Домашний зефир

Рецепт домашнего зефира

Фотография домашнего зефира

Способ приготовления: Охлаждать. Повод приготовления: Повседневный. Время подготовки: 50 мин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт зефира,  домашние рецепты.

  • Время: 770 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Легкий и воздушный десерт оценят и дети, и взрослые.


Ингредиенты:

  • Вода 300 мл
  • Сахар 1 кг
  • Желатин 25 г
  • Сода 1 ч.л.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Лимонная кислота 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Заливаем желатин 100 мл холодной воды и оставляем набухать.

  2. Сахар заливаем 200 мл холодной кипяченой воды.

  3. Ставим кастрюлю с сахаром на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.

  4. После закипания варим сахарный сироп еще 7-8 минут при постоянном помешивании, затем снимаем с огня.

  5. Растворяем желатин на медленном огонь, не доводим до кипения.

  6. Добавляем желатин к сахару и взбиваем миксером 7-10 минут.

  7. После этого добавляем лимонную кислоту и взбиваем смесь еще 5 минут.

  8. Добавляем соду и ванильный сахар, взбиваем еще 4-5 минут.

  9. Масса должна получиться очень густой.

  10. Застилаем противень пергаментом.

  11. Кондитерским шприцем или ложкой выкладываем зефир на противень и оставляем сушиться.

  12. При комнатной температуре зефир будет готов через 12 часов.

  13. Можно сушить в духовке при температуре 120 градусов, это займет 30-40 минут.

Отзывы

4.9 / 5
lupuprupa1980
lupuprupa1980

Спасибо, dusaeva_88, за изумительный рецепт домашнего зефира!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

chudnovets_86
chudnovets_86

Девочки, домашний зефир объедение.
Супер рецепт!
dusaeva_88, большое спасибо!!!

acouc1990
acouc1990

Шикарный рецепт домашнего зефира!
Приготовила мужу на день варенья!

endent
endent

Домашний зефир прелесть, спасибо за рецепт

anastasiya87
anastasiya87

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь домашний зефир периодически готовим!!!)

encito1983
encito1983

Готовила недавно разноцветный домашний зефир, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

Татьяна Доберман
Татьяна Доберман

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

kubitskaya_89
kubitskaya_89

Dusaeva_88, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

anna72
anna72

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

ofrouptin1985
ofrouptin1985

Я сделаю его на Новый год!

atomush
atomush

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

erererasi
erererasi

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

edadr
edadr

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

zhenya
zhenya

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

aller1986
aller1986

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Крохалёва Гала
Крохалёва Гала

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Баринок Алеся
Баринок Алеся

Dusaeva_88, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

edinsoure
edinsoure

Спасибо огромное за рецепт домашнего зефира!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Похожие рецепты

Зефир по-домашнему

Зефир по-домашнему

Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно....

Диетический зефир

Рецепт приготовления диетического зефира

Возможно, диетический зефир в домашних условиях лучшее лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Нежный и аппетитный, он станет отличным вариантом десерта или перекуса в течение...

Зефир клубничный

Зефир клубничный

Клубничная масса - 0,4 кг • Сахарная пудра - 150-200 г • Желатин - 15 г • Сода - 0,5 ч.л. • Сок лимона - 1 ч.л....

Зефир без сахара

Рецепт зефира без сахара

Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и...

Малиновый зефир

Малиновый зефир

Малина 300 г • Желатин 15 г • Вода 3 ст.л. • Подсластитель по вкусу...

Зефир домашний

Простой рецепт зефира домашнего

Зефир получается нежный, с приятным лимонным привкусом....

Яблочный зефир

Яблочный зефир

яблоки 1000 г • агар-агар 20 г • сахарозаменитель 1 по вкусу • яичный белок 2 шт. • пищевой краситель 4 шт....

Зефир по ГОСТу

Как приготовить зефир по госту

Попробывав вспоминаешь детство...

Жареный зефир

Жареный зефир

Многие из нас наверняка не раз слышали об этом десерте и задумывались, как приготовить жареный зефир. На самом деле, все настолько просто, что справится даже ребенок. Хотите попробовать?...

Зефир

Рецепт зефира пошагово

Не так давно кто-то из моих читательниц просил рецепт домашнего зефира. Отдаю должок - ловите:) Собиралась я с мыслями долго, но на деле все, как всегда, оказалось довольно просто....