Новые рецепты
Зефир
Черносмородиновый зефир
Клубника есть, яблоко есть, клюква есть. Пусть будет еще и черная смородина до кучи:) Этот зефир я готовила без добавления яблочного пюре - смородина сама по себе содержит много пектина...
Зефир
Диетический зефир
Возможно, диетический зефир в домашних условиях лучшее лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Нежный и аппетитный, он станет отличным вариантом десерта или перекуса в течение...
Зефир появился на еще в древнем Египте. Его делали на основе меда и алтея аптечного. Это было лакомство только для богатых, бедным же детям доводилось обходиться медом. Сегодня благодаря большому содержанию пектина Министерство здравоохранения рекомендует зефир для употребления в детских садах и школах. Но здесь важен состав и качество продуктов, из которых его готовят. Поэтому для сына делаю сама.
- Время: 3 ч
- Порций: 20
- Калорий: 139 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- яблоки гренни смит - 3 шт.
- сахар - 400 г
- вода - 150 мл
- агар-агар - 8 г
- яичные белки - 1 шт.
- клюква - 250 г
Как приготовить
-
Клюкву пробить блендером, протереть через сито, сложить пюре в сотейник, добавить 2 ст. л. сахара, довести до кипения, проварить 5 минут, снять, дать остыть.
-
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, сложить срезом вниз, поставить в микроволновку на 7-8 минут или запечь в духовке.
-
С остывших яблок достать пюре ложкой.
-
Соединить 125 гр пюре клюквы, 125 гр пюре яблока и один белок, взбить в пышную массу.
-
Параллельно поставить на огонь сотейник с 350 гр сахара и 150 мл воды. Остальные 50 гр сахара смешать с агаром. Сироп довести до 80С, постепенно всыпать сахар с агаром, довести до 110С, тонкой струйкой по стенкам влить в ягодную массу, взбить до плотных пиков.
-
Осадить насадкой "звезда" (закрытая или открытая) на пергамент, оставить подсохнуть на ночь.
-
Когда зефир подсохнет, присыпать через сито сахарной пудрой и соединить половинки. Из этой массы у меня был еще десерт для взрослых.
-
И разрез:) Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Зефир клубничный
Клубничная масса - 0,4 кг • Сахарная пудра - 150-200 г • Желатин - 15 г • Сода - 0,5 ч.л. • Сок лимона - 1 ч.л....
Рецепт приготовления зефира без сахара
Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и...
Ванильный зефир
Я не любитель конфет, мороженого и сладостей. Но у меня тоже есть одна маленькая слабость. Это зефир. Готовить его не так сложно, как кажется на первый взглад. Но самая большая трудность...
Рецепт зефира ванильного
Для пюре: Белок куриный – 18 гСахар ванильный – 10 гСахар – 70 гЯблоко – 335 г Для сиропа: Агар – 5 гСахар – 200 гВода – 75 гСахарная пудра – для присыпки...
Творожный зефир
Рецепт увидела в программе "Все будет вкусно!"...
Простой рецепт зефира по дюкану
Диета по Дюкану позволяет худеть с удовольствием. Можно с легкостью позволить себе вкусный десерт! Посмотрите простой рецепт, как приготовить творожный зефир по Дюкану и наслаждайт...
Лимонный зефир
Сахар 100 г • Вода 200 мл • Ванильный сахар 3 г • Сахарная пудра 3 г • Кислота лимонная щепотка • Желатин 20 г...
Как приготовить жареный зефир
Многие из нас наверняка не раз слышали об этом десерте и задумывались, как приготовить жареный зефир. На самом деле, все настолько просто, что справится даже ребенок. Хотите попробовать?...
Ягодный зефир
Малина 200 г • Желатин 15 г • Лимон 0.5 шт...
Рецепт зефира пошагово
Не так давно кто-то из моих читательниц просил рецепт домашнего зефира. Отдаю должок - ловите:) Собиралась я с мыслями долго, но на деле все, как всегда, оказалось довольно просто....
Отзывы
Это реально наслаждение
Клюквенный зефир готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
клюквенный зефир у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Вечная классика, как жареный зефир, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Это, реально, вкуснотища.
Ой, соскучилась что-то по клюквенному зефиру.
Приготовлю завтра)
Клюквенный зефир конечно на любителя.
Но понравилось.
Спасибо за рецепт клюквенного зефира, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, клюквенный зефир суперрр!!!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю клюквенный зефир.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Офигенно вкусно получается клюквенный зефир и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Prokopyeva_92, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Изумительно вкусно…
Огооо спасибо девочки.
Очень круто получилось!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь клюквенный зефир периодически готовим!!!)
Спасибо за рецепт, готовила клюквенный зефир на день рождения сестры
Всем понравилось