очень быстрый шоколадный мусс!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

iteast1994
iteast1994

Не перестаю удивляться! Класс!

Оля Ермолина
Оля Ермолина

Только что доела очень быстрый шоколадный мусс!!! очень вкусно!!!

yaigsanol
yaigsanol

Анастасия, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Танечка Милашич
Танечка Милашич

Кто-нибудь интересовался шоколадным муссом с творогом?

varya86
varya86

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать очень быстрый шоколадный мусс просто.
Спасибо за рецепт)))

sasha70
sasha70

Первый раз приготовила очень быстрый шоколадный мусс!
Анастасия-СУПЕР!!!

Маша Недова
Маша Недова

Супер!
у меня нет слов .

entupe
entupe

Спасибо большое, Анастасия, освежила в памяти рецепт очень быстрого шоколадного мусса!
порадую любимого.

Юля Боброва
Юля Боброва

Спасибо огромное за рецепт очень быстрого шоколадного мусса!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

dina83
dina83

Анастасия, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Азаматова Тоня
Азаматова Тоня

Первый раз в жизни решилась на очень быстрый шоколадный мусс и не получилось(((
Так обидно!!

lilya
lilya

Анастасия,:) очень аппетитное фото очень быстрого шоколадного мусса

yulya92
yulya92

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Семенченко Анюша
Семенченко Анюша

Спасибо за рецепт очень быстрого шоколадного мусса!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

sowhuthuc
sowhuthuc

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Похожие рецепты

Шоколадный мусс с желатином

Шоколадный мусс с желатином

Шоколадный мусс с желатином просто тает во рту! Этот десерт получается очень нежным и воздушным с приятным шоколадно-сливочным вкусом....

Шоколадный мусс с коньяком

Рецепт приготовления шоколадного мусса с коньяком

Сливки 30-33% — 80 мл • Шоколад темный 70-80% какао — 75 г • Белок яичный — 1 шт. • Желток яичный — 1 шт. • Коньяк — 30 мл...

Шоколадный мусс с творогом

Шоколадный мусс с творогом

Творог обезжиренный 300 г • Йогурт 100 г • Какао 1,5 ст.л. • Желатин 15 г...

Шоколадный мусс с авокадо

Рецепт шоколадного мусса с авокадо

Предлагаю простейший десерт за 5 минут из сочных фруктов и кэроба, заменяющего шоколад. Такой мусс идеально подойдет для завтрака или же в качестве быстрого перекуса после активных...

Шоколадный мусс с хурмой

Шоколадный мусс с хурмой

шоколад горький — 200 г • хурма • вода — 550 мл • ликер — 25 мл • сахар — 30 г • сливки — 200 мл • сахарная пудра — 60 г • мята • ромашка измельченная — 7 г • апельсин — 1 шт. • мёд...

Двойной шоколадный мусс

Простой рецепт двойного шоколадного мусса

Я очень люблю делать такие завтраки для мужа. Обычно он встает очень рано всю трудовую неделю, поэтому в субботу и воскресенье мы даем ему выспаться, а сами (с дочей) готовим что-нибудь...

Любимый шоколадный мусс

Любимый шоколадный мусс

У Юлии Высоцкой несколько рецептов вкусных муссов, но этот самый любимый. Готовлю его уже несколько лет, и каждый раз благодарю. Может быть кому-то напомню этот замечательный рецеп...

Шоколадный мусс без яиц

Как приготовить шоколадный мусс без яиц

Нежный шоколадный десерт всего из двух составляющих - взбитых сливок и шоколада! После того, как мусс охладится и закрепится, его можно использовать для приготовления шоколадных трюфелей...

Шоколадный мусс с мятой

Шоколадный мусс с мятой

Это Марусина радость, я не фанат мятного шоколада, но чего не сделаешь для любимого чада!...

Шоколадный мусс

Рецепт шоколадного мусса пошагово

Восхитительный шоколадный мусс с нежной консистенцией не может не понравится. Таким десертом можно угодить всем без исключения....