Новые рецепты
Манты
Ханум в мультиварке на пару
100 мл воды • 1 яйцо • 1 ч.л. соли • 2 ст.просеянной муки • 1 кг свиного или говяжьего фарша • 2-3 головки лука • 150 мл очень холодной воды....
Манты
Ханум с тыквой и бараниной
Предлагаю вам приготовить блюдо узбекской кухни ханум, паровой рулет с мясом и добавлением овощей. Оценят это блюдо любители хинкали, мант и бузов. Но, если для приготовления этих блюд...
- Время: 2 ч
- Порций: 7
- Калорий: 155 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
Тесто:
- Вода - 1 стак.
- Мука - 3 стак.
- Соль - 1 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
Начинка:
- Тыква - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Перец черный - по вкусу
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
Соус:
- Сметана - 150 г
- Зелень - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Ханум - блюдо восточной кухни, его готовят все восточные народы, возможно, называется оно у всех по разному. Прекрасная альтернатива мантам, если нет времени и лишних рук долго раскатывать и лепить... Начинка для ханум может быть самой разной, все зависит от вашей фантазии - картофель с морковью, мясо с картошкой, тыква с мясом и без... Подают ханум всегда с соусами - на основе кислого молока или помидор.
-
Ингредиенты для ханума с тыквой
-
Замесить пресное тесто из муки, воды, яйца и соли. Муку подсыпать постепенно, в зависимости от клейковины ее может понадобиться чуть меньше или чуть больше.
-
Тесто вымесить до гладкости, накрыть полотенцем и дать постоять минут 15.
-
Для начинки тыкву нарезать мелким кубиком. На терке тереть ее не советую, хочется, чтобы текстура начинки была рассыпчатой, а не склеилась в одну массу.
-
Лук нарезать тонкими полукольцами. Слегка поджарить в 2 ложках растительного масла. Даже не жарить, а дать луку отдать свой аромат маслу, он должен оставаться белым.
-
В сковородку добавить нарезанную тыкву и хорошо перемешать до полного взаимодействия ингредиентов. Хорошо посолить, поперчить и добавить сахар. Вкус начинки должен быть сбалансирован, в меру соли и сладость тоже должна ощущаться. Тыкву до готовности доводить не нужно.
-
Тесто раскатать в очень тонкий пласт. Смазать растительным маслом и выложить тыкву по всей поверхности, немного отступая от краев.
-
Свернуть рулетом. Краешки тоже нужно подвернуть.
-
Вот такой рулет получается. Ханум готовить в мантышнице или пароварке 30 минут, предварительно смазав дно растительным маслом.
-
Готовый рулет слегка остудить и нарезать на порции.
-
Подать ханум с тыквой можно с чесночным соусом из сметаны и зелени.
Видео
Похожие рецепты
Ханум — манты для ленивых
Для теста: Мука 2 стак.Яйца куриные 2 шт.Молоко 1/2 стак.Сливки (жирные) 1/2 стак.Соль 1 щепоткаСахар 1 щепотка Начинка: Фарш из баранины 350 гГовядина (филе) 300 гКартофель 2-3 КлубняЛук...
Рецепт приготовления узбекское блюдо ханум
Мука — 1 кг • Вода — 250 г • Соль — 1 ст.л. • Растительное масло — 1 ст.л. • Мясной фарш — 1 кг (начинка) • Лук — 10 шт. (начинка) • Картофель — 8 шт. (начинка) • Соль, специи — По...
Ханум в мультиварке
Ханум, паровой рулет - очень сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам с Востока, из национальной кухни Узбекистана. В русской транскрипции название блюда звучит по-разному - Ханум,...
Рецепт ханум по-узбекски
Шикарный рецепт! Вкусно, сочно и недолго! Я хочу поделиться своим любимым рецептом. Все любят манты и пельмени, но их лепить очень долго. Этот рецепт позволяет сэкономить время и получается...
Ханум с картошкой
Сытное и вкусное блюдо восточной кухни для семейного ужина! Ханум - это такой рулет, который готовится на пару. Интересно, правда? Начинки, конечно же, можно менять, но сегодня предлагаю...
Простой рецепт узбекский ханум
Для теста: Мука – 2 стак.Яйца – 1 шт.Вода – 110 млРастительное масло – 3 ст.л. (для эластичности теста)Соль - 1/2 ч.л.Специи - по вкусу Для начинки: Мясо или фарш - 400 гКартофель...
Ханум в духовке
Ханум в духовке запекается и готовится даже проще, чем в пароварке. Также и вкус блюда будет значительно отличаться от классического хотя бы уже тем, что из теста у нас получится очень...
Как приготовить ханум с фаршем
Ханум с фаршем традиционный и самый простой рецепт. Для приготовления такого восточного блюда нам понадобится минимум ингредиентов и времени. Состоит ханум из теста и зачастую из мясной...
Ханум на пару
Ханум на пару мы приготовим очень простым и довольно быстрым способом. Чем-то это блюдо может напоминать манты, однако готовится в разы проще. Ханум представляет собой аппетитный рулет...
Рецепт ханум пошагово
Ханум блюдо узбекской кухни. Готовить легко, получается сочным и вкусным....
Отзывы
Мы тоже недавно первый раз делали ханума с тыквой.
Ухтышка какой рецепт ханума с тыквой!!!!!!!
слюни текут рекой
Готовила вчера ханума с тыквой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Это просто очень вкусно
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать ханума с тыквой по этому рецепту.
Попробуйте ханум. Очень хороший рецепт!!
У меня ханум с тыквой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
garifullina_91, спасибо за рецептик ханум с тыквой!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта ханум с тыквой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Garifullina_91, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Очень хороший вариант ханума с тыквой. Вкусно!