Пасхальный кулич приготовлен в мультиварке на александрийском тесте, получился пышным и вкусным.
Время подготовки: 14 ч.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт пасхи, рецепты в мультиварке, рецепты русской кухни.
Мои примечания:
Для приготовления данного количества куличей я использовала половину ингредиентов.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками (можно предварительно немного подогреть в микроволновке, но не растапливать), смешать сахар, желтки, дрожжи с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Не пугайтесь, если масло у вас полностью не растворится (у меня получилось так, что масло просто плавало "шапкой" на поверхности опары). Оно сначала немного подойдет (увеличится) и все, останется неизменным. Не пугайтесь. С утра, когда вы начнете добавлять в опару другие продукты, опара сначала сильно вспенится (см. фото).
Затем всыпать:
1 ч. л. соли (добавляется только через 8-12 часов расстойки опары, иначе дрожжи не заработают как нужно),
200 г запаренного изюма,
2-3 пакетика ванильного сахара (по 15 г),
около 3 кг муки.
Вымешивать мягкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Чем дольше, тем лучше, тесто от этого станет только лучше.
Поставить на расстойку на час-полтора в теплое место (предварительно смазав форму растительным маслом), пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек, предварительно смазав растительным маслом и положив на дно бумагу для выпечки (размером с дном формы).
Подождать, пока подойдет почти до краев, и выпекать при температуре 180 градусов С до готовности (в духовке).
В мультиварке приготовить следующим образом:
Положить в кастрюльку для мульти, которую предварительно нужно смазать растительным маслом, тесто в 1/3 объема кастрюльки.
Включить режим "Разогрев" на 30-40 минут (посматривайте за тем, как тесто будет подходить, время подъема теста может варьироваться в зависимости от качества используемых дрожжей).
Как только тесто у вас поднялось, включить режим "Выпечка" на 65 минут, а потом еще на 15 минут.
Достать кулич из кастрюльки, остудить и украсить.
Верх остывших куличей смазать белковой глазурью. Для этого нам понадобится 1 хорошо охлажденный белок яйца, 1 ч. л. лимонного сока и 100 г сахарной пудры.
Взбить в пену белок, добавить сахарную пудру, взбивать до загустения. Добавить лимонный сок и еще немного взбить.
Глазурью смазывать остывшие куличи (лучше кулинарной кисточкой), украсить и поставить на холод для застывания глазури.
Кулич в мультиварке Редмонд
Отведав такого кулича, ваши родные и гости будут приятно удивлены. Кулич получается удивительно вкусным, румяным и ароматным. Вкусом кулича вы угодите всем без сомнения, и праздник...
Рецепт приготовления кулича александрийского
Пасха уже совсем скоро, а вы не знаете как удивить своих родных? Мы подготовили для вас рецепт великолепного «Александрийского» кулича, который никого не оставит равнодушным. Этот рецепт...
СалатПасхальный кулич
Предлагаю удивить своих близких и поставить на стол салат в виде праздничного пасхального кулича. Уверена что вашим родным этот сюрприз понравится!...
Рецепт кулича иерусалимского
Если вы еще не определились с тем какой кулич испечь, то вам ко мне. Это удивительно вкусный и не сложный в приготовлении кулич, который станет фаворитом праздничного стола. Готовлю...
Кулич Загляденье
Приготовление кулича дело, которое не терпит суеты. Всего у меня вышло 10 куличей из этого количества ингредиентов....
Простой рецепт творожного кулича
Предлагаю вам испечь очень вкусный творожный кулич. Уже 2 года я собиралась его испечь и никак не складывалось. В этом году наконец сделала. Потрясающие куличи, очень вкусные! Специально...
Заварной кулич
Пасха не за горами? Скорее бери рецепт - твой пирог будет уникальным! Я и моя семья обожаем заварной кулич....
Как приготовить польский кулич
Сегодня я расскажу, как приготовить польский кулич - традиционную пасхальную польскую выпечку. Уж не знаю, действительно ли поляки готовят кулич именно так, однако получается вкусн...
Медовый кулич
И последний кулич в этом году:) Знаю, что некоторых я неслабо заставила метаться на этой неделе, но это только из лучших побуждений. Этот кулич уникален тем, что он печется на меду,...
Рецепт кулича пошагово
Готовый кулич по вкусу похож на кекс, так что тесто подходит как и для пирога, так и для кексов....
Отзывы
Я приготовила кулич в мультиварке для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А кулич в мультиварке не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Люся, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо Люся за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Хочу угостить вас рецептиком recipeon.ru/deserty/paskha/kulich-zaglyadenye. А какие блюда готовите вы?
Мой парень просто обожает кулич в мультиварке))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!