Манты с тыквой

Рецепт мантов с тыквой

Фотография мантов с тыквой

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 150 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука - 3 стак.
  • Вода - 1 стак.
  • Соль
  • Яйцо - 1 шт.

Начинка:

  • Тыква - 400 г
  • Лук - 1 шт.
  • Соль
  • Сахар
  • Черный перец
  • Растительное масло.

Как приготовить

  1. Манты с тыквой - очень вкусное и колоритное блюдо. Я полюбила тыкву только когда приехала в Узбекистан, а до этого, у нас на Украине ее выращивали только на корм скоту, сушили семечки, но в пищу употребляли мало. И вот, о чудо, я попробовала начинку из тыквы и влюбилась в нее навсегда. Теперь готовлю и лепешки, и манты с этой начинкой. Попробуйте и вам понравится!

  2. Ингредиенты:

  3. Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто. Вымесить его до тех пор, чтобы оно не прилипало к рукам и к столу. Накрыть и дать полежать, для набухания клейковины.

    манты с тыквой
  4. Тыкву очистить и нарезать маленькими кубиками, примерно 6 х 6 мм. Терку применять не рекомендую, иначе тыква превратится в кашу.

    манты с тыквой
  5. Лук нарезать полукольцами, тоненько.

    манты с тыквой
  6. В сотейнике разогреть пару ложек растительного масла и слегка обжарить лук. Даже не обжарить, а слегка его прогреть, чтобы он начал отдавать свой запах. На это уйдет минуты три. Добавить нарезанную кубиками тыкву, перемешать. Теперь очень важно правильно соблюсти баланс соли и сахара, так как если немного не досолить, весь вкус будет испорчен. Тыква бывает разная по составу сахара, поэтому лучше солить и пробовать по - немногу.

  7. Понадобилось, примерно, не полная чайная ложка соли и чайная ложка сахара. Не забудьте поперчить. До готовности тыкву доводить не нужно, она приготовится в пароварке.

    манты с тыквой
  8. Начинку выложить и остудить. Тесто раскатать в пласт и нарезать на квадраты.

    манты с тыквой
  9. На каждый квадратик теста положить начинку из тыквы, защипать.

    манты с тыквой
  10. Сформировать мант по своему предпочтению. Я делаю так...

    манты с тыквой
  11. А потом так...

    манты с тыквой
  12. Манты можно приготовить в пароварке, мантышнице, но я предлагаю новый способ, который применяю на Украине, если нет специальной кастрюли.

    манты с тыквой
  13. На сковороду положить кусочек сливочного масла, выложить манты, залить стаканом кипяченой воды, довести до кипения и накрыть крышкой. Через 10 минут проверить, если вода выкипела, то снова ее долить. Через 20-25 минут манты с тыквой будут готовы. В сковороде манты готовятся быстрее, чем в мантышнице. Согласна, что это не очень диетично, но какие могут быть диеты, когда мы говорим об узбекской кухне

    манты с тыквой
  14. Готовые, вкусные манты подавать с любимыми соусами. Я люблю со сметанно-чесночным.

  15. Приятного аппетита!

    манты с тыквой

Отзывы

3.7 / 5
enedsins1970
enedsins1970

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Зина Дорошкевич
Зина Дорошкевич

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Яся Мазунова
Яся Мазунова

Я слабо разбираюсь в мантах с тыквой, но с этим рецептом вышло очень здорово!

dasur
dasur

А я сделала мантов с тыквой, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

tanyusha
tanyusha

Вера, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

lyusya90
lyusya90

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

ira83
ira83

И от меня ссылочка на рецептик recipeon.ru/goryachee/manty/manty-s-tykvoi-i-myasom-po-uzbekski.

Семенченко Анюша
Семенченко Анюша

Я теперь просто обязана приготовить мантов с тыквой

ocedanowi
ocedanowi

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Лида Мохито
Лида Мохито

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Чистякова Зинка
Чистякова Зинка

Вера, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

tanyusha84
tanyusha84

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Римма Колосарь
Римма Колосарь

Манты с тыквой вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

xaimyote
xaimyote

Вот это да! Какой красивый рецептик мантов с тыквой! А вкусный и простой!

zamaleeva_75
zamaleeva_75

Спасибо Вера, ты меня спасла!!!

Похожие рецепты

Манты с тыквой на сковороде

Манты с тыквой на сковороде

Мякоть тыквы 1 стак. • Жирный свиной фарш 500 г • Лук репчатый 1 головка • Тесто для пельменей по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

Манты с говядиной и тыквой

Рецепт приготовления мантов с говядиной и тыквой

Традиционно манты готовят с бараниной. Но на местном рынке ее, увы, не найти. Потому приходится подбирать варианты. На мой взгляд, говядина сама по себе довольно сухое мясо, тыква придаст...

Манты с тыквой и картошкой

Манты с тыквой и картошкой

Разнообразить традиционный и любимый многим вариант этого блюда предлагаю, сделав сочные, яркие и аппетитные манты с тыквой и картошкой в домашних условиях....

Манты с курицей и тыквой

Рецепт мантов с курицей и тыквой

мука 1 кг • яйца куриные 1 шт. • вода 1 стак. • соль 1 ч.л. • грудка куриная 400 г • тыква 250 г • лук (крупный) 2 шт. • масло сливочное 60 г...

Манты с тыквой и фаршем

Манты с тыквой и фаршем

Предлагаю вашему вниманию не совсем традиционные, однако от этого не менее вкусные и сытные манты с тыквой и фаршем....

Постные манты с тыквой

Простой рецепт постных мантов с тыквой

Пшеничная мука 250 г • Вода 150 мл • Тыква баттернат сквош 500 г • Сливочное масло по вкусу • Соль щепотка...

Манты с мясом и тыквой

Манты с мясом и тыквой

Пшеничная мука 500 г • Яйцо куриное 1 шт. • Соль щепотка • Вода 200 мл • Говядина 500 г • Свинина 500 г • Курдючное сало 150 г • Лук 5 шт. • Тыква 400 г • Перец черный молотый по вкусу...

Манты с тыквой и луком

Как приготовить мантов с тыквой и луком

Пробуй популярное блюдо многих народов, угощай родных! Я готовлю манты уже не один год, руку набила хорошо. Обычно варю в мультиварке на пару (мантышницы у меня нет), а кода и мультиварки...

Манты с тыквой и мясом

Манты с тыквой и мясом

Порадуй родных сытным блюдом кавказской кухни! Я очень люблю такие блюда как пельмени, вареники, манты. Готовлю подобные блюда на обед, вся семья довольна и сыта. Сегодня хочу рассказать,...

Лже-манты

Рецепт лже-мантов пошагово

Многие люди обожают пельмени и манты. Например, моего мужа за уши не оттянуть от большой тарелки с этими вкусностями. Поэтому я люблю его радовать, хоть и не часто, но иногда мне это...