Долма из виноградных листьев по-армянски

Рецепт долмы из виноградных листьев по-армянски

Фотография долмы из виноградных листьев по-армянски

Если любите кавказские блюда, то вам наверняка знакомо такое блюдо, как долма (или толма). В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить долму из виноградных листьев по-армянски. Попробовать стоит!

Повод приготовления: На обед, На ужин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт голубцов,  рецепты на ужин,   рецепты армянской кухни.

  • Время: 90 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 180 ккал
  • Кухня: Армянская
  • Рецепт: Простой

Если хотите порадовать своих близких на ужин, приготовьте долму, они обязательно останутся довольными. Это удивительно простое и полезное блюдо. Мясная начинка может быть сделана из баранины, если любите, или смешайте говядину и баранину. Также в фарш часто добавляют рубленую кинзу и немного мяты. Подают долму с соусом из мацони с чесноком. Приятного аппетита!


Ингредиенты:

  • Соль — 5 г
  • Перец черный — 5 г
  • Лук — 2 шт.
  • Рис — 100 г
  • Говядина — 500 г
  • Листья винограда — 60 шт.
  • Специи — 1 ч.л. (по 1 ч.л. паприки, молотого кориандра и корицы.)
  • Чеснок — 3 Зубчика

Как приготовить

  1. Листья помойте. В кастрюле вскипятите воду, добавьте 50 г соли. Опустите листья, варите 3 минуты, затем переложите их в холодную воду.

  2. Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте воду.

  3. Мясо нарежьте на кусочки и прокрутите вместе с луком в мясорубке.

  4. В фарш добавьте специи и 4 зубчика чеснока (пропустите через пресс).5 Фарш смешайте с рисом. Хорошо перемешайте.

  5. Виноградные листья выложите блестящей стороной вниз, выложите ложку начинки и сверните конвертом.

  6. Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите туда готовую долму (можно слоями) и залейте соленым кипятком так, чтобы вода покрыла все. Накройте, например, тарелкой и поставьте груз на нее.

  7. Варите долму 30 минут на среднем огне.

Отзывы

4.3 / 5
erent1978
erent1978

Хороший рецепт!!!

sheptaeva_86
sheptaeva_86

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

katarina
katarina

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Ася Абрамович
Ася Абрамович

Очень простой рецепт долмы из виноградных листьев по-армянски, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть долмы из виноградных листьев по-армянски из магазина.;)
Спасибо Вам, Ремнева, за рецепты.

Забродская Алиса
Забродская Алиса

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

nichik_94
nichik_94

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

babich_72
babich_72

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

tatyana75
tatyana75

Девочки, любительницы долмы из виноградных листьев по-армянски, можно еще приготовить recipeon.ru/goryachee/golubtsy/dolma-po-azerbaidzhanski.

tasya
tasya

Ой...как вкусно!!! Обожаю долму из виноградных листьев по-армянски!!!!

etsilil
etsilil

Попробовала приготовить долму из виноградных листьев по-армянски.
Супер!!!
Спасибо Ремнева!
Вы профи!

Алиса Свиченская
Алиса Свиченская

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

diana93
diana93

Просто божественный вкус!

Яся Мазунова
Яся Мазунова

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

eshumpusi
eshumpusi

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Похожие рецепты

Голубцы с творогом в виноградных листьях

Голубцы с творогом в виноградных листьях

творог — 200 г • листья виноградные • листья виноградные квашеные • куркума • зелень...

Долма — голубцы в виноградных листьях

Рецепт приготовления долмы — голубцов в виноградных листьях

сметана 20% - 70 г • лук репчатый - 3 головки • чеснок - 2 зубчика • чеснок - 3 зубчика • соль крупного помола - ½ ч.л. • тархун - 6 веточек • кинза свежая - ½ пучка • петрушка - ½...

Долма из свежих листьев винограда

Долма из свежих листьев винограда

Долму можно приготовить из свежих виноградных листьев либо из консервированных. Я предпочитаю использовать именно свежие листья. Блюдо отлично подходит на обед или ужин. Рекомендую...

Голубцы из свекольных листьев

Рецепт голубцов из свекольных листьев

Свекольная ботва 3 пучка • Фарш 400 г • Рис 70 г • Лук 1 головка • Морковь 1 шт. • Томатная паста 1 столовая ложка • Помидоры 1 шт. • Зелень по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный...

Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев - национальное азербайджанское блюдо! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества....

Долма по-азербайджански

Простой рецепт долмы по-азербайджански

Долма по-азербайджански готовится из виноградных листьев, говяжьего фарша, риса, зелени. Готовим начинку, листья, заворачиваем и запекаем. Долма по-азербайджански готовится в течение...

Вегетарианская долма

Вегетарианская долма

Виноградные листья — 16 шт. (можно маринованные) • Свежая мята — 3-4 шт. (листья) • Красный порошок чили — 1/2 ч.л. • Лимонный сок — 1/2 стак. • Соль — 1 ч.л....

Долма по-армянски

Как приготовить долму по-армянски

Долма по-армянски зачастую готовится только из свежих молодых листьев винограда. Хотя даже в их отсутствие предприимчивые хозяйки умудряются готовить своим домочадцам вкуснейшую армянскую...

Ароматная долма

Ароматная долма

листья виноградные • лук репчатый • морковь • масло растительное • мята • мацони • соль • белый перец • соль • зира • грецкие орехи (очищенные) • рис • чеснок...

Долма

Рецепт долмы пошагово

Вот случайно попался на глаза рецептик завалявшийся с лета. Одно из любимых блюд моего мужа (до начала нашей семейной жизни он никогда не пробовал голубцы с капустой, только этот вариант)....