Новые рецепты
Котлеты
Фалафель с треской и тремя соусами
треска — 200 г • корень сельдерея — 150 г • стебель сельдерея • лук репчатый — 1 шт. • масло оливковое — 30 мл • масло растительное — 200 мл • масло подсолнечное — 30 мл • масло сливочное...
Фрикадельки
Фалафель — фрикадельки из нута
Нут 250 г • Булгур 3 столовые ложки • Лук 1 шт. • Чеснок 3 зубчика • Петрушка 1 пучок • Пшеничная мука 3 столовые ложки • Молотый кумин (зира) 2 ч.л. • Соль 1 ч.л. • Молотый кориандр...
Аппетитные золотистые шарики из нута получили огромную популярность в арабских странах и Израиле. Его едят горячим в кафе и прямо на улице, держа в пите и поливая соусами. Готовится фалафель совсем несложно, особенно при наличии хорошего, мощного блендера. Местные разновидности этого блюда могут иметь некоторые отличия например, в египетской версии используются конские бобы (fava beans), в ливанский фалафель вообще могут использоваться разные виды бобовых, в том числе чечевица, где-то добавляют булгур, где-то нет. Но в любом случае получается вкусное и питательное блюдо, богатое белком и при этом совершенно вегетарианское и постное.
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 368 ккал
- Кухня: Еврейская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Нут (турецкий горох) 250 г
- Булгур 50 г
- Мука пшеничная 100 г
- Зира (кумин) ½ ч.л.
- Кинза (кориандр) 30 г
- Масло для фритюра 800 мл
- Перец чили молотый ½ ч.л.
- Разрыхлитель теста 3 г
- Соль ½ ч.л.
- Чеснок дольки 3 шт.
Как приготовить
-
Замочите нут на 8-10 часов, чтобы он впитал воду и разбух.
-
Положите нут в блендер вместе с очищенным и порезанным луком, добавьте немного (до 100 мл) воды.
-
Измельчите все до однородности, посолите.
-
Добавьте булгур, порезанную кинзу и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте и дайте постоять, чтобы булгур успел размокнуть и смягчиться.
-
Теперь положите растертую зиру, чили и разрыхлитель. Можно добавить также куркуму или карри для цвета. Тщательно перемешайте и добавьте немного муки, чтобы получилось тесто, из которого можно формировать шарики.
-
В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра. На посыпанной мукой поверхности формируйте шарики, зачерпывая тесто чайной ложкой и обваливая будущий фалафель в муке.
-
Когда масло хорошо нагреется, опускайте туда шарики с помощью шумовки и готовьте около 2 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
-
Готовый фалафель складывайте на чистое полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
-
Подавайте горячим, например, с хумусом.
Похожие рецепты
Котлеты из кальмаров в духовке
Если вы любите морепродукты, тогда предлагаю вам оригинальный рецепт приготовления котлет из кальмаров в духовке. Это отличный вариант для тех, кто считает калории или соблюдает ди...
Рецепт приготовления котлет из картофельного пюре
Аппетитные котлеты из картофельного пюре с квашеной капустой, блюдо, которое можно приготовить в любой момент....
Котлеты из дикого кабана
Филе дикого кабана 1 кг • Лук-шалот 2 шт. • Укроп 1 пучок • Яйцо куриное 1 шт. • Белый хлеб 1 кусок • Молоко 100 мл • Мясной бульон 100 мл...
Рецепт котлет из щуки с салом
Вкусные и сочные щучьи котлеты со свиным салом. Подайте эти рыбные котлеты с любым гарниром или овощным салатом по вкусу....
Рыбные котлеты на пару
Этот рецепт рыбных котлет на пару относится к числу диетических, и он отлично поможет вам, если вы следите за своей фигурой. К тому же, эти котлеты хорошо подходят для детей....
Простой рецепт котлет без хлеба
Попробуйте приготовить котлеты без хлеба. Это разнообразит ваше повседневное меню и привнесет новый вкус в рацион. Котлеты без хлеба тоже могут быть сочными и аппетитными. Читайте...
Фалафель из нута
Фалафель или котлеты из гороха нут - блюдо арабской кухни. Нам понравились, особенно горячие с соусом: вкусные, воздушные и сытные, а главное - необычные....
Как приготовить котлеты ала-тоо
Котлеты Ала-тоо неимоверно вкусное блюдо киргизской кухни....
Отзывы
Легко и вкусно!!!
Рецепт котлет суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Сейчас буду готовить котлеты по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Может попробуешь как нибудь фалафеля recipeon.ru/goryachee/frikadelki/falafel-frikadelki-iz-nuta?
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Инга, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить котлеты по этому простому рецептику.
Рецепт просто бомба!!!!
котлетки готовить просто и не долго!
Спасибо, Инга, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Спасибо Инга…)
котлетки только начала готовить:)
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Я недавно как раз делала котлетки.
Спасибо большое за замечательный рецепт котлеток.
Мой самый любимый рецепт котлет!!!
Я тоже так готовлю!