Ягодный торт-мусс

Рецепт ягодного торта-мусса

Фотография ягодного торта-мусса

Лето, прекрасное время года, когда можно насладиться разнообразием вкусных фруктов и ягод. Июль середина лета Так быстро пробежал прекрасный июнь, клубника практически отошла, на ее смену пришли не менее вкусные ягоды, малина, смородина, крыжовник, черешня и тд. Поэтому я решила приготовить вкусный, легкий, освежающий, и по-настоящему летний, ягодный торт-мусс. Сладкая и ароматная малина с сочетанием с черной смородиной, у которой приятная кислинка, идеальное сочетание.

  • Время: 6 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 88 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • малина - 100 г
  • сахар - 180 г
  • сливки 33-35% - 300 мл
  • сахар - 100 г
  • сахарная пудра - 80 г
  • мука - 170 г
  • вода - 30 мл
  • молоко - 100 мл
  • растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
  • кипяток - 3 ст.л.
  • желатин - 15 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • малина - 400 г
  • черная смородина - 400 г
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • соль - ½ ч.л.
  • яйца куриные - 4 шт.

Как приготовить

  1. Перепробовав кучу рецептов бисквита, этот стал для меня любимым. Взбиваем яйца 5 минут на высокой скорости. Добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем еще 7 минут. Смешиваем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль). Аккуратно лопаткой вмешиваем мучную смесь, предварительно рекомендую просеять муку и обогатить ее кислородом. Как вмешали муку, добавляем кипяток и растительное масло, перемешиваем. У меня форма 26 см, бисквит получится не очень высоким. Ставим в духовку при 180 на 30 минут.

  2. Вот такой бисквит у меня получился, упругий и не сухой. Бока я обрезала для эстетичности.

    ягодный торт-мусс
  3. Сливки должны быть очень холодными. Взбиваем сливки сначала на низкой скорости, как только видим что сливки густеют увеличиваем скорость, добавляем сахарную пудру.

    ягодный торт-мусс
  4. Взбиваем сливки до крепких пиков. Ставим в холодильник.

    ягодный торт-мусс
  5. В горячем молоке развести желатин. Оставить остывать до комнатной температуры.

    ягодный торт-мусс
  6. Аккуратно вмешать остывший желатин в сливки.

    ягодный торт-мусс
  7. Сборка торта. Ставим кольцо для торта, вниз кладем бисквит, выкладываем 1/3 крема, на крем ягоды, повторяем два раза, верхний слой должен быть крем полностью покрывающий ягоды. Отправляем торт на 4 часа в холодильник для застывания.

    ягодный торт-мусс
  8. Приготовим карамельные украшения, в сотейнике смешиваем сахар и воду, и варим до янтарного цвета. Застилаем лист пергамента, и рисуем то что желает душа.

    ягодный торт-мусс
  9. Аккуратно снимаем кольцо. Вот что у меня получилось. Украшаем малиной и карамельными украшениями.

    ягодный торт-мусс
  10. Отрезаем и наслаждаемся воздушным, свежим, легким летним десертом. Как же он хорош в разрезе, приятного аппетита!

    ягодный торт-мусс

Отзывы

4.5 / 5
Кузнец Элла
Кузнец Элла

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

catedes
catedes

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

tomonda2000
tomonda2000

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

anya
anya

Спасибо вам, lachkova_75, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для ягодного торта-мусса уже имеются в наличии.

lada
lada

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ягодного торта-мусса!
10++++++
Это моя оценка.

lintili1996
lintili1996

Приготовила ягодный торт-мусс по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

orimu1972
orimu1972

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Дария Артимович
Дария Артимович

торт-мусс тирамису с зеркальной глазурью - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

shipitova_70
shipitova_70

Ягодный торт-мусс просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

dina83
dina83

Lachkova_75, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

nurisaten2003
nurisaten2003

Спасибо большое за рецепт, lachkova_75.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

redatesi
redatesi

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю ягодный торт-мусс)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

ededo
ededo

Приготовила ягодный торт-мусс на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

feetlu
feetlu

Как же всё у тебя аппетитно!!!

aringiof
aringiof

Приготовила ягодный торт-мусс…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Похожие рецепты

Торт-мусс с курицей, шпинатом и черри

Торт-мусс с курицей, шпинатом и черри

Этот закусочный торт-мусс готовится так же увлекательно как десертный торт! Получилось очень нежно, попробуйте:) Рецепт для формы 18 см....

Шоколадный торт-мусс со свеклой

Рецепт приготовления шоколадного торта-мусса со свеклой

Можно украсить торт шоколадной стружкой, фруктами и ягодами (очень хорошо с ананасом и манго!)....

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый

Этот торт чаще всего предназначается деткам и называется в оригинале Gyermek k rtetorta, т. е. "Детский грушевый торт", но я немного изменила название, так как, конечно же, он понравится...

Торт-мусс со вкусом пломбира

Рецепт торта-мусса со вкусом пломбира

Нежный, воздушный торт со вкусом мороженого....

Ягодный мусс с манной крупой

Ягодный мусс с манной крупой

черная смородина - 300 г • вода - 600 мл • сахар - 50 г • мед жидкий - 1 ст.л. • манная крупа ТМ «Националь» - 70 г...

Торт-мусс Фруктовая мелодия

Простой рецепт торта-мусса фруктовая мелодия

Это нежный, свежий, не приторный торт. Фисташковые коржи дополнены двумя разными фруктово-творожными муссами: банан + апельсин, яблоко+зеленый виноград+мелисса. Все вкусы слились воедино...

Торт-мусс Кофе по-ирландски

Торт-мусс Кофе по-ирландски

Попался мне случайно на глаза рецептик этого тортика Сочетание кофейного бисквита с легким муссом на основе кофейного заварного крема с хорошо заметным ароматом виски. Просто не могла...

Клюквенный торт-мусс

Как приготовить клюквенный торт-мусс

Яйцо куриное 3 шт. • Картофельный крахмал 100 г • Пшеничная мука 100 г • Свежая клюква 300 г • Сахар 200 г • Вода 2 столовые ложки • Сливки 35%-ные 500 мл • Желатин 20 г • Клюквенное...

Малиновый торт-мусс

Малиновый торт-мусс

Очень нежный, ароматный, яркий и вкусный мусс. Я сделала его в виде торта. Всем желаю ярких и солнечных дней....

Ягодный Мусс

Рецепт ягодного мусса пошагово

Лето на дворе, хочется чего-то легкого. На самом деле, я хотела сделать этот мусс начинкой для торта, но он оказался слишком воздушным. Так что надо или желатина больше или коржики...