Новые рецепты
Зефир
Клубничный зефир
Я пишу пропорции на огромное количество зефира! Такое даже мой блендер не смог вместить, и мне пришлось срочно переливать все в металлическую высокую миску и обрабатывать ручным миксером....
Зефир
Клюквенный зефир
Зефир появился на еще в древнем Египте. Его делали на основе меда и алтея аптечного. Это было лакомство только для богатых, бедным же детям доводилось обходиться медом. Сегодня благодаря...
Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.
Повод приготовления: Для детей, На десерт.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт зефира, домашние рецепты, рецепты русской кухни.
- Время: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 136 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Самое главное в приготовлении зефира в домашних условиях - предельно точно соблюдать стадии приготовления и пропорции. Получается зефир нежным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Сахар — 4 стак.
- Вода — 100 мл
- Желатина — 10 г
- Кислота лимонная — 0,5 ч.л.
- Соды — По вкусу (на кончике ножа)
- Ароматизатор, краситель — По вкусу
Как приготовить
-
Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
-
2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
-
3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
-
4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
-
5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.
Видео
Похожие рецепты
Зефир в шоколаде
А вы знали, что любимое с детства лакомство можно приготовить дома?...
Рецепт приготовления ванильного зефира
Я не любитель конфет, мороженого и сладостей. Но у меня тоже есть одна маленькая слабость. Это зефир. Готовить его не так сложно, как кажется на первый взглад. Но самая большая трудность...
Малиновый зефир
Малина 300 г • Желатин 15 г • Вода 3 ст.л. • Подсластитель по вкусу...
Рецепт творожного зефира
Рецепт увидела в программе "Все будет вкусно!"...
Зефир по Дюкану
Диета по Дюкану позволяет худеть с удовольствием. Можно с легкостью позволить себе вкусный десерт! Посмотрите простой рецепт, как приготовить творожный зефир по Дюкану и наслаждайт...
Простой рецепт зефира домашнего
Зефир получается нежный, с приятным лимонным привкусом....
Лимонный зефир
Сахар 100 г • Вода 200 мл • Ванильный сахар 3 г • Сахарная пудра 3 г • Кислота лимонная щепотка • Желатин 20 г...
Как приготовить яблочный зефир
яблоки 1000 г • агар-агар 20 г • сахарозаменитель 1 по вкусу • яичный белок 2 шт. • пищевой краситель 4 шт....
Ягодный зефир
Малина 200 г • Желатин 15 г • Лимон 0.5 шт...
Рецепт зефира пошагово
Не так давно кто-то из моих читательниц просил рецепт домашнего зефира. Отдаю должок - ловите:) Собиралась я с мыслями долго, но на деле все, как всегда, оказалось довольно просто....
Отзывы
Прикольно получилось класс!!!
Лютич, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт зефира по-домашнему!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Лютич…мой муж сошел с ума.
Просит сделать зефир по-домашнему на его работу, чтобы всем похвастаться.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить зефир по-домашнему.
О результате напишу позже.
Спасибо!
Отличный рецепт зефира по-домашнему!
Спасибочки :)
Можно еще добавить ванильный зефир. Интересный рецепт.
А реально это кто-нибудь готовил?
Очень очень вкусно получилось!!!
Лютич, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо Лютич за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Это не зефир по-домашнему!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Лютич, умничка!
Какой аппетитный рецептик зефира по-домашнему сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Я недавно как раз делала зефир по-домашнему.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Так захотелось зефира по-домашнему, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Лютич, получилось зашибись!