Долма — голубцы в виноградных листьях
Фотография долмы — голубцов в виноградных листьях
Новые рецепты
Голубцы
Долма из виноградных листьев в мультиварке
18 виноградных листьев • 300-400 г фарша • подлива....
Голубцы
Долма из маринованных виноградных листьев
Долма - это национальное кавказское мясное блюдо. Долму можно приготовить из свежих и маринованных виноградных листьев. Ниже описан рецепт приготовления долмы из маринованных виноградных...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт голубцов, классические рецепты, рецепты кавказской кухни.
- Время: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 84 ккал
- Кухня: Кавказская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- сметана 20% - 70 г
- лук репчатый - 3 головки
- чеснок - 2 зубчика
- чеснок - 3 зубчика
- соль крупного помола - ½ ч.л.
- тархун - 6 веточек
- кинза свежая - ½ пучка
- петрушка - ½ пучка
- мята - 2 веточки
- рис круглозерный - 2 ст.л.
- виноградные листья маринованные - 250 г
- вода - 1 стак.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- вода - 100 мл
- говядина - 800 г
Как приготовить
-
Приготовим фарш: мясо, лук, чеснок и зелень пропустить через мясорубку. Зимой я делаю голубцы так (600 г говядины и 200 г свинины), летом только из говядины. Из смешанного фарша, голубцы получаются более сочные.
-
В фарш добавляем, промытый рис, соль, перец и 100 (мл) воды. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Листья у меня армянские, маринованные в банке. Их просто нужно достать из банки и промыть. Листьев может уйти чуть больше или чуть меньше.
-
На виноградный лист выкладываем фарш.
-
И сворачиваем.
-
В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла.
-
И выкладываем наши голубцы.
-
Сверху кладем тарелку на тарелку соль (по вкусу) и заливаем 1 стаканом воды. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 40 минут.
-
Для соуса: чеснок выдавить через пресс, добавить соль, сметану и перемешать. Для соуса вообще используют мацони или натуральный йогурт, но нам больше нравится со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Голубцы с творогом в виноградных листьях
творог — 200 г • листья виноградные • листья виноградные квашеные • куркума • зелень...
Рецепт приготовления долмы из виноградных листьев по-армянски
Если любите кавказские блюда, то вам наверняка знакомо такое блюдо, как долма (или толма). В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить долму из виноградных листьев по-армянски. Попробовать...
Долма из виноградных листьев
Долма из виноградных листьев - национальное азербайджанское блюдо! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества....
Рецепт долмы по-грузински
Популярнейшее блюдо на Кавказе, которое готовится из виноградных листьев, мясного фарша и риса со специями....
Долма из баранины
Сегодня хочется предложить вам отменный рецепт сытного второго блюда. Мои домочадцы не слишком жалуют капусту, поэтому голубцы я готовлю на виноградных листочках. Получается и вкуснее,...
Простой рецепт ливанской долмы
Отличный легкий, постный и летний рецепт Лучше всего в холодном виде, а уж как закуска просто идеально. Делать мало нет никакого смысла - сметается влет...
Долма с овощами
Если у вас не нашлось виноградных листьев, можно приготовить знакомые с детства Голубцы из молодой капусты....
Как приготовить турецкую долму
Кто отдыхал в Турции, тот наверняка знает, насколько вкусна настоящая турецкая долма. Приготовить ее в домашних условиях несложно - сегодня я расскажу, как это сделать....
Овощная долма
Долма это фаршированные мясом листья винограда. Это горячее блюдо относится к турецкой, азиатской и кавказской кухне. Но что делать вегетарианцам? Они тоже могут быть удовлетворены....
Рецепт долмы пошагово
Вот случайно попался на глаза рецептик завалявшийся с лета. Одно из любимых блюд моего мужа (до начала нашей семейной жизни он никогда не пробовал голубцы с капустой, только этот вариант)....
Отзывы
Прекрасный рецепт!
Лучше делать долму строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Какой замечательный рецепт долмы - яркий, красочный и аппетитный!
Piksha_83, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, piksha_83, что так же вкусно.
Давно хочу попробовать сделать долму))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
И от меня ссылочка на рецептик долмы из виноградных листьев в мультиварке.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Вкусно)) меня захвалили
Надо попробовать приготовить долму